środa, 8 Listopad 2017

Jabłka z gruszkami w cieście

Jablka z gruszkami w ciescie
Jabłka z gruszkami w cieście
3 jabłka
3 twarde gruszki
łyżka cynamonu
4 łyżki brązowego cukru
sok z 1/2 limonki
CIASTO
200 g masła
150 g drobnego cukru
3 jajka
skórka z 1 cytryny
120 g mąki pszennej
120 g mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
cukier puder do dekoracji

Jabłka i gruszki obieramy, usuwamy z nich gniazda nasienne, a miąższ kroimy w sporą kostkę. Wrzucamy na patelnię, dodajemy cynamon, cukier i sok z limonki. Mieszamy i dusimy kilka minut, aż owoce puszczą sok, który zacznie odparowywać i gęstnieć.
Podduszone owoce odstawiamy do przestudzenia. W tym czasie masło w temperaturze pokojowej ucieramy z cukrem na puszystą masę.
Następnie, nadal ubijając, dodajemy po jednym żółtku.
Na koniec dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, startą skórką z całej cytryny i mieszamy całość szpatułką. Białka ubijamy na sztywno z odrobiną soli, a następnie partiami dodajemy do ciasta.
Połowę ciasta przekładamy na blaszkę lub żaroodporną formę (ok. 24×20 cm), na to delikatnie wykładamy owoce i przykrywamy je resztą masy.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy ok. 45 minut. Po wystudzeniu dekorujemy cukrem pudrem.

Smacznego!

jablka z gruszkami w ciescie1jablka z gruszkami w ciescie2

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *