poniedziałek, 13 Październik 2014

Ciasto jogurtowe a’la sernik

ciasto jogurtowe a'la sernik

„Indyk na słodko, lin a’la flaczki, ciernik a’la łosoś, polędwica z ryby i… stryjek a’la przodek”
Ilekroć przygotowuję dania takie, jak dzisiejsze ciasto, zawsze przypomina mi się Madzia z „Czterdziestolatka” i jej sławetna mowa z odcinka „Rewizyta”.
Tego ciasta jogurtowego a’la sernik Karwowska na pewno by się nie powstydziła!
Co w nim specjalnego? W sumie nic. Jest delikatne, puszyste, ale nie nadmuchane, a do tego wszystkiego wygląda i smakuje jak sernik. Z tym małym wyjątkiem: nie jest tak sycące. Ma jeszcze jedną zaletę, przygotowuje się je w kilkanaście minut, a składniki są łatwe do kupienia. 

Ciasto jogurtowe a’la sernik

spód:
200 g herbatników
100 g roztopionego masła
2 łyżki cynamonu

masa jogurtowa:
800 g gęstego jogurtu greckiego
100 g cukru
2 cukry waniliowe
2 budynie (bez cukru)
1 łyżka koniaku
100 g oleju
5 jaj

Ciasteczka miksujemy, a gdy będą dobrze rozkruszone wlewamy masło, dodajemy cynamon i raz jeszcze miksujemy.
Tak przygotowane ciasteczka wysypujemy na spód tortownicy wyłożonej papierem pergaminowym i delikatnie uklepujemy, aby powstał równy spód.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 10 minut. Po tym czasie wyciągamy i odstawiamy do przestudzenia.
Żółtka ubijamy z cukrem na puszystą masę (powinny podwoić objętość, stać się prawie białe, i puszyste). Następnie dodajemy cukier waniliowy, budynie w proszku i alkohol. Delikatnie na najniższych obrotach raz jeszcze ubijamy, aby wszystko się połączyło.
Kolejno dodajemy jogurty i olej. Delikatnie miksujemy.
W osobnej misce ubijamy na sztywno białka, które następnie dodajemy do masy jogurtowej. Najlepiej zrobić to na trzy razy, aby masa nie wchłonęła od razu ubitych białek.
Masę jogurtową przelewamy do blachy z podpieczonym ciasteczkowym spodem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni, pieczemy ok 70 minut. Po tym czasie zostawiamy ciasto w piekarniku do całkowitego ostygnięcia. Dekorujemy cukrem pudrem.

Smacznego!

ciasto jogurtowe a'la sernik1 ciasto jogurtowe a'la sernik2 ciasto jogurtowe a'la sernik3

12 myśli nt. „Ciasto jogurtowe a’la sernik

  1. Ewa

    Sernik czy nie sernik? Oto jest pytanie.
    Wygląda jak sernik, smakuje jak najbardziej puszysty sernik, a grama sera tam nie znajdziemy. Delikatny, pulchniutki i rozpływający się w ustach. Czas sprawdzić czy ma się w domu wszystkie składniki i…
    PIECZEMY z Takemycake.eu

    Odpowiedz
  2. rosemader

    mmmmm…. wygląda ekstra smakowicie i na pewno niebawem zostanie przeze mnie zrobione, tylko ja tak strasznie lubię dodatki w postaci rodzynek czy orzeszków. Ile można dodać i co zrobić żeby nie spadły na dno ciasta ?

    Odpowiedz
  3. Elżbieta

    Muszę wypróbować przepis :) Odnalazłam ten blog i urzekł mnie tak prostymi przepisami dla każdego ;P

    Odpowiedz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *