sobota, 7 Listopad 2015

Tort marchewkowy

tort marchewkowy

Marchewkowy z mascarpone

Ciasto
3 jajka
150 g cukru brązowego
200 g startej marchewki
150 g mąki tortowej
skórka starta z całej pomarańczy
150 ml oleju
łyżeczka proszku do pieczenia
łyżeczka przyprawy korzennej
30 g wiórków kokosowych
100 g żurawiny
50 g orzechów

Krem
200 g serka mascaropne
250 g śmietany 36%
2 łyżeczki cukru pudru

Poncz
sok z 1 pomarańczy
2-3 łyżki rumu

Krem: śmietanę ubijamy na sztywno z dodatkiem cukru pudru. Ser miksujemy na niskich obrotach, powinien stać się puszysty. Do sera dodajemy po łyżce ubitej śmietany i delikatnie mieszamy, aby całość się nie zważyła.

Ciasto: jajka, cukier, skórkę z pomarańczy miksujemy, aż staną się puszyste. Dolewamy olej i nadal miksując dodajemy przesianą mąkę, proszek do pieczenia i przyprawę korzenną. Na koniec dodajemy startą marchewkę, wiórki kokosowe, żurawinę i orzechy. Przelewamy do formy (tortownica ok. 22 cm). Pieczemy ok. 40 minut w temperaturze 180°C. Studzimy i kroimy wzdłuż na dwa blaty. Dolny blat układamy na paterze, nasączamy połową ponczu, smarujemy połową kremu, przykrywamy drugim blatem, nasączamy resztą ponczu i smarujemy wierzch pozostałym kremem. Wstawiamy do lodówki na min. 3-4 godziny. Przed podaniem posypujemy cynamonem.

Smacznego!

 tort marchewkowy1tort marchewkowy2tort marchewkowy3

6 myśli nt. „Tort marchewkowy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *