wloskie paczki z ziemniakami

Włoskie pączki z ziemniakami

  SKŁADNIKI NA 18 SZTUK 120 g purée ziemniaczanego 250 g mąki pszennej 40 g drobnego cukru 50 g masła 50 ml mleka 2 jajka 20 g świeżych drożdży szczypta soli skórka starta z cytryny 2 łyżki likieru cytrynowego DODATKOWO olej lub smalec do smażenia drobny cukier do obtoczenia pączków PRZYGOTOWANIE Ziemniaki gotujemy w lekko…

zupa jarzynowa

Zupa jarzynowa

Zupa jarzynowa  2 łyżki oliwy z oliwek 2 łyżki masła 2 ząbki czosnku 1 duża cebula 5 młodych ziemniaków łyżka soli mały kalafior 1 mała cukinia 4 pieczarki koperek pęczek świeżego lubczyku cząber, kminek, pieprz, chili Oliwę i masło rozgrzewamy w garnku, wrzucamy posiekany czosnek i pokrojoną w piórka cebulę. Podsmażamy przez chwilę, a potem…

zupa z ziemniakow i mlodej kapusty

Zupa ziemniaczana z młodą kapustą

Zupa ziemniaczana z młodą kapustą 2 łyżki masła 2 łyżki oliwy 3 ząbki czosnku 5-6 młodych ziemniaków 1/2 główki młodej kapusty 1,5 litra buliony warzywnego 3 łyżki śmietany 12-18 % sól, pieprz, łyżka kurkumy Oliwę i masło rozgrzewamy w garnku i przez chwilę podsmażamy posiekany czosnek. Następnie dodajemy pokrojone w plastry ziemniaki i dusimy ok.…

Kluseczki ze szpinakiem

Kluseczki ze szpinakiem

Kluseczki ze szpinakiem 500 g ziemniaków 200 g szpinaku 200 g mąki pszennej 2 łyżki mąki ziemniaczanej 1 jajko szczypta soli Szpinak myjemy i dusimy na patelni ok. 5 minut, aż zrobi się całkiem miękki i odparuje woda. Następnie miksujemy go na gładką masę. Ugotowane w mundurkach, obrane ziemniaki przeciskamy przez praskę. Dodajemy zmiksowany szpinak,…

Kopytka z kaszy jaglanej

Kopytka z kaszy jaglanej

Kopytka z kaszy jaglanej z pesto i parmezanem  300 g mączystych ziemniaków 250 g kaszy jaglanej 60 g mąki ryżowej 40 g skrobi ziemniaczanej 20 g mąki kukurydzianej kilka łyżek pesto z bazylii parmezan Ziemniaki gotujemy w mundurkach. Jeśli mamy kaszę w woreczku, przygotowujemy ją według przepisu na opakowaniu. Jeśli na wagę, prażymy w garnku,…

gnocchi z sosem pomidorowym

Gnocchi z sosem pomidorowym

Gnocchi z sosem pomidorowym 500 g ziemniaków 1 żółtko 120-150 g mąki sól pieprz gałka muszkatołowa sos puszka pokrojonych pomidorów lub 3-4 świeże obrane ze skórki i posiekane 2-3 łyżki oliwy z oliwek 2 łyżeczki suszonej kolendry 2 łyżki czerwonego wytrawnego wina 1 łyżeczka cynamonu sól pieprz Gnocchi: ziemniaki gotujemy w mundurkach do miękkości. Odcedzamy,…