mazurek orzechowy

Mazurek orzechowy

Mazurek orzechowy spód 180 g mąki pszennej 120 g mielonych orzechów 50 g cukru pudru 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego 150 g masła 2 łyżki zimnej wody polewa 200 g mlecznej czekolady 50 ml kremówki łyżka masła 100 g orzechów np. pekan Spód: mąkę, mielone orzechy, cukier puder, ekstrakt waniliowy, zimne masło i zimną wodę energicznie zagnieć…

sernik z beza

Sernik z mascarpone i bezą

Sernik z mascarpone i bezą spód 200 g ciastek maślanych 90 g masła łyżeczka ekstraktu waniliowego masa serowa 500 g twarogu tłustego lub półtłustego 500 g serka mascarpone 2 duże jajka 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej 200 g drobnego cukru skórka z limonki beza 3 białka 180 g drobnego cukru do wypieków 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej Spód: ciastka,…

babka herbaciana

Babka herbaciana

Babka herbaciana  5 łyżek herbaty earl grey 150 g jasnego brązowego cukru 250 g masła 4 jajka 230 g mąki 2 łyżeczki proszku do pieczenia dodatkowo 2 łyżki masła do wysmarowania formy 2 łyżki mąki do wysypania formy cukier puder do dekoracji Herbatę zalewamy 150 ml wrzącej wody, odstawiamy do ostudzenia. Miękkie masło miksujemy z…

Baba drożdżowa

Baba drożdżowa

Baba drożdżowa zaczyn 50 ml mleka 50 g drożdży łyżka cukru łyżka mąki ciasto właściwe 500 g mąki pszennej 100 g masła 4 żółtka 100 g drobnego cukru 50 ml gęstej śmietany 100 g rodzynek lukier 150 g cukru pudru 3-4 łyżki alkoholu lub soku z cytrusów Składniki na zaczyn dokładnie mieszamy i odstawiamy na…

pascha z bakaliami

Pascha z bakaliami

Pascha z bakaliami  500 g sera trzykrotnie mielonego 100 g cukru pudru 100 g miękkiego masła 2 żółtka dodatki 80 g rodzynek 3-4 łyżki mocnego alkoholu 50 g żurawiny suszonej 100 g orzechów 50 g migdałów Masło ucieramy mikserem z cukrem pudrem. Gdy masa będzie puszysta, dodajemy po jednym żółtku, nadal miksując. Na koniec dodajemy…

Kruche mini mazurki

Kruche mini mazurki

Nigdy nie przepadałem za tradycyjnymi mazurkami, zdobionymi masą lukrową, dużą ilością kandyzowanych owoców czy kolorowych kremów. Zdecydowanie wolę mazurki na kruchym spodzie, z niewielką ilością dodatków. Mogą być słodkie, ale nie w stopniu mogącym przyprawić o zawał każdego dietetyka. Udekorowane, ale bez natłoku zbędnych jarmarcznych ozdóbek. Moja zasada – trzeba we wszystkim zachować umiar! I takie właśnie są proponowane przeze mnie dzisiaj mini-mazurki.…