cronut

Cronut

SKŁADNIKI NA CIASTO (ok. 15 sztuk) 450 g mąki + 2 dodatkowe łyżki 150 ml mleka 1 łyżka drożdży (8 g) cukier 2 jajka łyżeczka ekstraktu waniliowego szczypta soli 230 g masła DODATKOWO olej do smażenia LUKIER ok. 150 g cukru pudru 2-3 łyżki soku z cytryny Do ciepłego mleka wsypujemy drożdże mieszamy, wsypujemy przesianą…

placuszki jogurtowe z duszonymi jablkami

Placuszki jogurtowe z duszonymi jabłkami

Placuszki jogurtowe z duszonymi jabłkami  PLACUSZKI 250 g jogurtu greckiego 2 jajka 2 łyżki cukru brązowego cukier waniliowy 170 g mąki pszennej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka sody oczyszczonej JABŁKA 1 kg jabłek 2 łyżki brązowego cukru 1 łyżeczka cynamonu 1 łyżeczka soku z cytryny skórka starta z cytryny 4 łyżki śmietanki 30%…

galette z jablkami

Galette z jabłkami

Galette z jabłkami  kruche ciasto 150 g mąki 3-4 łyżki cukru 100 g masła łyżka zimnej wody dodatkowo 3-4 jabłka 5-6 łyżek brązowego cukru sok z połowy cytryny Składniki na ciasto energicznie zagniatamy. Gdy ciasto będzie gotowe, formujemy z niego kule, owijamy w folie i wstawiamy do lodówki na 30 minut. Jabłka obieramy, kroimy w…

drozdzowki z borowkami

Drożdżówki z borówkami i lukrem

Drożdżówki z borówkami 50 ml mleka 8 g suszonych drożdży 25 g drobnego cukru 180 g mąki 2 jajka 80 g masła 100 g borówek lukier 100 g cukru pudru 2-3 łyżki soku z cytryny Do ciepłego mleka wsypujemy drożdże oraz cukier i dokładnie mieszamy. Dodajemy mąkę, jajka i wyrabiamy ciasto (ręką przez około 10…

swiateczny-wieniec-bezowy

Świąteczny bezowy wieniec

Bezowy wieniec świąteczny bezowy wieniec 4 białka 200 g drobnego cukru 1 łyżeczka soku z cytryny 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej szczypta soli dodatki 400 ml śmietany 36% 2 łyżki cukru pudru 100 g konfitury malinowej granat Wieniec bezowy: białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywno. Następnie partiami dodajemy cukier i ubijamy przez około 5-7 minut mikserem…

cytrynowe brownie

Cytrynowe brownie

Cytrynowe brownie brownie 160 g masła 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków 3 jajka skórka otarta z 2 dużych cytryn świeżo wyciśnięty sok z połowy cytryny 170 g mąki pszennej poncz cytrynowy sok wyciśnięty z 1 cytryny 2-3 łyżki rumu dodatkowo 150 g lemon curd Masło i cukier miksujemy na puszystą masę. Dodajemy po jednym jajku,…

drozdzowy-wieniec-z-zurawina

Drożdżowy wieniec z bakaliami

Drożdżowy wieniec z bakaliami ciasto drożdżowe 30 g drożdży 3 żółtka 40 g cukru opakowanie cukru waniliowego 200 g mąki 100 ml mleka 50 g roztopionego masła dodatki 50 g rodzynek 50 g żurawiny 2 łyżki roztopionego masła 2 łyżeczki przyprawy do piernika 1 łyżeczka cynamonu do dekoracji 100 g cukru pudru + sok z 1/2…

pierniczki-z-migdalami

Pierniczki z migdałami

Pierniczki z migdałami 125 g mąki pszennej 50 g zmielonych migdałów 2 łyżeczki przyprawy korzennej 1,5 łyżeczka cynamonu 1/2 łyżeczka proszku do pieczenia 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 100 ml płynnego miodu 40 g masła do dekoracji 20 g płatków migdałowych lukier 100 g cukru pudru 2-3 łyżki soku z cytryny Mąkę, mielone migdały, przyprawę korzenną,…

jablka-w-ciescie-francuskim

Jabłka w cieście francuskim z miodem

Jabłka w cieście francuskim z miodem płat ciasta francuskiego 1 jabłko 6 łyżeczek miodu sok z 1/2 cytryny 2-3 łyżki rumu 2-3 łyżeczki cynamonu Jabłko kroimy na ćwiartki, usuwamy gniazda nasienne i kroimy jabłko na bardzo cienkie plasterki i kroimy ze skórą na bardzo cienkie plasterki. Sok z cytryny mieszamy z alkoholem i obficie skrapiamy…

ciasteczka-biszkoptowe

Cytrynowe biszkopciki

Cytrynowe biszkopciki  100 g mąki pszennej 55 g mąki ziemniaczanej 100 g cukru pudru 2 jajka 40 ml oleju 1 łyżeczka proszku do pieczenia sok z 1 cytryny cukier puder do dekoracji Wszystkie składniki miksujemy w jednej misce aż do uzyskania gęstej masy. Ciasto przelewamy do foremek silikonowych lub formy na muffinki wyłożonych papilotkami. Pieczemy…

granita arbuzowa

Granita arbuzowa

Granita arbuzowa 500 g arbuza sok z 1 cytryny opcjonalnie 2-3 łyżki cukru pudru Z arbuza usuwamy skórę i pestki. Miąższ kroimy na mniejsze kawałki, a potem miksujemy z sokiem z cytryny. Jeśli arbuz nie jest bardzo słodki, dodajemy cukier puder. Zmiksowanego arbuza przelewamy do niskiego dosyć dużego pojemnika i wstawiamy do zamrażalnika na 4 godziny. Co…

smoothie szpinakowo bananowe

Smoothie bananowo-szpinakowe

Smoothie bananowo-szpinakowe banan mango gruszka garść szpinaku 200 ml zimnej wody 2-3 łyżki soku z cytryny Mango i gruszkę obieramy, usuwamy pestkę i gniazdo nasienne, kroimy na mniejsze kawałki i wkładamy do zamrażalnika. Mocno zamrożone wrzucamy do blendera, dodajemy banana, umyty szpinak, wodę i sok z cytryny. Miksujemy na najwyższych obrotach, aż do uzyskania jednolitej…

ciasto truskawkowe na kefirze

Ciasto truskawkowe na kefirze

Ciasto truskawkowe na kefirze  3 jajka 200 ml kefiru 130 g masła skórka starta z cytryny sok z 1⁄2 cytryny 150 g cukru 350 g mąki pszennej 2 łyżeczki proszku do pieczenia 400 g truskawek cukier puder do dekoracji Jajka roztrzepujemy z kefirem. Dodajemy rozpuszczone i wystudzone masło, sok i skórkę z cytryny oraz cukier.…

pierniczki z lukrem

Pierniczki

Pierniczki 150 g miodu 60 g masła 280 g mąki pszennej (+ trochę do podsypania) 50 g cukru pudru 1 jajko 1 łyżeczka proszku do pieczenia 3 łyżki przyprawy do piernika 2 łyżeczki cynamonu 2 łyżki kakao lukier: 100 g cukru pudru 3-4 łyżki soku z cytryny Pierniczki: miód i masło rozpuszczamy w rondelku na…

ciasteczka choinki

Ciasteczkowe choinki

Ciasteczkowe choinki ciastka 1 jajko 100 g drobnego cukru 80 g masła 350 g mąki pszennej lukier królewski 2 białka 250 g cukru pudru 2 łyżki soku z cytryny Ciastka: wszystkie składniki wrzucamy do miski i wyrabiamy, aż powstanie sprężyste i jednolite ciasto, po czym odstawiamy na 30 minut aby „odpoczęło”. Po tym czasie rozwałkowujemy…

pudding sliwkowy

Pudding śliwkowy

Koniec lata, dłuższe wieczory i czas, kiedy zaczynam siedzieć pod kocem – to idealna pora na przypomnienie sobie  dawno niewidzianych filmów. Tym razem padło na „Anię z Zielonego Wzgórza”. I oczywiście od razu zacząłem myśleć o jedzeniu. Nalewki owocowe, ciasta, desery, lody i słynny pudding Maryli – to z tym zawsze kojarzył mi się ten…

Babka z jablkami

Babka z jabłkami

Święta co prawda za nami, ale świąteczny nastrój cały czas jeszcze unosi się w powietrzu. W związku z tym u mnie jeszcze jedna baba. Aromatyczna, migdałowa, z dodatkiem jabłek i przełamana lukrem cytrynowym.   Babka z jabłkami 150 g masła 150 g cukru 100 g mąki 2 łyżeczki proszku do pieczenia 200 g zmielonych orzechów 2…

magdalenki z biala czekolada

Magdalenki z białą czekoladą

Przygotowania do Wielkanocy idą pełną parą. Na pierwszy rzut oczywiście wypieki i koszyk ze święconką. A może by tak w tym roku zamiast babki do koszyka wielkanocnego włożyć magdalenki, czyli francuskie ciasteczka maślane? Małe, puszyste, delikatne, a do tego wyglądają uroczo. U mnie w tym roku zagoszczą na pewno!  Magdalenki z białą czekoladą 220 g mąki…

Lukier królewski

Banalny przepis, ale jak wiadomo najprostsze rzeczy w życiu często nie wychodzą.  Ten zawsze wychodzi, jest prosty, szybki i zdecydowanie przydatny przed Bożym Narodzeniem. W kilkanaście minut zmienicie tym lukrem ciasta i ciasteczka w małe dzieła sztuki.  Lukier królewski 1 białko 150-170 g cukru pudru 1 łyżeczka alkoholu lub soku z cytryny Cukier puder przesiewamy,…