sernik z palonym maslem

Sernik z palonym masłem

Sernik z palonym masłem SPÓD 150 g mąki pszenna 150 g masła 2-3 łyżki cukru pudru 1 żółtko 2 łyżki zimnej wody 2 łyżki przyprawy do piernika Składniki energicznie zagniatamy i wstawiamy do lodówki na 30 minut. Następnie schłodzone ciasto rozwałkowujemy, wylepiamy nim tortownicę (ok. 19-20 cm) i ponownie schładzamy w lodówce ok. 30 minut.…

sernik kokosowy bez pieczenia

Sernik kokosowy bez pieczenia

Sernik kokosowy bez pieczenia MASA SEROWA 500 g twarogu sernikowego 400 ml mleka kokosowego 3 łyżki rumu lub likieru kokosowego 200 g wiórków kokosowych 100 g masła 125 g cukru pudru 2 łyżeczki żelatyny Masa serowa: mleko kokosowe wraz z alkoholem wlewamy do garnuszka, gdy się zagotuje wsypujemy wiórki kokosowe i cały czas mieszając gotujemy…

sernik bez pieczenia

Sernik bez pieczenia

Sernik bez pieczenia spód 200 g ulubionych ciasteczek 100 g masła 3-4 łyżki masła orzechowego masa serowa 1 kg twarogu 2 czekolady mleczne 2 czekolady białe 200 g cukru pudru 150 g płatków migdałowych Spód: ciasteczka kruszymy w malakserze, dodajemy roztopione masło, masło orzechowe i całość dokładnie miksujemy, aż uzyska konsystencję „mokrego piasku”. Przesypujemy na…

sernik z beza

Sernik z mascarpone i bezą

Sernik z mascarpone i bezą spód 200 g ciastek maślanych 90 g masła łyżeczka ekstraktu waniliowego masa serowa 500 g twarogu tłustego lub półtłustego 500 g serka mascarpone 2 duże jajka 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej 200 g drobnego cukru skórka z limonki beza 3 białka 180 g drobnego cukru do wypieków 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej Spód: ciastka,…

sernik na zimno z borowkami

Sernik na zimno z borówkami

Sernik na zimno z borówkami  500 g sera (trzykrotnie mielonego) 400 g śmietany 300 g jogurtu greckiego 70 g cukru pudru 200 g jagód 100 g borówki amerykańskiej 20 g żelatyny Żelatynę zalewamy 3-4 łyżkami wody. Mieszamy i odstawiamy. Po kilku minutach podgrzewamy (nie zagotowując) i raz jeszcze mieszamy do całkowitego rozpuszczenia. Ser miksujemy z…

sernik-na-korzennym-spodzie

Sernik na korzennym spodzie

Sernik na korzennym spodzie spód 200 g mąki pszenna 100 g drobnego cukru 1 jajko 100 g masła 2 łyżki przyprawy do piernika masa serowa 1 kg białego sera 500 ml kwaśnej śmietany 2 opakowania budyniu 4 jajka 1 łyżeczka proszku do pieczenia 200 g cukru 200 ml oleju cukier waniliowy 100 g rodzynek cukier…

sernik-z-musem-sliwkowym

Sernik z musem śliwkowym

Sernik z musem śliwkowym Masa serowa 500 g trzykrotnie mielonego białego sera 100 g drobnego cukru 100 g masła 3 jajka 2 łyżki mąki pszennej cukier waniliowy Mus śliwkowy 400 g śliwek cukier waniliowy 3-4 łyżki wody 10 g żelatyny 300 g śmietany 36% Do masła dodajemy cukier oraz cukier waniliowy i miksujemy całość na…

podwójnie czekoladowy sernik

Podwójnie czekoladowy sernik z sosem owocowym

Podwójnie czekoladowy sernik z sosem owocowym  250 g ciasteczek czekoladowych 125 g blanszowanych migdałów 120 g masła, roztopionego i schłodzonego 100 g gorzkiej czekolady 100 g mlecznej czekolady 500 g miękkiego serka kremowego 250 g śmietany 12% 4 jajka 250 g brązowego cukru 300 ml śmietany kremówki 1 łyżka amaretto sos owocowy 250 g truskawek…

sernik z powidłami śliwkowymi

Sernik z powidłami śliwkowymi

Sernik z powidłami śliwkowymi 500 g białego twarogu trzykrotnie mielonego 500 g sera mascarpone 3 łyżki mąki ziemniaczanej 4 łyżki cynamonu ziarenka z jednej laski wanilii 180 g drobnego cukru 5 jajek 80 ml śmietanki kremówki 36% ok. 150-180 g powideł śliwkowych Masa serowa: dwa rodzaje sera, mąkę ziemniaczaną, cukier, ziarenka wanilii i cynamon wkładamy…

sernik z ricotty

Sernik z ricotty z amaretto

Sernik z ricotty z amaretto   spód: 200 g ciasteczek amaretti 50 g masła łyżka amaretto masa serowa: 500 g sera ricotta 250 g sera mascaropne 100 g cukru 100 g zmielonych migdałów 2 łyżki mąki ziemniaczanej 3 jajka 2 łyżki amaretto Spód: ciasteczka miksujemy, dodajemy rozpuszczone masło i amaretto. Mieszamy. Ciasteczkami wykładamy dno blaszki (ok.…

sernik z jagodami

Sernik z budyniem i jagodami

 Sernik z budyniem i jagodami 1 kg mielonego sera białego 80 g mąki ziemniaczanej 400 ml mleka 200 ml śmietany 36% 120 g cukru 4 jajka 400 g jagód spód 170 g ciastek zbożowych 120 g miękkiego masła 3 łyżki jagód Budyń: do rondla wlewamy śmietanę, 200 ml mleka, dodajemy cukier i gotujemy na małym…

Sernik z białą czekoladą

Nowy Rok, pierwszy rok. Dokładnie dwanaście miesięcy temu po kilkunastu tygodniach prac i wymyślania kolejnych przepisów, zdecydowałem się opublikować tu pierwszy wpis. Nie byłbym sobą, gdybym po drodze nie zmienił koncepcji, nazwy bloga i pomysłu jak mają wyglądać wpisy. Ale w końcu jest tak, jak to sobie wymyśliłem, a teraz mam nadzieję, że przede nami…

Ciasto jogurtowe a’la sernik

„Indyk na słodko, lin a’la flaczki, ciernik a’la łosoś, polędwica z ryby i… stryjek a’la przodek” Ilekroć przygotowuję dania takie, jak dzisiejsze ciasto, zawsze przypomina mi się Madzia z „Czterdziestolatka” i jej sławetna mowa z odcinka „Rewizyta”. Tego ciasta jogurtowego a’la sernik Karwowska na pewno by się nie powstydziła! Co w nim specjalnego? W sumie…

Sernik czekoladowy

W deszczową pogodę humor można sobie poprawić tylko czekoladą. Najlepsza jest oczywiście gorzka, ale ja tym razem zaszaleję! Będzie i gorzka, i mleczna – a do tego ciasteczka zmiksowane z kakao. Jak się bawić, to na całego! Sernik czekoladowy spód: 300 g owsianych ciasteczek 100 g masła 3 łyżki kakao + 2 łyżki do posypania masa serowa: 500 g sera ricotta 500…