Lody kokosowa stracciatella

Lody kokosowa stracciatella 400 ml mleka kokosowego 300 ml gęstego jogurtu 3-4 łyżki miodu lub syropu klonowego 5 łyżek cukru pudru 50 g czekolady mlecznej 50 g czekolady gorzkiej 2-3 łyżki likieru kokosowego Mleko kokosowe mieszamy z jogurtem, cukrem, miodem i likierem. Do powstałej w ten sposób masy wrzucamy posiekaną czekoladę i jeszcze raz mieszamy.…

mini eklerki bez pieczenia

Mini eklerki bez pieczenia

Mini eklerki bez pieczenia opakowanie podłużnych biszkoptów krem 200 ml śmietany 36% 100 ml białej czekolady łyżeczka cukru pudru łyżeczka esencji waniliowej 100 g mlecznej czekolady 1 łyżeczka oleju Białą czekoladę rozpuszczamy na parze, a potem wstawiamy na kilka minut do lodówki. Gdy zacznie tężeć, mieszamy ją ze śmietaną, cukrem pudrem i esencją waniliową, a…

ciasto z musem i truskawkami

Ciasto bez pieczenia z musem czekoladowym i truskawkami

Ciasto bez pieczenia z musem czekoladowym i truskawkami Spód 300 g ciastek czekoladowych 60 g masła 60 g gorzkiej czekolady Spód: ciasteczka kruszymy w malakserze, dodajemy do nich roztopione masło i czekoladę. Całość dokładnie miksujemy, aż uzyskamy masę o konsystencji „mokrego piasku”. Wykładamy ją na blachę (tortownica ok. 23 cm) i dokładnie ugniatamy, tworząc spód…

mazurek orzechowy

Mazurek orzechowy

Mazurek orzechowy spód 180 g mąki pszennej 120 g mielonych orzechów 50 g cukru pudru 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego 150 g masła 2 łyżki zimnej wody polewa 200 g mlecznej czekolady 50 ml kremówki łyżka masła 100 g orzechów np. pekan Spód: mąkę, mielone orzechy, cukier puder, ekstrakt waniliowy, zimne masło i zimną wodę energicznie zagnieć…

brownie bez pieczenia

Brownie bez pieczenia

Brownie w 10 minut 50 g masła 3 łyżeczki cukru pudru 3 łyżki mleka 3 łyżki mąki pszennej 4 łyżeczki kakao 2-5 kostek czekolady (mlecznej lub gorzkiej) Masło rozpuszczamy. Gdy trochę ostygnie, dodajemy do niego cukier puder, mleko i mąkę przesianą wraz z kakao. Całość dokładnie mieszamy, aż składniki się połączą. Tak przygotowane ciasto przekładamy…

piernik-z-powidlami

Szybki piernik z powidłami

Szybki piernik z powidłami piernik 100 g drobnego cukru 300 g mąki pszennej 1 łyżeczka sody 2 łyżeczki kakao 3 łyżki przyprawy do piernika 100 g masła 2 łyżki miodu 200 ml mleka 3 jajka 250 g powideł śliwkowych do nasączenia sok z 1/2 pomarańczy 2-3 łyżki rumu polewa 100 ml śmietany 36% 100 g mlecznej…

podwójnie czekoladowy sernik

Podwójnie czekoladowy sernik z sosem owocowym

Podwójnie czekoladowy sernik z sosem owocowym  250 g ciasteczek czekoladowych 125 g blanszowanych migdałów 120 g masła, roztopionego i schłodzonego 100 g gorzkiej czekolady 100 g mlecznej czekolady 500 g miękkiego serka kremowego 250 g śmietany 12% 4 jajka 250 g brązowego cukru 300 ml śmietany kremówki 1 łyżka amaretto sos owocowy 250 g truskawek…

tort czekoladowy na maślance

Tort czekoladowy na maślance

Tort czekoladowy na maślance biszkopt 220 g mąki pszennej 60 g kakao 160 g drobnego cukru 1 i 1/2 łyżeczki sody 1 i 1/2 proszku do pieczenia 1/2 łyżeczki soli 220 ml maślanki 110 ml oleju 2 jajka 200 ml espresso krem 400 g śmietany 36% 300 g mlecznej czekolady 50 g gorzkiej czekolady polewa…

Torcik z pianka kawowa

Torcik z pianką kawową

Torcik z pianką kawową Biszkopt: 4 jajka 120 g drobnego cukru 80 g mąki pszennej 30 g mąki ziemniaczanej 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia Poncz do nasączenia: 3 łyżki herbaty earl grey 200 ml wrzątku 3-4 łyżki rumu Krem czekoladowy: 200 ml śmietanki 36% 250 g mlecznej czekolady 2-3 łyżki rumu Pianka kawowa: 400 g…

Babeczki z kawą zbożową

Babeczki z kawą zbożową

Babeczki z kawą zbożową babeczki: 200 g mąki pszennej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka sody oczyszczonej 2 jajka 60 g cukru białego 50 g masła 150 ml mleka 4 łyżki kawy zbożowej 50 ml wody 12 kostek czekolady mlecznej  Do dekoracji: 150 ml śmietany 36% 2-3 łyżki cukru pudru 1 łyżka żelatyny 3-4…

mrożone banany

Mrożone banany

Połączenie bananów i czekolady sprawdza się zawsze.  A jeśli do tego dodamy jeszcze coś co jest dla nas smakołykiem (w moim przypadku są to orzechy włoskie, płatki migdałowe i wiórki kokosowe), to otrzymamy idealny deser na upalne dni.  Mrożone banany 3 banany 200 g mlecznej czekolady 3 łyżki wody 6 patyczków do lodów do dekoracji:…

ciasto karmelowo-czekoladowe

Ciasto karmelowo-czekoladowe bez pieczenia

Kolejne ciasto bez pieczenia. Tym razem coś dla fanów słodko-słodkich smaków. Chrupiący spód, kremowy karmel i do tego polewa czekoladowa. Deser, który idealnie komponuje się z małą czarną.  Ciasto karmelowo-czekoladowe bez pieczenia Kruchy spód: 170 g kruchych ciasteczek 100 g masła 2 łyżki słodzonego mleka skondensowanego Masa karmelowa: 400 g słodzonego mleka skondensowanego 2-3 łyżki masła…

Mazurek kakaowo-kawowy

Mazurek kakaowo-kawowy

Mazurek kakaowo-kawowy jest u mnie w domu przygotowywany od kilkunastu lat. Przepis dostaliśmy od ciotki Nemś (przy okazji gorące ucałowania!).  Zawsze wychodzi, a do tego, aby go przygotować, nie trzeba spędzać kilku godzin w kuchni. Dzięki kawie, jest idealny dla tych, którzy nie przepadają za słodko-lukrowymi wypiekami wielkanocnymi. A do tego składniki na niego są…

Tartaletki z musem czekoladowym

Czekolada z czekoladą – to połączenie, które zawsze się sprawdza. Co prawda musy czekoladowe najczęściej przygotowuje z gorzkiej czekolady, ale tym razem miałem ochotę na mleczną. Aby uniknąć zbytniej słodyczy dodałem sporą ilością kakao do kruchego ciasta, które genialnie zbilansowało smak. Tartaletki są efektowne i świetnie sprawdząją się na imprezach jako ciasteczka na dwa kęsy!   Tartaletki z musem czekoladowym 250 g mąki…

Ciasto czekoladowe

Dzień bez czekolady… to dzień stracony :) Nadziewana, mleczna, gorzka, z orzechami… mógłbym tak wymieniać godzinami, godzinami mógłbym też zajadać się czekoladą. Ten wpis to takie małe usprawiedliwienie i bez mała zapowiedź, bo przepisów czekoladowych będzie się pojawiało sporo. Dziś ciasto czekoladowe Davida Lebovitza, który zaraził mnie miłością do francuskich specjałów kilka lat temu i…

Sernik czekoladowy

W deszczową pogodę humor można sobie poprawić tylko czekoladą. Najlepsza jest oczywiście gorzka, ale ja tym razem zaszaleję! Będzie i gorzka, i mleczna – a do tego ciasteczka zmiksowane z kakao. Jak się bawić, to na całego! Sernik czekoladowy spód: 300 g owsianych ciasteczek 100 g masła 3 łyżki kakao + 2 łyżki do posypania masa serowa: 500 g sera ricotta 500…