drozdzowki z orzechami

Drożdżówki z orzechami 

SKŁADNIKI CIASTO 180 g mąki pszennej 50 g cukru 50 g masła 30 g drożdży 1 jajko 50 ml mleka MASA ORZECHOWA 50 g mielonych orzechów 50 g mielonych migdałów 4 łyżki cukru 3 łyżki miękkiego masła 2 łyżki amaretto DODATKOWO 2-3 łyżki masła 2-3 łyżki cukru PRZYGOTOWANIE Ciasto: ciepłe mleko, łyżkę mąki, łyżkę cukru…

babka bananowo orzechowa

Babka bananowo-orzechowa

SKŁADNIKI 3-4 banany 4 jajka 180 g drobnego cukru 200 g masła 300 g mąki 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia łyżeczka sody oczyszczonej 100 g mielonych orzechów włoskich lub laskowych 100 g orzechów włoskich PRZYGOTOWANIE Jajka miksujemy z cukrem, aż podwoją swoją objętość. Banany rozdrabniamy widelcem i mieszamy z roztopionym masłem. Dodajemy do masy…

ciasto z serem i kruszonka

Ciasto z czereśniami, serem i kruszonką

Ciasto z czereśniami, serem i kruszonką Ciasto 125 g masła 150 g drobnego cukru 2 jajka 180 g mąki pszenna 60 g mąki ziemniaczanej 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 100 ml kwaśnej śmietany Masa serowa 400 g twarogu (trzykrotnie mielonego) 50 g masła 2 żółtka 100 g drobnego cukru 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej Kruszonka 80…

ucierane ciasto z kruszonka

Ucierane ciasto z truskawkami i kruszonką

Ciasto z truskawkami i kruszonką Ciasto 150 g masła 100 g cukru 3 duże jajka 200 g mąki pszennej 3 łyżki mąki ziemniaczanej 1 łyżeczka proszku do pieczenia cukier waniliowy 700 – 800 g truskawek Kruszonka 100 g mąki pszennej 50 g mielonych orzechów 100 g cukru 100 g masła Dodatkowo cukier puder do dekoracji…

kostka kokosowo-orzechowa

Kostka kokosowo-orzechowa

Kostka kokosowo-orzechowa 100 g wiórków kokosowych 150 g mielonych orzechów 200 g drobnego cukru 100 g masła 2 jajka 200 g gorzkiej czekolady (w moim przypadku 81%) Wiórki kokosowe mieszamy z mielonymi orzechami i cukrem. Masło rozpuszczamy i studzimy. Jajka roztrzepujemy widelcem. Do suchych składników dodajemy jajka i masło. Masę mieszamy, aby wszystkie składniki dokładnie…

orzechowe-ciasto-bez-glutenu

Orzechowe ciasto bez glutenu

Orzechowe ciasto bez glutenu 4 jajka 150 g cukru 1 łyżka cynamonu 100 g mielonych orzechów 50 g mąki ziemniaczanej 50 g mąki kukurydzianej 2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia 2-3 jabłka Jajka ubijamy na puszystą masę. Po kilku minutach dodajemy partiami cukier i nadal ubijamy, aż powstanie gęsta i puszysta masa. Dodajemy do niej cynamon,…

tort z maslem orzechowym i nutella

Tort z masłem orzechowym i nutellą

Tort z masłem orzechowym  biszkopt orzechowy 4 jajka 100 g cukru 80 g mielonych orzechów 30 g kaszy manny 15 g mąki ziemniaczanej krem I 100 g nutelli 100 g masła orzechowego krem II 250 g serka mascaropne 200 g masła orzechowego poncz 4 łyżki wody 4 łyżki koniaku do dekoracji 100 g prażonych orzechów…

tartaletki z kremem i porzeczkami

Tartaletki z kremem i porzeczkami

Szczerze mówiąc, nie wiem czy Włoszech popularne są porzeczki, ale jako fan łączenia różnych kuchni i szukania dla nich wspólnego mianownika, postanowiłem nie zawracać sobie tym problemem głowy. Tym bardziej, że zestawienie tłustego i ciężkiego włoskiego serka z naszymi swojskimi kwaskowatymi porzeczkami daje zaskakująco smaczny efekt. Nie wierzycie, spróbujcie!  Tartaletki z kremem i porzeczkami 150…

Babka z orzechami i migdałami

Babka orzechowo-migdałowa

Mazurki, sernik i oczywiście baba. To trzy wypieki, które zawsze pojawiają się na moim wielkanocnym stole. Jednak przepisy na nie wiecznie udoskonalam, bo przecież nie byłbym sobą, gdybym nie zmienił co jakiś czas receptury! Babka miała u mnie już tyle odsłon, co modelka kreacji w czasie pokzu mody. Czasami serwuję ją (babkę, nie modelkę!) tylko z migdałami, czasami z orzechami. A tym razem… pół na…

Crumble ze śliwkami

Były owoce pod kruszonką, z dodatkami i z białą czekoladą. Dziś w ramach „porządków” w zamrażalniku i testowania mąki ryżowej, proponuję szybkie crumble ze śliwkami bez glutenu. Jeśli lubicie kwaśne desery lub owoce, których używacie, są bardzo słodkie, możecie zrezygnować z dodawania do tego deseru cukru.  Crumble ze śliwkami  300-400 g mrożonych śliwek i borówek kruszonka:…

Zapiekane truskawki

Kolejny przepis z tych ekspresowych i z wykorzystaniem mrożonych owoców. Kilka minut, kilka kokilek, trochę dodatków i do piekarnika. Deser może mało efektowny, za to daję słowo, że wart wszystkiego.  Zapiekane truskawki 100 g mrożonych truskawek 100 g białej czekolady 50 g mąki 40 g masła 20 g cukru 10 g mielonych orzechów Piekarnik nagrzewamy…

Ciasteczka „jak u Rosy”

Już w poprzednim wpisie było słodko, teraz będzie jeszcze słodziej. A wszystko za sprawą małej greckiej cukierni. Ale od początku… Korfu, stare miasto, setki małych wąskich uliczek, wszystkie do siebie podobne. Na jednym z pierwszych spacerów napotykamy na małą, niepozorną cukiernię. Zza szklanej witryny przyciągają wzrok setki ciastek i ciasteczek. Wszystkie albo ociekają syropem, albo…

Ciasteczka orzechowo-różane

Uwielbiam podróże za kilka rzeczy. Wolność, spokój, poznawanie nowych miejsc, ludzi i smaków.  I tym razem, na cudownie zielonej wyspie Korfu, nie było inaczej. Jedząc ogromne ilości baklavy, kataifi, ciastek z cukrem pudrem i z marmoladą pomarańczową, próbowałem wyczuć jak najwięcej smaków i aromatów, aby potem choć w małym stopniu spróbować je odtworzyć. Będzie więc słodko,…

Racuchy drożdżowe z orzechami i cynamonem

Ilość kalorii 3420, ilość wyrzutów sumienia jedząc racuchy o 1 w nocu z nutellą 0. Ilość zjedzonych ciepłych racuchów z rozpływającą się nutellą 5 :) Gdyby Bridget Jones prowadziła bloga kulinarnego, zapewne tak rozpoczynałby się ten wpis :) Racuchy drożdżowe z orzechami i cynamonem 200 g mąki 50 g mielonych orzechów 8-10 g suchych drożdży…