ciasto bez pieczenia

Ciasto bez pieczenia z owocami sezonowymi

Ciasto bez pieczenia z owocami sezonowymi  spód 200 g ciastek zbożowych 100 g masła krem 250 g serka mascarpone (w wersji light – mielonego twarożku) 150 g białej czekolady 200 g owoców sezonowych (malin, borówek, jeżyn) dodatkowo 3-4 łyżki konfitury malinowej cukier puder do dekoracji Spód: ciastka miksujemy z roztopionym, lekko wystudzonym masłem do momentu, gdy…

sorbet malinowy

Sorbet malinowy

Sorbet malinowy 1 kg malin sok z 2 limonek 3 łyżki jasnego rumu 200 ml soku malinowego 150 g cukru Do małego garnka wlewamy sok malinowy i wsypujemy cukier. Stawiamy na niedużym ogniu, doprowadzamy do wrzenia, a potem gotujemy jeszcze przez jakiś czas, aż syrop lekko zgęstnieje. Studzimy. Maliny miksujemy w blenderze, a uzyskaną tym…

torcik z musem malinowym

Torcik z musem malinowym

Torcik z musem malinowym Biszkopt 3 jajka 75 g drobnego cukru 75 g mąki pszennej 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia Mus owocowy 300 g malin mrożonych 400 g truskawek mrożonych 3 łyżki cukru 1 opakowanie galaretki malinowej (na 500 ml wody) 500 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej Poncz 50 g wiśniówki 2-3 łyżki wody Malinowa glazura…

czekoladowe ciasto bez maki

Czekoladowe ciasto bez mąki

Czekoladowe ciasto bez mąki  ciasto czekoladowe 100 g masła 200 g gorzkiej czekolady 4 duże jajka 1/3 szklanki cukru szczypta soli dodatkowo 500 ml śmietany 36% 2-3 łyżki cukru pudru 200 g owoców Masło wraz z połamaną czekoladą i szczyptą soli rozpuszczamy na parze. Gdy masa będzie płynna, odstawiamy ją do przestudzenia. Następnie dodajemy żółtka…

rolada-kakaowa-ze-smietana

Rolada kakaowa ze śmietaną

Rolada kakaowa ze śmietaną biszkopt kakaowy: 4 jajka 100 g drobnego cukru 100 g mąki pszennej 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia 4 łyżki kakao 50 g cukru pudru krem: 400 g śmietany 36% 3 łyżki cukru pudru 100 g malin lub ulubionych świeżych owoców Biszkopt: białka ubijamy na sztywną pianę. Następnie, cały czas ubijając, powoli dodajemy…

serniczki jogurtowe z owocami

Serniczki jogurtowe

Serniczki jogurtowe masa jogurtowa 400 g gęstego jogurtu greckiego 50 g cukru cukier waniliowy 2 łyżki mąki ziemniaczanej skórka starta z jednej cytryny 50 g roztopionego masła 3 jaja do dekoracji świeże borówki i maliny Żółtka ubijamy z cukrem na puszystą masę (powinny podwoić objętość, stać się prawie białe i puszyste). Gdy masa będzie gotowa,…

podwójnie czekoladowy sernik

Podwójnie czekoladowy sernik z sosem owocowym

Podwójnie czekoladowy sernik z sosem owocowym  250 g ciasteczek czekoladowych 125 g blanszowanych migdałów 120 g masła, roztopionego i schłodzonego 100 g gorzkiej czekolady 100 g mlecznej czekolady 500 g miękkiego serka kremowego 250 g śmietany 12% 4 jajka 250 g brązowego cukru 300 ml śmietany kremówki 1 łyżka amaretto sos owocowy 250 g truskawek…

torcik z malinami

Torcik z malinami

Najprostsze rozwiązania często bywają najsmaczniejsze.  Delikatny puszysty biszkopt, bita śmietana, niewielka ilość cukru pudru, ale za to duża świeżych soczystych malin.  To mój numer jeden w ostatnich tygodniach!  Przepis „pożyczyłem” od swojej mamy, która posługiwała się złotą zasadą „ile jajek – po tyle całej reszty”. Zawsze wychodzi! Polecam.  Torcik z malinami Biszkopt 1:1 3 jajka 3 łyżki mąki pszennej…

tort owocowy Charlotte

Tort owocowy Charlotte

Czy można przygotować tort bez pieczenia? Oczywiście! Przepis na ten tort pochodzi z Francji i pierwotnie został przygotowany dla angielskiej księżniczki Charlotte, córki króla Jerzego IV. Delikatny, owocowy, puszysty – idealny jest jako deser na zimno. W wersji klasycznej podaje się go z malinami, ja jednak postanowiłem zaszaleć i oprócz tych soczystych owoców dodać też…

lody jogurtowe

Lody jogurtowe z owocami

Mrożony jogurt to nie tylko dobra alternatywa dla lodów, ale także idealny deser w gorące dni.  Dodajmy tylko do niego swoje ulubione owoce i dosłódźmy do smaku (jeśli owoce są bardzo słodkie, lub nie przepadamy za dodatkiem cukru, można ten krok pominąć). Kilka godzin w zamrażalniku i możemy się cieszyć najzdrowszą domową namiastką lodów.  Lody…