banany smazone w ciescie

Smażone banany w cieście

2 banany CIASTO 80 g mąki pszennej 80 ml mleka łyżka wiórków kokosowych 2 łyżeczki cukru waniliowego 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia skórka starta z limonki 1 jajko szczypta soli DODATKOWO olej do smażenia cukier puder do dekoracji Mieszamy mąkę, mleko, wiórki kokosowe, cukier waniliowy, proszek do pieczenia i szczyptę soli, wbijamy jajka i całość…

cronut

Cronut

SKŁADNIKI NA CIASTO (ok. 15 sztuk) 450 g mąki + 2 dodatkowe łyżki 150 ml mleka 1 łyżka drożdży (8 g) cukier 2 jajka łyżeczka ekstraktu waniliowego szczypta soli 230 g masła DODATKOWO olej do smażenia LUKIER ok. 150 g cukru pudru 2-3 łyżki soku z cytryny Do ciepłego mleka wsypujemy drożdże mieszamy, wsypujemy przesianą…

buleczki z jagodami

Bułeczki z jagodami 

SKŁADNIKI 100 ml mleka 50 g świeżych drożdży 370 g mąki pszennej 50 g cukru szczypta soli 3 jajka 170 g masła jajko do posmarowania 150 g borówek lub jagód DODATKOWO 16 papilotek na muffinki LUKIER 200 g cukru pudru sok z 1/2 cytryny lub limonki PRZYGOTOWANIE Zaczyn: połowę mleka delikatnie podgrzewamy, dodajemy drożdże, łyżkę…

drozdzowki z orzechami

Drożdżówki z orzechami 

SKŁADNIKI CIASTO 180 g mąki pszennej 50 g cukru 50 g masła 30 g drożdży 1 jajko 50 ml mleka MASA ORZECHOWA 50 g mielonych orzechów 50 g mielonych migdałów 4 łyżki cukru 3 łyżki miękkiego masła 2 łyżki amaretto DODATKOWO 2-3 łyżki masła 2-3 łyżki cukru PRZYGOTOWANIE Ciasto: ciepłe mleko, łyżkę mąki, łyżkę cukru…

babka bananowo orzechowa

Babka bananowo-orzechowa

SKŁADNIKI 3-4 banany 4 jajka 180 g drobnego cukru 200 g masła 300 g mąki 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia łyżeczka sody oczyszczonej 100 g mielonych orzechów włoskich lub laskowych 100 g orzechów włoskich PRZYGOTOWANIE Jajka miksujemy z cukrem, aż podwoją swoją objętość. Banany rozdrabniamy widelcem i mieszamy z roztopionym masłem. Dodajemy do masy…

Włoskie Cantuccini

Włoskie Cantuccini

Włoskie Cantuccini  SKŁADNIKI 200 g mąki 100 g cukru brązowego łyżeczka proszku do pieczenia 100 g orzechów laskowych i migdałów 2 jajka 2 łyżeczki likieru amaretto PRZYGOTOWANIE Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, dodajemy cukier, orzechy i migdały (część orzechów możemy posiekać dosyć drobno, część pozostawić w większych kawałkach), jajka i likier amaretto. Całość zagniatamy…

kruche makowe ciasteczka

Kruche makowe ciasteczka

Kruche makowe ciasteczka 260 g mąki 100 g cukru pudru 100 g suchego mielonego maku 200 g masła 2 łyżeczki cukru waniliowego łyżka rumu lub kilka kropli olejku migdałowego lub rumowego szczypta soli 3-4 łyżki zimnej wody Mąkę przesiewamy wraz z cukrem pudrem, wsypujemy suchy mielony mak, dodajemy cukier waniliowy, rum lub olejek, szczyptę soli…

sernik z palonym maslem

Sernik z palonym masłem

Sernik z palonym masłem SPÓD 150 g mąki pszenna 150 g masła 2-3 łyżki cukru pudru 1 żółtko 2 łyżki zimnej wody 2 łyżki przyprawy do piernika Składniki energicznie zagniatamy i wstawiamy do lodówki na 30 minut. Następnie schłodzone ciasto rozwałkowujemy, wylepiamy nim tortownicę (ok. 19-20 cm) i ponownie schładzamy w lodówce ok. 30 minut.…

szarlotka z kruszonka

Szarlotka z kruszonką z płatków owsianych

Szarlotka z kruszonką z płatków owsianych  CIASTO 160 g mąki 50 g cukru pudru cukier waniliowy 100 g masła 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia łyżka zimnej wody JABŁKA 1 kg jabłek 2 łyżeczki cynamonu 4 łyżki cukru brązowego łyżeczka mąki ziemniaczanej KRUSZONKA 80 g płatków owsianych 50 g masła 3 łyżki brązowego cukru 4 łyżki…

pieczony budyn

Pieczony budyń z owocami

Pieczony budyń z owocami  250 ml śmietany 36% 3 jajka 100 g drobnego cukru 1 łyżka mąki 120 g mielonych migdałów 150 g owoców leśnych 2-3 łyżki drobnego brązowego cukru Jajka roztrzepujemy wraz ze śmietaną, dodajemy cukier, mąkę i mielone migdały. Wszystko dokładnie mieszamy. Do żaroodpornych kokilek (lub jednego większego naczynia) wsypujemy owoce. Zalewamy je…

torcik jagodowy

Torcik jagodowy

Tort jagodowy Biszkopt 4 jajka 120 g drobnego cukru 80 g mąki 30 g mąki ziemniaczanej Krem 150 g jagód 600 g śmietany 36% 50 g cukru 200 g sezonowych owoców do dekoracji Biszkopt: białka jajek ubijamy na sztywną pianę. Następnie dodajemy cukier (powoli, po łyżce) i ubijamy, aż piana stanie się lśniąca i sztywna.…

tarta truskawkowa

Tarta truskawkowa

Tarta kokosowa z truskawkami Kruche ciasto 170 g mąki 30 g wiórków kokosowych 70 g masła 50 g cukru pudru 1  jajko Masa kokosowa 200 g truskawek 200 g białej czekolady 200 g śmietanki kremówki 20 g wiórków kokosowych 1 żółtko 1 jajko cukier puder do dekoracji Kruche ciasto: mąkę, wiórki kokosowe i cukier puder…

ciasto kakaowe z wisniami

Ciasto kakaowe z wiśniami

Ciasto kakaowe z wiśniami 3 jajka 80 g drobnego cukru 70 ml oleju 180 g mąki 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 300 g wydrylowanych wiśni lub czereśni 1 łyżka kakao cukier puder do dekoracji Oddzielone od żółtek białka ubijamy na sztywną pianę. Stopniowo, łyżka po łyżce, dodajemy do niej cukier, cały czas ubijając. Następnie po…

drozdzowki z truskawkami

Drożdżówki z truskawkami

Drożdżówki z truskawkami rozczyn 150 ml mleka łyżka mąki pszennej łyżka cukru 30 g świeżych drożdży ciasto właściwe 300 g mąki pszennej 50 g cukru 1 jajko szczypta soli 60 g masła roztopionego dodatkowo 400 g truskawek 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka, do posmarowania bułeczek cukier puder do dekoracji Rozczyn: do ciepłego mleka dodajemy…

galette z jablkami

Galette z jabłkami

Galette z jabłkami  kruche ciasto 150 g mąki 3-4 łyżki cukru 100 g masła łyżka zimnej wody dodatkowo 3-4 jabłka 5-6 łyżek brązowego cukru sok z połowy cytryny Składniki na ciasto energicznie zagniatamy. Gdy ciasto będzie gotowe, formujemy z niego kule, owijamy w folie i wstawiamy do lodówki na 30 minut. Jabłka obieramy, kroimy w…

ciasto budyniowe z gruszkami

Ciasto budyniowe z gruszkami

Ciasto budyniowe z gruszkami 100 g masła 150 g drobnego cukru 1 jajko 250 ml maślanki 200 g mąki pszennej 1 opakowanie budyniu 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii 3-4 gruszki 4 łyżki grubego cukru kryształ cukier puder do dekoracji Mąkę, budyń i proszek do pieczenia przesiewamy do miski. Masło wraz z…

drozdzowki z borowkami

Drożdżówki z borówkami i lukrem

Drożdżówki z borówkami 50 ml mleka 8 g suszonych drożdży 25 g drobnego cukru 180 g mąki 2 jajka 80 g masła 100 g borówek lukier 100 g cukru pudru 2-3 łyżki soku z cytryny Do ciepłego mleka wsypujemy drożdże oraz cukier i dokładnie mieszamy. Dodajemy mąkę, jajka i wyrabiamy ciasto (ręką przez około 10…

Klasyczne brownie

Klasyczne brownie

Klasyczne brownie  200 g masła 200 g drobnego cukru 50 g kakao łyżeczka ekstraktu waniliowego 2 duże jajka 120 g mąki 150 g czekoladowych dropsów lub posiekanej czekolady Masło rozpuszczamy z cukrem. Zdejmujemy z ognia, dodajemy kakao i ekstrakt waniliowy, dokładnie mieszamy. Studzimy. Następnie dodajemy po jednym jajku mieszając drewnianą łyżką lub rózgą. Mąkę przesiewamy…

brownie z biala czekolada

Brownie z białej czekolady

Brownie z białej czekolady 100 g masła 200 g białej czekolady łyżeczka ekstraktu waniliowego 50 g drobnego cukru 150 g mąki łyżeczka proszku do pieczenia 2 jajka 50 g płatków migdałowych 50 g posiekanej białej czekolady cukier puder do dekoracji Masło rozgrzewamy, a następnie zdejmujemy z ognia, dodajemy czekoladę i ekstrakt waniliowy. Odstawiamy na kilka…

faworki na piwie

Faworki na piwie

Faworki na piwie 4 żółtka 2 łyżki drobnego cukru 300 g mąki pszennej 80 ml piwa smalec lub olej słonecznikowy do smażenia cukier puder do dekoracji Żółtka ucieramy z cukrem, aż powstanie jasna i puszysta masa. Dodajemy do niej przesianą mąkę, a następnie powoli wlewamy piwo. Wyrabiamy przez chwilę, a gdy powstanie zwarte ciasto, odstawiamy…

drozdzowy-wieniec-z-zurawina

Drożdżowy wieniec z bakaliami

Drożdżowy wieniec z bakaliami ciasto drożdżowe 30 g drożdży 3 żółtka 40 g cukru opakowanie cukru waniliowego 200 g mąki 100 ml mleka 50 g roztopionego masła dodatki 50 g rodzynek 50 g żurawiny 2 łyżki roztopionego masła 2 łyżeczki przyprawy do piernika 1 łyżeczka cynamonu do dekoracji 100 g cukru pudru + sok z 1/2…

pierniczki-z-migdalami

Pierniczki z migdałami

Pierniczki z migdałami 125 g mąki pszennej 50 g zmielonych migdałów 2 łyżeczki przyprawy korzennej 1,5 łyżeczka cynamonu 1/2 łyżeczka proszku do pieczenia 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 100 ml płynnego miodu 40 g masła do dekoracji 20 g płatków migdałowych lukier 100 g cukru pudru 2-3 łyżki soku z cytryny Mąkę, mielone migdały, przyprawę korzenną,…

keks-z-biala-czekolada

Keks z białą czekoladą

Keks z białą czekoladą 200 g masła 150 drobnego cukru do wypieków 4 jajka sok z 1/2 cytryny 1 łyżka proszku do pieczenia 230 g mąki pszennej 200 g białej czekolady 1 łyżka ekstraktu z wanilii 2 łyżki wódki 300 g bakalii: rodzynki, figi, daktyle, kandyzowane owoce, orzechy, suszona żurawina, itp. Do miski wkładamy masło, wsypujemy cukier oraz…

sernik-na-korzennym-spodzie

Sernik na korzennym spodzie

Sernik na korzennym spodzie spód 200 g mąki pszenna 100 g drobnego cukru 1 jajko 100 g masła 2 łyżki przyprawy do piernika masa serowa 1 kg białego sera 500 ml kwaśnej śmietany 2 opakowania budyniu 4 jajka 1 łyżeczka proszku do pieczenia 200 g cukru 200 ml oleju cukier waniliowy 100 g rodzynek cukier…

babka-z-jablkami

Babka kakaowa z jabłkami

Babka kakaowa z jabłkami 200 g masła 100 g drobnego cukru cukier waniliowy 3 jajka 200 g mąki 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia łyżka cynamonu czubata łyżka kakao 2 jabłka Masło ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym, aż stanie się puszyste i jasne. Cały czas miksując, dodajemy po jednym jajku. Przesianą mąkę z cynamonem, kakao i…