Muffinki kokosowe z dynią

Muffinki kokosowe z dynią  150 g masła 2 łyżeczki przyprawy do piernika 160 g purée z dyni lub marmolady dyniowej 130 g cukru cukier waniliowy lub ekstrakt z wanilii 100 g mąki ziemniaczanej 2 jajka 100 g mąki pszennej 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 100 g wiórków kokosowych Masło roztapiamy w garnuszku wraz z przyprawą…

Jablka z gruszkami w ciescie

Jabłka z gruszkami w cieście

Jabłka z gruszkami w cieście 3 jabłka 3 twarde gruszki łyżka cynamonu 4 łyżki brązowego cukru sok z 1/2 limonki CIASTO 200 g masła 150 g drobnego cukru 3 jajka skórka z 1 cytryny 120 g mąki pszennej 120 g mąki ziemniaczanej 1 łyżeczka proszku do pieczenia cukier puder do dekoracji Jabłka i gruszki obieramy,…

tort rozany

Tort różany

Tort różany biszkopt 4 jajka 120 g cukru 80 g mąki pszennej 20 g mąki ziemniaczanej krem z białej czekolady 200 g białej czekolady 300 ml śmietany kremówki 2 łyżki wody różanej poncz 3 łyżki wody różanej 3 łyżki mocnego alkoholu 2 łyżki wody dodatkowo 150 g dżemu wiśniowego z płatkami róż, lub różanego ulubione…

szarlotka z kruszonka

Szarlotka z kruszonką z płatków owsianych

Szarlotka z kruszonką z płatków owsianych  CIASTO 160 g mąki 50 g cukru pudru cukier waniliowy 100 g masła 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia łyżka zimnej wody JABŁKA 1 kg jabłek 2 łyżeczki cynamonu 4 łyżki cukru brązowego łyżeczka mąki ziemniaczanej KRUSZONKA 80 g płatków owsianych 50 g masła 3 łyżki brązowego cukru 4 łyżki…

torcik jagodowy

Torcik jagodowy

Tort jagodowy Biszkopt 4 jajka 120 g drobnego cukru 80 g mąki 30 g mąki ziemniaczanej Krem 150 g jagód 600 g śmietany 36% 50 g cukru 200 g sezonowych owoców do dekoracji Biszkopt: białka jajek ubijamy na sztywną pianę. Następnie dodajemy cukier (powoli, po łyżce) i ubijamy, aż piana stanie się lśniąca i sztywna.…

ciasto owsiane z truskawkami

Ciasto owsiane z truskawkami i orzechami

Ciasto owsiane z truskawkami i orzechami Ciasto 190 g mąki pszennej 100 g płatków owsianych 50 g orzechów włoskich 150 g masła 100 g brązowego cukru 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia Wszystkie składniki umieszczamy w misce i rozcieramy do uzyskania kruszonki. Wkładamy całość do lodówki na 30 minut. Dodatki 700 g truskawek 3 łyżki mąki…

ciasto z serem i kruszonka

Ciasto z czereśniami, serem i kruszonką

Ciasto z czereśniami, serem i kruszonką Ciasto 125 g masła 150 g drobnego cukru 2 jajka 180 g mąki pszenna 60 g mąki ziemniaczanej 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 100 ml kwaśnej śmietany Masa serowa 400 g twarogu (trzykrotnie mielonego) 50 g masła 2 żółtka 100 g drobnego cukru 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej Kruszonka 80…

ucierane ciasto z kruszonka

Ucierane ciasto z truskawkami i kruszonką

Ciasto z truskawkami i kruszonką Ciasto 150 g masła 100 g cukru 3 duże jajka 200 g mąki pszennej 3 łyżki mąki ziemniaczanej 1 łyżeczka proszku do pieczenia cukier waniliowy 700 – 800 g truskawek Kruszonka 100 g mąki pszennej 50 g mielonych orzechów 100 g cukru 100 g masła Dodatkowo cukier puder do dekoracji…

galette z truskawkami

Galette z truskawkami z ciasta francuskiego

Galette z truskawkami z ciasta francuskiego płat ciasta francuskiego 300 g truskawek 3 łyżki cukru 2 łyżki mąki ziemniaczanej 2-3 łyżki grubego cukru jajko cukier puder do dekoracji Ciasto delikatnie rozwałkowujemy i wycinamy z niego krąg. Truskawki myjemy, usuwamy szypułki, posypujemy cukrem i mąką ziemniaczaną, a potem mieszamy. Tak przygotowane truskawki układamy na cieście, zostawiając wolne…

swiateczny-wieniec-bezowy

Świąteczny bezowy wieniec

Bezowy wieniec świąteczny bezowy wieniec 4 białka 200 g drobnego cukru 1 łyżeczka soku z cytryny 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej szczypta soli dodatki 400 ml śmietany 36% 2 łyżki cukru pudru 100 g konfitury malinowej granat Wieniec bezowy: białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywno. Następnie partiami dodajemy cukier i ubijamy przez około 5-7 minut mikserem…

maslane-ciasteczka

Maślane ciasteczka

Maślane ciasteczka 150 g miękkiego masła 50 g cukru pudru 150 g mąki pszennej 75 g mąki ziemniaczanej 2 łyżeczki cynamonu Masło ucieramy z cukrem pudrem. Gdy stanie się puszyste, dodajemy przesianą mąkę, mąkę ziemniaczaną i cynamon. Mieszamy i wyrabiamy ciasto. Gdy będzie gotowe, odstawiamy je na 30 minut, a potem rozwałkowujemy na cienki placek…

ciasteczka-biszkoptowe

Cytrynowe biszkopciki

Cytrynowe biszkopciki  100 g mąki pszennej 55 g mąki ziemniaczanej 100 g cukru pudru 2 jajka 40 ml oleju 1 łyżeczka proszku do pieczenia sok z 1 cytryny cukier puder do dekoracji Wszystkie składniki miksujemy w jednej misce aż do uzyskania gęstej masy. Ciasto przelewamy do foremek silikonowych lub formy na muffinki wyłożonych papilotkami. Pieczemy…

biszkopt bezglutenowy

Biszkopt bezglutenowy

Biszkopt bezglutenowy 3 jajka 70 g drobnego cukru 20 g kakao 40 g mąki ryżowej 20 g mąki ziemniaczanej Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę, a następnie, cały czas miksując, dodajmy stopniowo cukier. Gdy dodamy już cały cukier, ubijamy pianę jeszcze kilka minut, aby stała się sztywna. Następnie dodajemy po jednym żółtku,…

orzechowe-ciasto-bez-glutenu

Orzechowe ciasto bez glutenu

Orzechowe ciasto bez glutenu 4 jajka 150 g cukru 1 łyżka cynamonu 100 g mielonych orzechów 50 g mąki ziemniaczanej 50 g mąki kukurydzianej 2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia 2-3 jabłka Jajka ubijamy na puszystą masę. Po kilku minutach dodajemy partiami cukier i nadal ubijamy, aż powstanie gęsta i puszysta masa. Dodajemy do niej cynamon,…

ucierane-ciasto-ze-sliwkami

Szybkie ciasto ze śliwkami

Szybkie ciasto ze śliwkami 250 g drobnego cukru 4 jajka 150 g mąki pszennej 250 ml oleju 100 g mąki ziemniaczanej 50 g mąki kukurydzianej 2 łyżeczki proszku do pieczenia cukier waniliowy 500 g śliwek cukier puder do dekoracji Śliwki myjemy, kroimy na pół i usuwamy pestki. Do cukru dodajemy jajka i ubijamy, aż powstanie…

torcik bezowy z truskawkami

Torcik bezowy z truskawkami

Torcik bezowy z truskawkami bezy 4 białka 250 g drobnego cukru 1 łyżeczka octu jabłkowego 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej dodatkowo 300 ml śmietany 36% 300 g truskawek i borówek Bezy: białka ubijamy na sztywno, a następnie partiami dodajemy do nich cukier i ubijamy przez około 10 minut mikserem na najwyższych obrotach. Gdy cukier całkowicie się…

torcik z galaretka

Torcik z galaretką

Torcik z galaretką biszkopt 4 jajka 120 g drobnego cukru 80 g mąki pszennej 30 g mąki ziemniaczanej dodatki galaretka truskawkowa 300 g truskawek 200 g śmietany 36% poncz 100 ml herbaty 50 ml alkoholu Białka ubijamy na sztywną pianę. Ubijając dalej, dodawajemy powoli cukier. Potem kolejno dodajemy żółtka i ubijamy jeszcze 5 minut. Na…

serniczki jogurtowe z owocami

Serniczki jogurtowe

Serniczki jogurtowe masa jogurtowa 400 g gęstego jogurtu greckiego 50 g cukru cukier waniliowy 2 łyżki mąki ziemniaczanej skórka starta z jednej cytryny 50 g roztopionego masła 3 jaja do dekoracji świeże borówki i maliny Żółtka ubijamy z cukrem na puszystą masę (powinny podwoić objętość, stać się prawie białe i puszyste). Gdy masa będzie gotowa,…

Kluseczki ze szpinakiem

Kluseczki ze szpinakiem

Kluseczki ze szpinakiem 500 g ziemniaków 200 g szpinaku 200 g mąki pszennej 2 łyżki mąki ziemniaczanej 1 jajko szczypta soli Szpinak myjemy i dusimy na patelni ok. 5 minut, aż zrobi się całkiem miękki i odparuje woda. Następnie miksujemy go na gładką masę. Ugotowane w mundurkach, obrane ziemniaki przeciskamy przez praskę. Dodajemy zmiksowany szpinak,…

tort limonkowy

Tort limonkowy z limoncello

Macie ochotę na coś słodkiego i… z procentami? W takim razie ten tort będzie dla was idealny. Puszysty biszkopt w połączeniu z kremem z greckiego jogurtu, sokiem z limonki i kilkoma kroplami wyśmienitego linoncello daje zaskakująco pyszny efekt. A jeśli komuś nie odpowiada limonkowy kolor (choć ja go uwielbiam, bo jest dla mnie zwiastunem nadchodzącej…

torcik orzechowy z nutella

Tort orzechowy z nutellą

Tort orzechowy z nutellą biszkopt 4 jajka 120 g drobnego cukru 80 g mąki 30 g mąki ziemniaczanej krem orzechowy 100 g orzechów 100 g nutelli krem śmietanowy 400 ml śmietany 36% 200 g nutelli poncz 50 ml wody 50 ml rumu 100 g orzechów do dekoracji Biszkopt: białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy do…

pierniczki bezglutenowe

Pierniczki bezglutenowe

Tym razem nieco mniej tradycyjne pierniczki, trochę bardziej kruche i dla osób, które nie mogę jeść mąki pszennej. Ciasto jest co prawda mniej elastyczne i trudniej z niego wykroić odpowiednie wzory, ale za to jest równie proste do przygotowania jak to na tradycyjne korzenne pierniki. A w dodatku gotowe już smakołyki nie muszą dojrzewać, leżakować,…

ciasto mandarynkowe

Ciasto mandarynkowe

Ciasto mandarynkowe 5 mandarynek 250 g masła 120 g cukru pudru 4 jajka kilka kropel olejku mandarynkowego lub pomarańczowego 200 g mąki tortowej 100 g mąki ziemniaczanej czubata łyżeczka proszku do pieczenia poncz sok z 2 mandarynek 2 łyżki miodu 2 łyżki amaretto cukier puder do dekoracji Ciasto: mandarynki obieramy, dzielimy na cząstki i każdą kroimy…

sernik z powidłami śliwkowymi

Sernik z powidłami śliwkowymi

Sernik z powidłami śliwkowymi 500 g białego twarogu trzykrotnie mielonego 500 g sera mascarpone 3 łyżki mąki ziemniaczanej 4 łyżki cynamonu ziarenka z jednej laski wanilii 180 g drobnego cukru 5 jajek 80 ml śmietanki kremówki 36% ok. 150-180 g powideł śliwkowych Masa serowa: dwa rodzaje sera, mąkę ziemniaczaną, cukier, ziarenka wanilii i cynamon wkładamy…

sernik z ricotty

Sernik z ricotty z amaretto

Sernik z ricotty z amaretto   spód: 200 g ciasteczek amaretti 50 g masła łyżka amaretto masa serowa: 500 g sera ricotta 250 g sera mascaropne 100 g cukru 100 g zmielonych migdałów 2 łyżki mąki ziemniaczanej 3 jajka 2 łyżki amaretto Spód: ciasteczka miksujemy, dodajemy rozpuszczone masło i amaretto. Mieszamy. Ciasteczkami wykładamy dno blaszki (ok.…