mazurek orzechowy

Mazurek orzechowy

Mazurek orzechowy spód 180 g mąki pszennej 120 g mielonych orzechów 50 g cukru pudru 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego 150 g masła 2 łyżki zimnej wody polewa 200 g mlecznej czekolady 50 ml kremówki łyżka masła 100 g orzechów np. pekan Spód: mąkę, mielone orzechy, cukier puder, ekstrakt waniliowy, zimne masło i zimną wodę energicznie zagnieć…

lody jagodowe

Lody jagodowe bez maszyny

Lody jagodowe bez maszyny 400 ml słodzonego mleka skondensowanego 400 ml śmietanki 36% 400 g jagód 2-3 łyżki rumu Do umytych jagód dodajemy rum i gotujemy je na małym ogniu. Potem rozdrabniamy je widelcem i dusimy ok. 10 minut, aż sok zacznie delikatnie gęstnieć. Wtedy zestawiamy owoce z ognia, miksujemy i przecieramy przez sito. Mleko…

lody oreo

Lody oreo

Przyznaję bez bicia, kocham Oreo! Były już w cieście, ciasteczkach, teraz pora na lody.  I choć ten deser to „bomba kaloryczna, cellulit, cholesterol, zawał i osunięcie się w otyłość” w jednym, to i tak nie można mu nie ulec. Te lody robi się banalnie prosto. Wystarczy tylko zmiksować i… wymieszać. I nie ma potrzeby wyciągania…

babeczki z truskawkami i śmietaną

Kruche babeczki z truskawkową śmietaną

Kruche babeczki z truskawkową śmietaną Kruche babeczki 250 mąki 150 g masła 100 g cukru 50 g mielonych orzechów 1 jajko Truskawkowa śmietana 400 ml śmietany 36% 2 łyżki cukru pudru 500 g truskawek Kruche babeczki: energicznie zagniatamy ciasto. Rozwałkowujemy je na na cienki placek, a potem szklanką o średnicy większej od foremek wykrawamy koła.…

podwójnie czekoladowy sernik

Podwójnie czekoladowy sernik z sosem owocowym

Podwójnie czekoladowy sernik z sosem owocowym  250 g ciasteczek czekoladowych 125 g blanszowanych migdałów 120 g masła, roztopionego i schłodzonego 100 g gorzkiej czekolady 100 g mlecznej czekolady 500 g miękkiego serka kremowego 250 g śmietany 12% 4 jajka 250 g brązowego cukru 300 ml śmietany kremówki 1 łyżka amaretto sos owocowy 250 g truskawek…

pierniki w czekoladzie

Pierniki w czekoladzie

Pierniki w czekoladzie 330 g mąki pszennej 150 g śmietany 36% 200 g drobnego cukru 1 jajko 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 2 łyżki kakao 3 łyżki przyprawy do piernika szczypta gałki muszkatołowej polewa czekoladowa 150 g czekolady łyżka koniaku 3 łyżki wrzątku Pierniki: śmietanę miksujemy z cukrem, jajkiem, sodą oczyszczoną, kakao, przyprawą do piernika i…

sernik z powidłami śliwkowymi

Sernik z powidłami śliwkowymi

Sernik z powidłami śliwkowymi 500 g białego twarogu trzykrotnie mielonego 500 g sera mascarpone 3 łyżki mąki ziemniaczanej 4 łyżki cynamonu ziarenka z jednej laski wanilii 180 g drobnego cukru 5 jajek 80 ml śmietanki kremówki 36% ok. 150-180 g powideł śliwkowych Masa serowa: dwa rodzaje sera, mąkę ziemniaczaną, cukier, ziarenka wanilii i cynamon wkładamy…

torcik bezowy stracciatella

Torcik bezowy stracciatella

Torcik bezowy stracciatella Beza 6 jajek 300 g drobnego cukru 30 g kakao Krem 400 g śmietany kremówki 36% 2 łyżki cukru pudru 100 g gorzkiej czekolady Białka ubijamy na sztywno. Dodajemy partiami cukier i ubijamy około 10 minut mikserem na najwyższych obrotach. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, a piana będzie lśniąca i sztywna, dodajemy…

Babeczki z kawą zbożową

Babeczki z kawą zbożową

Babeczki z kawą zbożową babeczki: 200 g mąki pszennej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka sody oczyszczonej 2 jajka 60 g cukru białego 50 g masła 150 ml mleka 4 łyżki kawy zbożowej 50 ml wody 12 kostek czekolady mlecznej  Do dekoracji: 150 ml śmietany 36% 2-3 łyżki cukru pudru 1 łyżka żelatyny 3-4…

Ciasto z musem czekoladowym

Ciasto z musem czekoladowym

Idealny mus czekoladowy? Kremowy, puszysty i jednocześnie delikatny. Przełamany ciastem z gorzkiej czekolady. Takie idealne połączenie słodko-gorzkie.  Ciasto z musem czekoladowym ciasto: 120 g miękkiego masła 6 jajek 150 g cukru 250 g gorzkiej czekolady mus z białej czekolady: 250 g białej czekolady 250 g śmietany 36% 200 g mascaropne Rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej, dodajemy…