ciasto bez pieczenia

Ciasto bez pieczenia z owocami sezonowymi

Ciasto bez pieczenia z owocami sezonowymi  spód 200 g ciastek zbożowych 100 g masła krem 250 g serka mascarpone (w wersji light – mielonego twarożku) 150 g białej czekolady 200 g owoców sezonowych (malin, borówek, jeżyn) dodatkowo 3-4 łyżki konfitury malinowej cukier puder do dekoracji Spód: ciastka miksujemy z roztopionym, lekko wystudzonym masłem do momentu, gdy…

mini eklerki bez pieczenia

Mini eklerki bez pieczenia

Mini eklerki bez pieczenia opakowanie podłużnych biszkoptów krem 200 ml śmietany 36% 100 ml białej czekolady łyżeczka cukru pudru łyżeczka esencji waniliowej 100 g mlecznej czekolady 1 łyżeczka oleju Białą czekoladę rozpuszczamy na parze, a potem wstawiamy na kilka minut do lodówki. Gdy zacznie tężeć, mieszamy ją ze śmietaną, cukrem pudrem i esencją waniliową, a…

torcik jagodowy

Torcik jagodowy

Tort jagodowy Biszkopt 4 jajka 120 g drobnego cukru 80 g mąki 30 g mąki ziemniaczanej Krem 150 g jagód 600 g śmietany 36% 50 g cukru 200 g sezonowych owoców do dekoracji Biszkopt: białka jajek ubijamy na sztywną pianę. Następnie dodajemy cukier (powoli, po łyżce) i ubijamy, aż piana stanie się lśniąca i sztywna.…

torcik orzechowy z nutella

Tort orzechowy z nutellą

Tort orzechowy z nutellą biszkopt 4 jajka 120 g drobnego cukru 80 g mąki 30 g mąki ziemniaczanej krem orzechowy 100 g orzechów 100 g nutelli krem śmietanowy 400 ml śmietany 36% 200 g nutelli poncz 50 ml wody 50 ml rumu 100 g orzechów do dekoracji Biszkopt: białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy do…

Makaroniki z białą czekoladą i makiem

Makaroniki z białą czekoladą i makiem

Makaroniki z białą czekoladą i makiem 3 białka 100 g zmielonych migdałów bez skórki 200 g cukru pudru 50 g drobnego cukru kilka kropel barwnika krem 100 g białej czekolady 70 g śmietany 36% 3 łyżki mielonego maku Makaroniki: białka ubijamy na sztywno. Kolejno po łyżce dodajemy cały drobny cukier i miksujemy przez 5 minut…

tort marchewkowy

Tort marchewkowy

Marchewkowy z mascarpone Ciasto 3 jajka 150 g cukru brązowego 200 g startej marchewki 150 g mąki tortowej skórka starta z całej pomarańczy 150 ml oleju łyżeczka proszku do pieczenia łyżeczka przyprawy korzennej 30 g wiórków kokosowych 100 g żurawiny 50 g orzechów Krem 200 g serka mascaropne 250 g śmietany 36% 2 łyżeczki cukru…

muffinki z dynią i migdalami

Muffinki z dynią i migdałami

Muffinki z dynią i migdałami 500 g obranej dyni 300 g mąki 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżka cynamonu 1 łyżka przyprawy do piernika odrobina świeżo startej gałki muszkatołowej 20 g wiórków kokosowych 1 łyżeczka ekstraktu z wanili 150 g masła 2 jajka 150 g cukru 100 g migdałów Mąkę przesiewamy, dodajemy do niej…

tort z maslem orzechowym i nutella

Tort z masłem orzechowym i nutellą

Tort z masłem orzechowym  biszkopt orzechowy 4 jajka 100 g cukru 80 g mielonych orzechów 30 g kaszy manny 15 g mąki ziemniaczanej krem I 100 g nutelli 100 g masła orzechowego krem II 250 g serka mascaropne 200 g masła orzechowego poncz 4 łyżki wody 4 łyżki koniaku do dekoracji 100 g prażonych orzechów…

ciasto z granatem

Ciasto bez pieczenia z mascarpone i granatem

Spód z biszkoptów zamiast tego klasycznego do tart, do tego rozpływający się w ustach krem, bardzo słodki, dlatego przełamany konfiturą wiśniową i soczystymi pestkami granatu. To ciasto najlepiej smakuje mocno schłodzone. Chociaż ja często nie mogę się powstrzymać i zjadam je od razu po zmiksowaniu kremu.  Ciasto bez pieczenia z mascarpone i granatem Spód: 200…

ukochany

Ukochany z piekła rodem

Tym razem nie będzie przepisu, ani zdjęć ciast, a nawet ciasteczek. Tym razem będzie małe podsumowanie i trochę prywaty. Podsumowanie, ponieważ po raz pierwszy byłem świadkiem powstawania książki od początku, czyli pomysłu, aż do końca, czyli druku. Prywaty, ponieważ owe dzieło zostało mi dedykowane, co jest dla mnie największym zaszczytem i radością. W związku z…

Muffinki kokosowe z czekoladą i kremem

Muffinki kokosowe z czekoladą i kremem

Kokos i biała czekolada. To połączenie doskonałe. Wiórki kokosowe sprawiają, że muffinki są delikatne, wilgotne i miękkie, a biała czekolada nadaje słodyczy i lekkiego karmelowego posmaku. Do tego delikatny puszysty krem i płatki kokosowe. Jeśli nie dostaniecie tych ostatnich, możecie udekorować całość także wiórkami. Muffinki kokosowe z kremem 50 g wiórków kokosowych 100 g białej…