chleb z kasza gryczana

Chleb z kaszą gryczaną

SKŁADNIKI 150 g aktywnego zakwasu żytniego (najlepiej „dokarmionego” 12 godzin wcześniej) 300 g wody 15 g świeżych drożdży 400 g mąki pszennej pełnoziarnistej 100 g mąki żytniej chlebowej (typ 720) 1,5 łyżeczki soli morskiej 100 g ugotowanej kaszy gryczanej PRZYGOTOWANIE Zakwas mieszamy z wodą i drożdżami, następnie dodajemy dwa rodzaje mąkę, sól i wyrabiamy na…