paczki kakaowe ze smietana i lukrem

Pączki kakaowe ze śmietaną i lukrem pomarańczowy

SKŁADNIKI NA 15 SZTUK 25 g świeżych drożdży 125 ml mleka 320 g mąki pszennej 30 g kakao 50 g drobnego cukru szczypta soli 2 jajka 100 g masła DODATKOWO tłuszcz do smażenia 500 ml śmietany 36% 2-3 łyżki cukru pudru LUKIER ok. 150 g cukru pudru 2-3 łyżki soku ze świeżo wyciśniętej pomarańczy Zaczyn:…

sernik kokosowy bez pieczenia

Sernik kokosowy bez pieczenia

Sernik kokosowy bez pieczenia MASA SEROWA 500 g twarogu sernikowego 400 ml mleka kokosowego 3 łyżki rumu lub likieru kokosowego 200 g wiórków kokosowych 100 g masła 125 g cukru pudru 2 łyżeczki żelatyny Masa serowa: mleko kokosowe wraz z alkoholem wlewamy do garnuszka, gdy się zagotuje wsypujemy wiórki kokosowe i cały czas mieszając gotujemy…

murzynek z polewa czekoladowa

Murzynek z polewą czekoladową

Murzynek z polewą czekoladową Ciasto 100 g masła 200 g drobnego cukru 3 czubate łyżki kakao 2 jajka cukier waniliowy lub łyżka ekstraktu z wanilii 250 g mąki pszennej 1 łyżeczka sody 250 g jogurtu naturalnego lub kwaśnego mleka 100 g białej czekolady Polewa 60 ml mocnego alkoholu 5 łyżek cukru 4-5 łyżek kakao 4-5…

ciasto kakaowe z wisniami

Ciasto kakaowe z wiśniami

Ciasto kakaowe z wiśniami 3 jajka 80 g drobnego cukru 70 ml oleju 180 g mąki 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 300 g wydrylowanych wiśni lub czereśni 1 łyżka kakao cukier puder do dekoracji Oddzielone od żółtek białka ubijamy na sztywną pianę. Stopniowo, łyżka po łyżce, dodajemy do niej cukier, cały czas ubijając. Następnie po…

brownie bez pieczenia

Brownie bez pieczenia

Brownie w 10 minut 50 g masła 3 łyżeczki cukru pudru 3 łyżki mleka 3 łyżki mąki pszennej 4 łyżeczki kakao 2-5 kostek czekolady (mlecznej lub gorzkiej) Masło rozpuszczamy. Gdy trochę ostygnie, dodajemy do niego cukier puder, mleko i mąkę przesianą wraz z kakao. Całość dokładnie mieszamy, aż składniki się połączą. Tak przygotowane ciasto przekładamy…

Klasyczne brownie

Klasyczne brownie

Klasyczne brownie  200 g masła 200 g drobnego cukru 50 g kakao łyżeczka ekstraktu waniliowego 2 duże jajka 120 g mąki 150 g czekoladowych dropsów lub posiekanej czekolady Masło rozpuszczamy z cukrem. Zdejmujemy z ognia, dodajemy kakao i ekstrakt waniliowy, dokładnie mieszamy. Studzimy. Następnie dodajemy po jednym jajku mieszając drewnianą łyżką lub rózgą. Mąkę przesiewamy…

murzynek z kakao i daktylami

Murzynek z kakao i daktylami

Murzynek z kakao i daktylami  70 g masła 70 g daktyli 30 g kakao 90 g mąki pszennej płaska łyżeczka proszku do pieczenia 50 g jasnobrązowego cukru 2 jajka łyżeczka cukru waniliowego cukier puder do dekoracji Masło rozpuszczamy, dodajemy do niego posiekane daktyle, mieszamy i odstawiamy na 10 minut. Do miski przesiewamy kakao, mąkę oraz…

piernik-z-powidlami

Szybki piernik z powidłami

Szybki piernik z powidłami piernik 100 g drobnego cukru 300 g mąki pszennej 1 łyżeczka sody 2 łyżeczki kakao 3 łyżki przyprawy do piernika 100 g masła 2 łyżki miodu 200 ml mleka 3 jajka 250 g powideł śliwkowych do nasączenia sok z 1/2 pomarańczy 2-3 łyżki rumu polewa 100 ml śmietany 36% 100 g mlecznej…

rolada-kakaowa-ze-smietana

Rolada kakaowa ze śmietaną

Rolada kakaowa ze śmietaną biszkopt kakaowy: 4 jajka 100 g drobnego cukru 100 g mąki pszennej 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia 4 łyżki kakao 50 g cukru pudru krem: 400 g śmietany 36% 3 łyżki cukru pudru 100 g malin lub ulubionych świeżych owoców Biszkopt: białka ubijamy na sztywną pianę. Następnie, cały czas ubijając, powoli dodajemy…

biszkopt bezglutenowy

Biszkopt bezglutenowy

Biszkopt bezglutenowy 3 jajka 70 g drobnego cukru 20 g kakao 40 g mąki ryżowej 20 g mąki ziemniaczanej Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę, a następnie, cały czas miksując, dodajmy stopniowo cukier. Gdy dodamy już cały cukier, ubijamy pianę jeszcze kilka minut, aby stała się sztywna. Następnie dodajemy po jednym żółtku,…

ciasto-jablkowe-z-maki-ryzowej

Ciasto z mąki ryżowej

Ciasto z mąki ryżowej 2 jabłka 1 gruszka 3 jajka 150 g jogurtu greckiego 150 g mąki ryżowej 2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia 1 łyżeczka cynamonu 1 łyżka kakao Owoce obieramy i kroimy w dość grubą kostkę. Dodajemy do nich jajka roztrzepane z jogurtem i mieszamy. Do miski wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia, cynamonem…

babka-z-jablkami

Babka kakaowa z jabłkami

Babka kakaowa z jabłkami 200 g masła 100 g drobnego cukru cukier waniliowy 3 jajka 200 g mąki 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia łyżka cynamonu czubata łyżka kakao 2 jabłka Masło ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym, aż stanie się puszyste i jasne. Cały czas miksując, dodajemy po jednym jajku. Przesianą mąkę z cynamonem, kakao i…

brownie z pianką serową

Brownie z pianką serową

Czekoladowe ciasto z pianka serową masa czekoladowa 200 g masła 200 g czekolady 70% kakao 130 g mąki 20 g kakao 4 jajka 200 g cukru masa serowa 350 g sera 50 g cukru pudru 150-200 g truskawek 250 ml śmietanki 36% 1,5 łyżeczki żelatyny Brownie: masło rozpuszczamy na parze wraz z czekoladą i cukrem.…

biszkopt kakaowy

Biszkopt kakaowy

Biszkopt kakaowy 5 jajek 150 g drobnego cukru 110 g mąki tortowej 30 g kakao Oddzielone białka od żółtek ubijamy na sztywno. Następnie dodajemy cukier i cały czas ubijamy. Białka powinny być lśniące i sztywne. Kolejno dodajemy żółtka i ubijamy jeszcze ok. 5-7 minut. Na koniec dodajemy przesianą mąkę wymieszaną z kakao, delikatnie mieszamy pianę szpatułką, aby nie…

kakaowe oponki

Kakaowe oponki

Kakaowe oponki 150 ml wody 50 g masła 130 g mąki pszennej 2 jajka łyżeczka ekstraktu waniliowego łyżka kakao łyżeczka cynamonu ok. 1 l oleju do smażenia lukier 200 g cukru pudru 2-3 łyżki soku z cytryny 2-3 łyżki wody wody Wodę doprowadzamy do wrzenia, dodajemy masło i mieszamy, aż się rozpuści. Zdejmujemy z ognia…

pierniki w czekoladzie

Pierniki w czekoladzie

Pierniki w czekoladzie 330 g mąki pszennej 150 g śmietany 36% 200 g drobnego cukru 1 jajko 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 2 łyżki kakao 3 łyżki przyprawy do piernika szczypta gałki muszkatołowej polewa czekoladowa 150 g czekolady łyżka koniaku 3 łyżki wrzątku Pierniki: śmietanę miksujemy z cukrem, jajkiem, sodą oczyszczoną, kakao, przyprawą do piernika i…

pierniczki z lukrem

Pierniczki

Pierniczki 150 g miodu 60 g masła 280 g mąki pszennej (+ trochę do podsypania) 50 g cukru pudru 1 jajko 1 łyżeczka proszku do pieczenia 3 łyżki przyprawy do piernika 2 łyżeczki cynamonu 2 łyżki kakao lukier: 100 g cukru pudru 3-4 łyżki soku z cytryny Pierniczki: miód i masło rozpuszczamy w rondelku na…

kruchy bakaliowiec

Kruchy bakaliowiec

Kruchy bakaliowiec  ciasto 300 g mąki 3 łyżki cukru 3 żółtka 1/2 łyżki proszku do pieczenia 90 g masła bakalie 50 g orzechów włoskich 50 g orzechów laskowych 50 g migdałów bez skórki 50 g rodzynek polewa 100 g masła 4 łyżki kakao 4 łyżki drobnego cukru 4 łyżki mleka Z podanych składników wyrabiamy ciasto,…

torcik bezowy stracciatella

Torcik bezowy stracciatella

Torcik bezowy stracciatella Beza 6 jajek 300 g drobnego cukru 30 g kakao Krem 400 g śmietany kremówki 36% 2 łyżki cukru pudru 100 g gorzkiej czekolady Białka ubijamy na sztywno. Dodajemy partiami cukier i ubijamy około 10 minut mikserem na najwyższych obrotach. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, a piana będzie lśniąca i sztywna, dodajemy…

tort czekoladowy na maślance

Tort czekoladowy na maślance

Tort czekoladowy na maślance biszkopt 220 g mąki pszennej 60 g kakao 160 g drobnego cukru 1 i 1/2 łyżeczki sody 1 i 1/2 proszku do pieczenia 1/2 łyżeczki soli 220 ml maślanki 110 ml oleju 2 jajka 200 ml espresso krem 400 g śmietany 36% 300 g mlecznej czekolady 50 g gorzkiej czekolady polewa…

amaretti

Ciasteczka amaretti

Włoskie, słodkie, mocno migdałowe ciasteczka. Bardzo proste i szybkie do przygotowania. Zaraz po upieczeniu miękkie, po całkowitym ostudzeniu stają się delikatnie chrupiące z zewnątrz i wilgotne wewnątrz. Bez dodatku mąki, podobnie jak makaroniki, są pieczone tylko ze zmielonych migdałów. Idealne do mocnej aromatycznej kawy.  Ciasteczka amaretti 180 g zmielonych migdałów 90 g cukru pudru 1/2 łyżeczki kakao…

Tort czekoladowy0

Tort czekoladowo-wiśniowy

Tort czekoladowo-wiśniowy Biszkopt 5 jajek 150 g drobnego cukru 110 g mąki tortowej 30 g kakao Poncz 3 łyżki herbaty earl grey 150 ml wrzątku 3-4 łyżki rumu Krem 200 g gorzkiej czekolady 250 ml śmietany 36% 300 g dżemu wiśniowego Krem: śmietankę podgrzewamy do momentu, aż zacznie się gotować, zdejmujemy z ognia, dodajemy połamaną…

tort migdalowy z amaretto

Tort migdałowy z amaretto

Tort migdałowy z amaretto biszkopt 4 jajka 120 g drobnego cukru 80 g mąki tortowej 10 g mąki ziemniaczanej 10 g kakao łyżeczka likieru amaretto łyżka kawy zbożowej krem 300 g białej czekolady 250 ml śmietany kremówki 230 g dżemu morelowego poncz do nasączenia 3 łyżki herbaty earl grey 150 ml wrzątku 4 łyżki likieru amaretto…

kruche ciasteczka kawowe

Kruche ciasteczka kawowe

Kruche ciasteczka kawowe 200 g mąki 50 g gorzkiego kakao 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej 1 łyżeczka kawy zmielonej 200 g miękkiego masła 150 g cukru 1 jajko Mąkę, kakao, sól i kawę mieszamy w jednej misce. W drugiej ucieramy masło z cukrem na puszystą masę mikserem na najwyższych obrotach. Dodajemy jajko i dokładnie całość miksujemy.…

Babeczki czekoladowo-serowe

Babeczki czekoladowo-serowe

Tym razem duet czekoladowo-serowy. Delikatny za sprawą sera, wilgotny za sprawą dodanego dżemu. Idealny na popołudniową słodką przekąskę. Babeczki czekoladowe mają jeszcze jedną zaletę – długo zachowują swoją wilgotność, świetnie sprawdzają się więc nie tylko na pierwsze, ale i drugie śniadanie do pracy czy na uczelnię.  Babeczki czekoladowo-serowe Masa czekoladowa: 100 g masła 40 g kakao 100…