buleczki z jagodami

Bułeczki z jagodami 

SKŁADNIKI 100 ml mleka 50 g świeżych drożdży 370 g mąki pszennej 50 g cukru szczypta soli 3 jajka 170 g masła jajko do posmarowania 150 g borówek lub jagód DODATKOWO 16 papilotek na muffinki LUKIER 200 g cukru pudru sok z 1/2 cytryny lub limonki PRZYGOTOWANIE Zaczyn: połowę mleka delikatnie podgrzewamy, dodajemy drożdże, łyżkę…

ciasto bez pieczenia

Ciasto bez pieczenia z owocami sezonowymi

Ciasto bez pieczenia z owocami sezonowymi  spód 200 g ciastek zbożowych 100 g masła krem 250 g serka mascarpone (w wersji light – mielonego twarożku) 150 g białej czekolady 200 g owoców sezonowych (malin, borówek, jeżyn) dodatkowo 3-4 łyżki konfitury malinowej cukier puder do dekoracji Spód: ciastka miksujemy z roztopionym, lekko wystudzonym masłem do momentu, gdy…

torcik jagodowy

Torcik jagodowy

Tort jagodowy Biszkopt 4 jajka 120 g drobnego cukru 80 g mąki 30 g mąki ziemniaczanej Krem 150 g jagód 600 g śmietany 36% 50 g cukru 200 g sezonowych owoców do dekoracji Biszkopt: białka jajek ubijamy na sztywną pianę. Następnie dodajemy cukier (powoli, po łyżce) i ubijamy, aż piana stanie się lśniąca i sztywna.…

sernik na zimno z borowkami

Sernik na zimno z borówkami

Sernik na zimno z borówkami  500 g sera (trzykrotnie mielonego) 400 g śmietany 300 g jogurtu greckiego 70 g cukru pudru 200 g jagód 100 g borówki amerykańskiej 20 g żelatyny Żelatynę zalewamy 3-4 łyżkami wody. Mieszamy i odstawiamy. Po kilku minutach podgrzewamy (nie zagotowując) i raz jeszcze mieszamy do całkowitego rozpuszczenia. Ser miksujemy z…

jagodowa panna cotta

Jagodowa panna cotta

Jagodowa panna cotta 200 ml śmietanki 36% 200 ml mleka 50 g cukru pudru 2 łyżki whisky 150 g jagód sok z limonki 6 listków żelatyny dodatkowo 200 g śmietany 36% jagody Żelatynę zalewamy wodą i odstawiamy na kilka minut. Do jagód wlewamy whisky i gotujemy na małym ogniu. Potem je rozdrabniamy i dusimy ok.…

crumble jagodowo czeresniowe

Crumble czereśniowo-jagodowe

Crumble czereśniowo-jagodowe 500 g czereśni 300 g jagód kruszonka 200 g mąki pszennej 100 g masła 70 g cukru Czereśnie drylujemy, mieszamy z umytymi jagodami i 1/3 cukru. Przekładamy do naczynia żaroodpornego. Mąkę, masło i cukier rozdrabniamy palcami aż powstanie kruszonka. Wstawiamy do lodówki na 30 minut. Po tym czasie kruszonką posypujemy owoce i wstawiamy…

lody jagodowe

Lody jagodowe bez maszyny

Lody jagodowe bez maszyny 400 ml słodzonego mleka skondensowanego 400 ml śmietanki 36% 400 g jagód 2-3 łyżki rumu Do umytych jagód dodajemy rum i gotujemy je na małym ogniu. Potem rozdrabniamy je widelcem i dusimy ok. 10 minut, aż sok zacznie delikatnie gęstnieć. Wtedy zestawiamy owoce z ognia, miksujemy i przecieramy przez sito. Mleko…

smoothie jagodowo-ananasowe

Smoothie jagodowo-ananasowe

Smoothie jagodowo-ananasowe 100 g jagód lub borówek 200 g mrożonego ananasa (świeży lub w zalewie) 200 ml mleka roślinnego (na przykład migdałowego, sojowego, ryżowego) opcjonalnie 2-3 łyżki miodu Jagody i ananasa wstawiamy do zamrażalnika i trzymamy tak długo, aż będą zamrożone. Potem je wyjmujemy i miksujemy wraz z mlekiem w blenderze na najwyższych obrotach. Jeśli smoothie będzie…

ekspresowe muffinki z jagodami

Ekspresowe muffinki z jagodami

Ekspresowe muffinki z jagodami 380 g mąki tortowej 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia 150 g jasnego cukru trzcinowego 125 ml oleju 125 ml mleka jajko 300 g jagód Przesianą mąkę, proszek do pieczenia i cukier mieszamy. Dodajemy mleko, olej i wbijamy jajko. Dokładnie miksujemy. Na koniec wsypujemy jagody i mieszamy całość. Masa będzie gęsta, więc…

puszyste ciast na maslance

Puszyste ciasto na maślance

Puszyste ciasto na maślance ciasto: 200-210 ml maślanki 100 g miękkiego masła 260 g mąki 1 jajko kacze 1 jajko kurze 150 g cukru 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 200 g borówek i jagód 50 g jeżyn kruszonka: 150 g mąki 50 g cukru pudru 50 g cukru 100 g masła…

drozdzowki z jagodami i kruszonka

Drożdżówki z jagodami i kruszonką

Drożdżówki z jagodami i kruszonką rozczyn 100 ml ciepłego mleka 50 g świeżych drożdży łyżka cukru łyżka mąki ciasto 400 g mąki tortowej 80 g cukru 3 jajka 180 g rozpuszczonego masła ok. 200 g jagód kruszonka 50 g cukru pudru 60 g masła 90 g mąki Kruszonka: mąkę i cukier puder wsypujemy do miski,…

sernik z jagodami

Sernik z budyniem i jagodami

 Sernik z budyniem i jagodami 1 kg mielonego sera białego 80 g mąki ziemniaczanej 400 ml mleka 200 ml śmietany 36% 120 g cukru 4 jajka 400 g jagód spód 170 g ciastek zbożowych 120 g miękkiego masła 3 łyżki jagód Budyń: do rondla wlewamy śmietanę, 200 ml mleka, dodajemy cukier i gotujemy na małym…

jagodzianki

Jagodzianki

  Lato bez jagodzianek? Na pewno nie moje!  Delikatnie drożdżowe, miękkie i puszyste z dużą ilością soczystych jagód leśnych to jedne z moich ulubionych bułeczek. Przygotowanie trwa trochę czasu, ale warto go poświęcić, aby na koniec otrzymać idealne domowe jagodzianki.  Jagodzianki Ciasto: 500 g mąki 20 g świeżych drożdży szczypta soli 250 ml mleka 1 jajko…

tort owocowy Charlotte

Tort owocowy Charlotte

Czy można przygotować tort bez pieczenia? Oczywiście! Przepis na ten tort pochodzi z Francji i pierwotnie został przygotowany dla angielskiej księżniczki Charlotte, córki króla Jerzego IV. Delikatny, owocowy, puszysty – idealny jest jako deser na zimno. W wersji klasycznej podaje się go z malinami, ja jednak postanowiłem zaszaleć i oprócz tych soczystych owoców dodać też…

Ciasto drożdżowe z borówkami

Przepis idealny dla tych, którzy nie lubią wyrabiać ciasta drożdżowego. Przy tym się nie namęczysz, a i tak wyjdzie pyszne i dobrze wyrośnięte. Po prostu idealne. Potrzeba tylko… czasu i cierpliwości :)  Ciasto drożdżowe z borówkami  100 g świeżych drożdży 220 g cukru laska wanilii 4 jaja 200 g masła 250 ml mleka skórka z…