kruche ciastka z maslem orzechowym

Kruche ciastka z masłem orzechowym, orzeszkami i czekoladą

SKŁADNIKI 100 g masła 150 g masła orzechowego 120 g brązowego cukru jajko 200 g mąki pszennej 50 g orzeszków ziemnych solonych 50 g czekoladowych kropelek lub posiekanej czekolady 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej PRZYGOTOWANIE Dwa rodzaje masła i cukier miksujemy na gładką masę. Następnie dodajemy jajko i ubijamy jeszcze kilka…

czekoladowe ciasto bez maki

Czekoladowe ciasto bez mąki

Czekoladowe ciasto bez mąki  ciasto czekoladowe 100 g masła 200 g gorzkiej czekolady 4 duże jajka 1/3 szklanki cukru szczypta soli dodatkowo 500 ml śmietany 36% 2-3 łyżki cukru pudru 200 g owoców Masło wraz z połamaną czekoladą i szczyptą soli rozpuszczamy na parze. Gdy masa będzie płynna, odstawiamy ją do przestudzenia. Następnie dodajemy żółtka…

brownie-ze-sliwkami

Brownie ze śliwkami

Brownie ze śliwkami 150 g masła 200 g czekolady 70% 2 jajka 150 drobnego cukru 400 g śliwek 70 g mąki Czekoladę siekamy i razem z masłem rozpuszczamy na parze. Odstawiamy do lekkiego wystudzenia, a następnie dodajemy jajka, cukier oraz mąkę i dokładnie mieszamy całość. Śliwki pozbawiamy pestek, kroimy w kostkę i wrzucamy do masy czekoladowej.…

ciasto migdałowo porzeczkowe

Migdałowe ciasto z porzeczkami bez glutenu

Migdałowe ciasto z porzeczkami bez glutenu 4 jajka 100 g drobnego cukru laska wanilii skórka otarta z 1 cytryny pół łyżeczki cynamonu 150 g zmielonych migdałów 100 g białej czekolady 150 g porzeczek cukier puder do dekoracji Żółtka wraz z cukrem i ziarenkami zeskrobanymi z laski wanilii miksujmy na jasną puszystą masę. Dodajemy startą skórkę…

brownie z pianką serową

Brownie z pianką serową

Czekoladowe ciasto z pianka serową masa czekoladowa 200 g masła 200 g czekolady 70% kakao 130 g mąki 20 g kakao 4 jajka 200 g cukru masa serowa 350 g sera 50 g cukru pudru 150-200 g truskawek 250 ml śmietanki 36% 1,5 łyżeczki żelatyny Brownie: masło rozpuszczamy na parze wraz z czekoladą i cukrem.…

ciasto wiewiórka

Ciasto wiewiórka

 Ciasto wiewiórka 4 jajka 350 g mąki pszennej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka sody oczyszczonej 50 g rodzynek 50 g suszonej żurawiny 3-4 łyżki rumu 100 g orzechów włoskich 100 g ciemnej czekolady 4 jabłka 2 łyżeczki cynamonu 100 g cukru pudru 100 g stopionego masła poncz 4 łyżki rumu 4 łyżki wody …

ciasto kokosowo-czekoladowe

Ciasto kokosowo-czekoladowe

Kokos i czekolada zawsze idą w parze. Choć tym razem taki duet wyszedł przez przypadek podczas porządków poświątecznych. Poszperałem w notesach z przepisami, do prostego ciasta kokosowego dorzuciłem czekoladowe dropsy – które spokojnie możecie zastąpić posiekaną czekoladą, dodałem jogurt aby ciasto było lekkie i… wyszło puszyste, delikatne ciasto kokosowe. Nic nadzwyczajnego, za to z kubkiem…

pierniki w czekoladzie

Pierniki w czekoladzie

Pierniki w czekoladzie 330 g mąki pszennej 150 g śmietany 36% 200 g drobnego cukru 1 jajko 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 2 łyżki kakao 3 łyżki przyprawy do piernika szczypta gałki muszkatołowej polewa czekoladowa 150 g czekolady łyżka koniaku 3 łyżki wrzątku Pierniki: śmietanę miksujemy z cukrem, jajkiem, sodą oczyszczoną, kakao, przyprawą do piernika i…

torcik bezowy stracciatella

Torcik bezowy stracciatella

Torcik bezowy stracciatella Beza 6 jajek 300 g drobnego cukru 30 g kakao Krem 400 g śmietany kremówki 36% 2 łyżki cukru pudru 100 g gorzkiej czekolady Białka ubijamy na sztywno. Dodajemy partiami cukier i ubijamy około 10 minut mikserem na najwyższych obrotach. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, a piana będzie lśniąca i sztywna, dodajemy…

Tort czekoladowy0

Tort czekoladowo-wiśniowy

Tort czekoladowo-wiśniowy Biszkopt 5 jajek 150 g drobnego cukru 110 g mąki tortowej 30 g kakao Poncz 3 łyżki herbaty earl grey 150 ml wrzątku 3-4 łyżki rumu Krem 200 g gorzkiej czekolady 250 ml śmietany 36% 300 g dżemu wiśniowego Krem: śmietankę podgrzewamy do momentu, aż zacznie się gotować, zdejmujemy z ognia, dodajemy połamaną…

Torcik z pianka kawowa

Torcik z pianką kawową

Torcik z pianką kawową Biszkopt: 4 jajka 120 g drobnego cukru 80 g mąki pszennej 30 g mąki ziemniaczanej 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia Poncz do nasączenia: 3 łyżki herbaty earl grey 200 ml wrzątku 3-4 łyżki rumu Krem czekoladowy: 200 ml śmietanki 36% 250 g mlecznej czekolady 2-3 łyżki rumu Pianka kawowa: 400 g…

brownie bezglutenowe

Brownie z mąką ryżową i kukurydzianą

Czy wszyscy wiedzą, że mamy dzisiaj światowy dzień czekolady? Cóż więc miałem przy takiej okazji przygotować, jak nie ciasto czekoladowe! Ale oryginalne, bo… bez mąki pszennej. Wychodzi co prawda odrobinę cięższe i lubi się kruszyć, ale dla fanów diet bezglutenowych będzie po prostu idealne.  Brownie z mąką ryżową i kukurydzianą 200 g masła 250 g gorzkiej czekolady 3 jajka 100…

Ciasto czekoladowe

Za co kocham Nigellę Lawson? Za… wszystko! Przez wiele lat brytyjska „strażniczka ładu domowego (choć właściwie powinno być -kuchennego) była moją inspiracją do kulinarnych poszukiwań, testowania nowych smaków i wymyślania czasem mocno zaskakujących połączeń. Za „pożyczone” od niej lody (robione w kilka minut), ciasta delikatne i puszyste jak chmury, banalne ziemniaki ze śmietaną i mlekiem…

Czekoladowe brownie z przyprawami

Dzisiaj mam dla was czekoladowy odpowiednik… „50 twarzy Greya” :) Bo pomyślałem sobie, że raz na jakiś czas można zaszaleć i dodać do brownie nie tylko delikatnych czy słodkich przypraw (takich jak cynamon czy kardamon), ale też kolorowego pieprzu, soli morskiej i obowiązkowo odrobinę chili. Gwarantuję, że będzie mocno czekoladowo, ale i lekko wytrawnie oraz…