banany smazone w ciescie

Smażone banany w cieście

2 banany CIASTO 80 g mąki pszennej 80 ml mleka łyżka wiórków kokosowych 2 łyżeczki cukru waniliowego 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia skórka starta z limonki 1 jajko szczypta soli DODATKOWO olej do smażenia cukier puder do dekoracji Mieszamy mąkę, mleko, wiórki kokosowe, cukier waniliowy, proszek do pieczenia i szczyptę soli, wbijamy jajka i całość…

cronut

Cronut

SKŁADNIKI NA CIASTO (ok. 15 sztuk) 450 g mąki + 2 dodatkowe łyżki 150 ml mleka 1 łyżka drożdży (8 g) cukier 2 jajka łyżeczka ekstraktu waniliowego szczypta soli 230 g masła DODATKOWO olej do smażenia LUKIER ok. 150 g cukru pudru 2-3 łyżki soku z cytryny Do ciepłego mleka wsypujemy drożdże mieszamy, wsypujemy przesianą…

eklerki ze smietana

Eklerki ze śmietaną

SKŁADNIKI NA 20 SZTUK 125 g masła 250 ml wody 170 g mąki pszennej 4 jajka szczypta soli DODATKOWO 500 ml śmietany 36% 3-4 łyżki cukru pudru + do dekoracji Masło wraz z wodą zagotowujemy, wsypujemy przesianą mąkę, szczyptę soli i energicznie mieszamy drewnianą łyżką. Gdy masa będzie gęsta, gładka i zacznie odchodzić od brzegów…

buleczki z jagodami

Bułeczki z jagodami 

SKŁADNIKI 100 ml mleka 50 g świeżych drożdży 370 g mąki pszennej 50 g cukru szczypta soli 3 jajka 170 g masła jajko do posmarowania 150 g borówek lub jagód DODATKOWO 16 papilotek na muffinki LUKIER 200 g cukru pudru sok z 1/2 cytryny lub limonki PRZYGOTOWANIE Zaczyn: połowę mleka delikatnie podgrzewamy, dodajemy drożdże, łyżkę…

mini paczki pieczone

Pieczone mini pączki

SKŁADNIKI (na 20 sztuk) 250 g mąki pszennej 25 g świeżych drożdży 125 ml mleka 50 g masła 3 żółtka 25 g drobnego cukru szczypta soli cukier waniliowy dodatkowo konfitura lud dżem do nadziewania cukier puder Do dużej miski przesiewamy mąkę, dodajemy drożdże, ciepłe mleko, rozpuszczone masło, żółtka, cukier, cukier waniliowy i szczyptę soli. Całość…

paczki kakaowe ze smietana i lukrem

Pączki kakaowe ze śmietaną i lukrem pomarańczowy

SKŁADNIKI NA 15 SZTUK 25 g świeżych drożdży 125 ml mleka 320 g mąki pszennej 30 g kakao 50 g drobnego cukru szczypta soli 2 jajka 100 g masła DODATKOWO tłuszcz do smażenia 500 ml śmietany 36% 2-3 łyżki cukru pudru LUKIER ok. 150 g cukru pudru 2-3 łyżki soku ze świeżo wyciśniętej pomarańczy Zaczyn:…

korzenne ciasto bez pieczenia

Korzenne ciasto bez pieczenia ze śmietaną i powidłami

Korzenne ciasto bez pieczenia ze śmietaną i powidłami  SKŁADNIKI opakowania ciasteczek korzennych (600 g) 500 ml śmietany kremówki 36% 150 g gęstej kwaśnej śmietany 18% ok. 100 g cukru pudru łyżeczka cynamonu 25 ml likieru amaretto słoiczek powideł śliwkowych (290 g) PRZYGOTOWANIE Formę o wymiarach 26 x 22 cm wykładamy papierem do pieczenia. Śmietanę kremówkę, kwaśną śmietanę…

choinka z kremem czekoladowym

Choinka z kremem czekoladowym i orzechami

Choinka z kremem czekoladowym i orzechami 2 płaty ciasta francuskiego około 200 g kremu czekoladowego 100 g orzechów laskowych 1 jajko cukier puder do dekoracji Blat oprószamy mąką i  wykładamy na nim dwa płaty ciasta francuskiego (jeśli jest zamrożone wcześniej rozmrażany i doprowadzamy do temperatury pokojowej). Ostrym nożem wycinamy w każdym płacie trójkąt tej samej wielkości. Pierwszy…

swiateczny makaron z makiem

Świąteczny makaron z makiem

Świąteczny makaron z makiem 150 g ulubionego makaronu (wstążki, łazanki lub w świąteczne motywy) 200 g mielonego maku 300 ml mleka 4 łyżki miodu 5-6 łyżek cukru pudru 50 g rodzynek olejek lub aromat migdałowy 50 g orzechów włoskich 50 g migdałów bez skórki łyżka miękkiego masła 1 łyżeczka cynamonu 1 łyżeczka przyprawy do piernika Mielony…

kruche makowe ciasteczka

Kruche makowe ciasteczka

Kruche makowe ciasteczka 260 g mąki 100 g cukru pudru 100 g suchego mielonego maku 200 g masła 2 łyżeczki cukru waniliowego łyżka rumu lub kilka kropli olejku migdałowego lub rumowego szczypta soli 3-4 łyżki zimnej wody Mąkę przesiewamy wraz z cukrem pudrem, wsypujemy suchy mielony mak, dodajemy cukier waniliowy, rum lub olejek, szczyptę soli…

sernik z palonym maslem

Sernik z palonym masłem

Sernik z palonym masłem SPÓD 150 g mąki pszenna 150 g masła 2-3 łyżki cukru pudru 1 żółtko 2 łyżki zimnej wody 2 łyżki przyprawy do piernika Składniki energicznie zagniatamy i wstawiamy do lodówki na 30 minut. Następnie schłodzone ciasto rozwałkowujemy, wylepiamy nim tortownicę (ok. 19-20 cm) i ponownie schładzamy w lodówce ok. 30 minut.…

sliwki w czekoladzie pieczone w ciescie francuskim

Śliwki w czekoladzie pieczone w cieście francuskim

Śliwki w czekoladzie pieczone w cieście francuskim płat ciasta francuskiego ok. 10 śliwek w czekoladzie jajko cukier kryształ gruby do posypania cukier puder do dekoracji Płat ciasta francuskiego (o temperaturze pokojowej, wtedy nie skurczy się podczas pieczenia) rozkładamy na blacie. Ostrym nożem wycinamy z niego podłużne trójkąty. Przy podstawie każdego trójkąta układamy śliwkę i zwijamy…

sernik kokosowy bez pieczenia

Sernik kokosowy bez pieczenia

Sernik kokosowy bez pieczenia MASA SEROWA 500 g twarogu sernikowego 400 ml mleka kokosowego 3 łyżki rumu lub likieru kokosowego 200 g wiórków kokosowych 100 g masła 125 g cukru pudru 2 łyżeczki żelatyny Masa serowa: mleko kokosowe wraz z alkoholem wlewamy do garnuszka, gdy się zagotuje wsypujemy wiórki kokosowe i cały czas mieszając gotujemy…

kosowy tort bez pieczenia

Kokosowy tort bez pieczenia

Torcik kokosowy bez pieczenia 200 g białej czekolady łyżka żelatyny 500 ml śmietany 36% 3-4 łyżki cukru pudru 100 g wiórków kokosowych 180 g solonych krakersów Do żelatyny dodajemy 3-4 łyżki wody i odstawiamy, żeby napęczniała. Czekoladę rozpuszczamy na parze, do ciepłej dodajemy żelatynę i dokładnie mieszamy. Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem na sztywno, dodajemy…

tarta z borowkami i kremem

Krucha tarta z kremem i borówkami

Krucha tarta z kremem i borówkami KRUCHE CIASTO 250 g mąki pszennej 150 g masła szczypta soli 3 łyżki cukru pudru 1 jajko KREM 250 g serka mascarpone 50 ml skondensowanego słodzonego mleka 200 ml śmietany 36% 300 g borówek KRUCHE CIASTO: podane składniki mieszamy ze sobą i szybkimi, energicznymi ruchami wyrabiamy ciasto. Zawijamy je…

kruchy placek z borowkami

Kruchy placek z borówkami

KRUCHY PLACEK Z BORÓWKAMI KRUCHE CIASTO 300 g mąki pszennej 50 g mielonych migdałów 200 g masła 100 g drobnego cukru łyżka cukru waniliowego DODATKOWO 600 g borówki amerykańskiej 60 g cukru 5 łyżek mąki ziemniaczanej 3 łyżki bułki tartej cukier puder do dekoracji Mąkę, mielone migdały, masło, cukier i cukier waniliowy mieszamy i wyrabiamy…

szarlotka z kruszonka

Szarlotka z kruszonką z płatków owsianych

Szarlotka z kruszonką z płatków owsianych  CIASTO 160 g mąki 50 g cukru pudru cukier waniliowy 100 g masła 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia łyżka zimnej wody JABŁKA 1 kg jabłek 2 łyżeczki cynamonu 4 łyżki cukru brązowego łyżeczka mąki ziemniaczanej KRUSZONKA 80 g płatków owsianych 50 g masła 3 łyżki brązowego cukru 4 łyżki…

ciasto bez pieczenia

Ciasto bez pieczenia z owocami sezonowymi

Ciasto bez pieczenia z owocami sezonowymi  spód 200 g ciastek zbożowych 100 g masła krem 250 g serka mascarpone (w wersji light – mielonego twarożku) 150 g białej czekolady 200 g owoców sezonowych (malin, borówek, jeżyn) dodatkowo 3-4 łyżki konfitury malinowej cukier puder do dekoracji Spód: ciastka miksujemy z roztopionym, lekko wystudzonym masłem do momentu, gdy…

Lody kokosowa stracciatella

Lody kokosowa stracciatella 400 ml mleka kokosowego 300 ml gęstego jogurtu 3-4 łyżki miodu lub syropu klonowego 5 łyżek cukru pudru 50 g czekolady mlecznej 50 g czekolady gorzkiej 2-3 łyżki likieru kokosowego Mleko kokosowe mieszamy z jogurtem, cukrem, miodem i likierem. Do powstałej w ten sposób masy wrzucamy posiekaną czekoladę i jeszcze raz mieszamy.…

mini eklerki bez pieczenia

Mini eklerki bez pieczenia

Mini eklerki bez pieczenia opakowanie podłużnych biszkoptów krem 200 ml śmietany 36% 100 ml białej czekolady łyżeczka cukru pudru łyżeczka esencji waniliowej 100 g mlecznej czekolady 1 łyżeczka oleju Białą czekoladę rozpuszczamy na parze, a potem wstawiamy na kilka minut do lodówki. Gdy zacznie tężeć, mieszamy ją ze śmietaną, cukrem pudrem i esencją waniliową, a…

Ciasto kokosowo-jagodowe

Ciasto kokosowo-jagodowe 180 g masła 150 g drobnego cukru 3 jajka 250 g mąki pszennej 2 łyżeczki proszku do pieczenia 60 g wiórków kokosowych 200 ml kwaśnej śmietany sok i skórka otarta z jednej limonki 150 g jagód cukier puder do dekoracji Mąkę i proszek do pieczenia przesiewamy, dodajemy wiórki kokosowe. W osobnej misce ucieramy…

tarta truskawkowa

Tarta truskawkowa

Tarta kokosowa z truskawkami Kruche ciasto 170 g mąki 30 g wiórków kokosowych 70 g masła 50 g cukru pudru 1  jajko Masa kokosowa 200 g truskawek 200 g białej czekolady 200 g śmietanki kremówki 20 g wiórków kokosowych 1 żółtko 1 jajko cukier puder do dekoracji Kruche ciasto: mąkę, wiórki kokosowe i cukier puder…

torcik z musem malinowym

Torcik z musem malinowym

Torcik z musem malinowym Biszkopt 3 jajka 75 g drobnego cukru 75 g mąki pszennej 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia Mus owocowy 300 g malin mrożonych 400 g truskawek mrożonych 3 łyżki cukru 1 opakowanie galaretki malinowej (na 500 ml wody) 500 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej Poncz 50 g wiśniówki 2-3 łyżki wody Malinowa glazura…

ciasto owsiane z truskawkami

Ciasto owsiane z truskawkami i orzechami

Ciasto owsiane z truskawkami i orzechami Ciasto 190 g mąki pszennej 100 g płatków owsianych 50 g orzechów włoskich 150 g masła 100 g brązowego cukru 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia Wszystkie składniki umieszczamy w misce i rozcieramy do uzyskania kruszonki. Wkładamy całość do lodówki na 30 minut. Dodatki 700 g truskawek 3 łyżki mąki…

ciasto kakaowe z wisniami

Ciasto kakaowe z wiśniami

Ciasto kakaowe z wiśniami 3 jajka 80 g drobnego cukru 70 ml oleju 180 g mąki 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 300 g wydrylowanych wiśni lub czereśni 1 łyżka kakao cukier puder do dekoracji Oddzielone od żółtek białka ubijamy na sztywną pianę. Stopniowo, łyżka po łyżce, dodajemy do niej cukier, cały czas ubijając. Następnie po…