kruche ciastka z maslem orzechowym

Kruche ciastka z masłem orzechowym, orzeszkami i czekoladą

SKŁADNIKI 100 g masła 150 g masła orzechowego 120 g brązowego cukru jajko 200 g mąki pszennej 50 g orzeszków ziemnych solonych 50 g czekoladowych kropelek lub posiekanej czekolady 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej PRZYGOTOWANIE Dwa rodzaje masła i cukier miksujemy na gładką masę. Następnie dodajemy jajko i ubijamy jeszcze kilka…

Włoskie Cantuccini

Włoskie Cantuccini

Włoskie Cantuccini  SKŁADNIKI 200 g mąki 100 g cukru brązowego łyżeczka proszku do pieczenia 100 g orzechów laskowych i migdałów 2 jajka 2 łyżeczki likieru amaretto PRZYGOTOWANIE Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, dodajemy cukier, orzechy i migdały (część orzechów możemy posiekać dosyć drobno, część pozostawić w większych kawałkach), jajka i likier amaretto. Całość zagniatamy…

Jablka z gruszkami w ciescie

Jabłka z gruszkami w cieście

Jabłka z gruszkami w cieście 3 jabłka 3 twarde gruszki łyżka cynamonu 4 łyżki brązowego cukru sok z 1/2 limonki CIASTO 200 g masła 150 g drobnego cukru 3 jajka skórka z 1 cytryny 120 g mąki pszennej 120 g mąki ziemniaczanej 1 łyżeczka proszku do pieczenia cukier puder do dekoracji Jabłka i gruszki obieramy,…

ciasto kokosowe z jablkami

Ciasto kokosowe z jabłkami

Ciasto kokosowe z jabłkami 120 g masła 100 g drobnego cukru cukier waniliowy 2 jajka 180 g mąki pszennej 2 łyżeczki proszku do pieczenia 60 g wiórków kokosowych 100 ml mleka 3-4 jabłka sok z 1/2 cytryny 4 łyżki brązowego cukru Jabłka obieramy, kroimy na pół, usuwamy z nich gniazda nasienne a potem koimy w…

szarlotka z kruszonka

Szarlotka z kruszonką z płatków owsianych

Szarlotka z kruszonką z płatków owsianych  CIASTO 160 g mąki 50 g cukru pudru cukier waniliowy 100 g masła 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia łyżka zimnej wody JABŁKA 1 kg jabłek 2 łyżeczki cynamonu 4 łyżki cukru brązowego łyżeczka mąki ziemniaczanej KRUSZONKA 80 g płatków owsianych 50 g masła 3 łyżki brązowego cukru 4 łyżki…

pieczony budyn

Pieczony budyń z owocami

Pieczony budyń z owocami  250 ml śmietany 36% 3 jajka 100 g drobnego cukru 1 łyżka mąki 120 g mielonych migdałów 150 g owoców leśnych 2-3 łyżki drobnego brązowego cukru Jajka roztrzepujemy wraz ze śmietaną, dodajemy cukier, mąkę i mielone migdały. Wszystko dokładnie mieszamy. Do żaroodpornych kokilek (lub jednego większego naczynia) wsypujemy owoce. Zalewamy je…

ciasto owsiane z truskawkami

Ciasto owsiane z truskawkami i orzechami

Ciasto owsiane z truskawkami i orzechami Ciasto 190 g mąki pszennej 100 g płatków owsianych 50 g orzechów włoskich 150 g masła 100 g brązowego cukru 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia Wszystkie składniki umieszczamy w misce i rozcieramy do uzyskania kruszonki. Wkładamy całość do lodówki na 30 minut. Dodatki 700 g truskawek 3 łyżki mąki…

galette z jablkami

Galette z jabłkami

Galette z jabłkami  kruche ciasto 150 g mąki 3-4 łyżki cukru 100 g masła łyżka zimnej wody dodatkowo 3-4 jabłka 5-6 łyżek brązowego cukru sok z połowy cytryny Składniki na ciasto energicznie zagniatamy. Gdy ciasto będzie gotowe, formujemy z niego kule, owijamy w folie i wstawiamy do lodówki na 30 minut. Jabłka obieramy, kroimy w…

ciastka-francuskie-z-orzechami

Ciastka francuskie z orzechami i miodem

Ciasteczka z orzechami i miodem płat ciasta francuskiego 50 g orzechów nerkowca 50 g brązowego cukru 30 g miodu 500 g masła Cukier wsypujemy na patelnię, starając się równomiernie pokryć całą jej powierzchnię. Wstawiamy patelnię na gaz i podgrzewamy do momentu aż cały cukier się rozpuści i zacznie zmieniać kolor na bursztynowy. Następnie wlewamy miód…

puding angielski

Maślany pudding angielski

Pudding z babki drożdżowej kilka sporych kawałków baby drożdżowej (może być słodka chałka, chleb tostowy, lub słodkie pieczywo) ok. 100 g masła 150 ml mleka 200 ml słodkiej śmietany 2 jajka 2-3 łyżki cukru waniliowego laska świeżej wanilii 50 g rodzynek 3-4 łyżki rumu 5-6 łyżek brązowego cukru Babę drożdżową  kroimy w dosyć grube kawałki.…

babka herbaciana

Babka herbaciana

Babka herbaciana  5 łyżek herbaty earl grey 150 g jasnego brązowego cukru 250 g masła 4 jajka 230 g mąki 2 łyżeczki proszku do pieczenia dodatkowo 2 łyżki masła do wysmarowania formy 2 łyżki mąki do wysypania formy cukier puder do dekoracji Herbatę zalewamy 150 ml wrzącej wody, odstawiamy do ostudzenia. Miękkie masło miksujemy z…

podwójnie czekoladowy sernik

Podwójnie czekoladowy sernik z sosem owocowym

Podwójnie czekoladowy sernik z sosem owocowym  250 g ciasteczek czekoladowych 125 g blanszowanych migdałów 120 g masła, roztopionego i schłodzonego 100 g gorzkiej czekolady 100 g mlecznej czekolady 500 g miękkiego serka kremowego 250 g śmietany 12% 4 jajka 250 g brązowego cukru 300 ml śmietany kremówki 1 łyżka amaretto sos owocowy 250 g truskawek…

Babeczki czekoladowo-serowe

Babeczki czekoladowo-serowe

Tym razem duet czekoladowo-serowy. Delikatny za sprawą sera, wilgotny za sprawą dodanego dżemu. Idealny na popołudniową słodką przekąskę. Babeczki czekoladowe mają jeszcze jedną zaletę – długo zachowują swoją wilgotność, świetnie sprawdzają się więc nie tylko na pierwsze, ale i drugie śniadanie do pracy czy na uczelnię.  Babeczki czekoladowo-serowe Masa czekoladowa: 100 g masła 40 g kakao 100…

Babeczki kukurydziano-jogurtowe

Świąteczne szaleństwo wchodzi powoli w kulminacyjną fazę! Planowanie, zakupy, prezenty i… nerwy, że nie wyrobimy się w czasie! Od wielu lat staram się większość rzeczy planować w takich momentach z dużym wyprzedzeniem. Prezenty czekają już tylko na zapakowanie, świąteczne menu (prawie) ustalone, a przepisy testuję od kilku tygodni. Bo oprócz tradycyjnych wypieków i moich świątecznych klasyków, nie może zabraknąć…

Kruche maślane pieguski

W tym roku mój absolutnie ukochany serial „Przyjaciele” obchodzi 20-lecie i z tej okazji pod moją choinką (ok, jeszcze jej nie mam, ale na pewno się to tam znajdzie) zagościło specjalne wydanie tego sitcomu wzbogacone o kolekcjonerską filiżankę. No dobrze, skoro jest już filiżanka, to trzeba dorobić coś do niej. I tu z pomocą przyszedł…

Torcik bananowo-jabłkowy z kokosem

Dzisiaj jeden z tych wypieków, których nie robiłem już od długiego, długiego czasu. Do przygotowania tego torciku wcale nie potrzebujemy – jak to z reguły bywa przy tortach – dużo czasu, a za to trochę dobrego humoru oraz jabłek, bananów i… resztę zobaczcie sami, choć przyznacie, że już początek brzmi pysznie :) Torcik bananowo-jabłkowy z…

Odwrócone ciasto z ananasem

Są seriale, z którymi się nie rozstaję. Gdy sprzątam, zawsze towarzyszy mi „Sex w wielkim mieście”, po stresującym dniu chętnie oglądam „Przyjaciół”, a gdy chcę po prostu oderwać się na chwilę od naszej szarej rzeczywistości, włączam „Gotowe na wszystko”. To właśnie dzięki bohaterkom tej ostatniej serii poznałem odwrócone ciasto ananasowe czyli amerykańską  wersję tarty tatin. I całe szczęście, że już za pierwszym razem ciasto wyszło mi…