korzenne ciasto bez pieczenia

Korzenne ciasto bez pieczenia ze śmietaną i powidłami

Korzenne ciasto bez pieczenia ze śmietaną i powidłami  SKŁADNIKI opakowania ciasteczek korzennych (600 g) 500 ml śmietany kremówki 36% 150 g gęstej kwaśnej śmietany 18% ok. 100 g cukru pudru łyżeczka cynamonu 25 ml likieru amaretto słoiczek powideł śliwkowych (290 g) PRZYGOTOWANIE Formę o wymiarach 26 x 22 cm wykładamy papierem do pieczenia. Śmietanę kremówkę, kwaśną śmietanę…

choinka z kremem czekoladowym

Choinka z kremem czekoladowym i orzechami

Choinka z kremem czekoladowym i orzechami 2 płaty ciasta francuskiego około 200 g kremu czekoladowego 100 g orzechów laskowych 1 jajko cukier puder do dekoracji Blat oprószamy mąką i  wykładamy na nim dwa płaty ciasta francuskiego (jeśli jest zamrożone wcześniej rozmrażany i doprowadzamy do temperatury pokojowej). Ostrym nożem wycinamy w każdym płacie trójkąt tej samej wielkości. Pierwszy…

swiateczny makaron z makiem

Świąteczny makaron z makiem

Świąteczny makaron z makiem 150 g ulubionego makaronu (wstążki, łazanki lub w świąteczne motywy) 200 g mielonego maku 300 ml mleka 4 łyżki miodu 5-6 łyżek cukru pudru 50 g rodzynek olejek lub aromat migdałowy 50 g orzechów włoskich 50 g migdałów bez skórki łyżka miękkiego masła 1 łyżeczka cynamonu 1 łyżeczka przyprawy do piernika Mielony…

kruche makowe ciasteczka

Kruche makowe ciasteczka

Kruche makowe ciasteczka 260 g mąki 100 g cukru pudru 100 g suchego mielonego maku 200 g masła 2 łyżeczki cukru waniliowego łyżka rumu lub kilka kropli olejku migdałowego lub rumowego szczypta soli 3-4 łyżki zimnej wody Mąkę przesiewamy wraz z cukrem pudrem, wsypujemy suchy mielony mak, dodajemy cukier waniliowy, rum lub olejek, szczyptę soli…

sernik z palonym maslem

Sernik z palonym masłem

Sernik z palonym masłem SPÓD 150 g mąki pszenna 150 g masła 2-3 łyżki cukru pudru 1 żółtko 2 łyżki zimnej wody 2 łyżki przyprawy do piernika Składniki energicznie zagniatamy i wstawiamy do lodówki na 30 minut. Następnie schłodzone ciasto rozwałkowujemy, wylepiamy nim tortownicę (ok. 19-20 cm) i ponownie schładzamy w lodówce ok. 30 minut.…

sliwki w czekoladzie pieczone w ciescie francuskim

Śliwki w czekoladzie pieczone w cieście francuskim

Śliwki w czekoladzie pieczone w cieście francuskim płat ciasta francuskiego ok. 10 śliwek w czekoladzie jajko cukier kryształ gruby do posypania cukier puder do dekoracji Płat ciasta francuskiego (o temperaturze pokojowej, wtedy nie skurczy się podczas pieczenia) rozkładamy na blacie. Ostrym nożem wycinamy z niego podłużne trójkąty. Przy podstawie każdego trójkąta układamy śliwkę i zwijamy…

choinka z makiem

Choinka z makiem i bakaliami

Choinka z makiem i bakaliami 2 płaty ciasta francuskiego około 150 g masy makowej (przepis na masę makową znajdziecie tutaj DOMOWA MASA MAKOWA) bakalie: żurawina, kandyzowane owoce, płatki migdałów, orzechy 1 jajko Blat oprószamy mąką i  wykładamy na nim dwa płaty ciasta francuskiego (jeśli jest zamrożone wcześniej rozmrażany i doprowadzamy do temperatury pokojowej). Ostrym nożem wycinamy w każdym płacie…

swiateczny-wieniec-bezowy

Świąteczny bezowy wieniec

Bezowy wieniec świąteczny bezowy wieniec 4 białka 200 g drobnego cukru 1 łyżeczka soku z cytryny 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej szczypta soli dodatki 400 ml śmietany 36% 2 łyżki cukru pudru 100 g konfitury malinowej granat Wieniec bezowy: białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywno. Następnie partiami dodajemy cukier i ubijamy przez około 5-7 minut mikserem…

drozdzowy-wieniec-z-zurawina

Drożdżowy wieniec z bakaliami

Drożdżowy wieniec z bakaliami ciasto drożdżowe 30 g drożdży 3 żółtka 40 g cukru opakowanie cukru waniliowego 200 g mąki 100 ml mleka 50 g roztopionego masła dodatki 50 g rodzynek 50 g żurawiny 2 łyżki roztopionego masła 2 łyżeczki przyprawy do piernika 1 łyżeczka cynamonu do dekoracji 100 g cukru pudru + sok z 1/2…

pierniczki-z-migdalami

Pierniczki z migdałami

Pierniczki z migdałami 125 g mąki pszennej 50 g zmielonych migdałów 2 łyżeczki przyprawy korzennej 1,5 łyżeczka cynamonu 1/2 łyżeczka proszku do pieczenia 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 100 ml płynnego miodu 40 g masła do dekoracji 20 g płatków migdałowych lukier 100 g cukru pudru 2-3 łyżki soku z cytryny Mąkę, mielone migdały, przyprawę korzenną,…

makowki

Makówki

Makówki 100 g mielonego maku 400 ml mleka 3 łyżki miodu 50 g rodzynek 50 g migdałów 2 łyżki masła 50 g orzechów 50 g żurawiny 5 fig suszonych 3 łyżeczki cukru waniliowego łyżka cukru 2 łyżki amaretto paczka sucharków wiórki kokosowe do dekoracji Mak wsypujemy do rondelka, zalewamy mlekiem, stawiamy na ogień i doprowadzamy…

sernik-na-korzennym-spodzie

Sernik na korzennym spodzie

Sernik na korzennym spodzie spód 200 g mąki pszenna 100 g drobnego cukru 1 jajko 100 g masła 2 łyżki przyprawy do piernika masa serowa 1 kg białego sera 500 ml kwaśnej śmietany 2 opakowania budyniu 4 jajka 1 łyżeczka proszku do pieczenia 200 g cukru 200 ml oleju cukier waniliowy 100 g rodzynek cukier…

ciasto-drozdzowe-z-marcepanem

Drożdżowy wieniec z marcepanem i serem

Drożdżowy wieniec z marcepanem i serem 40 g drożdży 3 żółtka 50 g cukru cukier waniliowy 200 g mąki 100 ml mleka 60 g roztopionego masła dodatki 2-3 łyżki roztopionego masła 200 g masy marcepanowej 2 łyżeczki cynamonu 100 g białego sera do dekoracji  100 g cukru pudru 2-3 łyżeczki soku z cytryny 50 g…

piernik-z-powidlami

Szybki piernik z powidłami

Szybki piernik z powidłami piernik 100 g drobnego cukru 300 g mąki pszennej 1 łyżeczka sody 2 łyżeczki kakao 3 łyżki przyprawy do piernika 100 g masła 2 łyżki miodu 200 ml mleka 3 jajka 250 g powideł śliwkowych do nasączenia sok z 1/2 pomarańczy 2-3 łyżki rumu polewa 100 ml śmietany 36% 100 g mlecznej…

rolada-makowa

Rolada makowa

  Rolada makowa płat ciasta francuskiego 130 g mielonego maku 50 g orzechów 50 g rodzynek 30 g masła 120 g cukru pudru 2 jajka 3-4 łyżki miodu 4-5 łyżek roztopionego masła do posmarowania do dekoracji 100 g białej czekolady 2 łyżki maku Masło rozpuszczamy w garnuszku, dodajemy mak i dokładnie mieszamy. Następnie wsypujemy posiekane…

pierniczki bezglutenowe

Pierniczki bezglutenowe

Tym razem nieco mniej tradycyjne pierniczki, trochę bardziej kruche i dla osób, które nie mogę jeść mąki pszennej. Ciasto jest co prawda mniej elastyczne i trudniej z niego wykroić odpowiednie wzory, ale za to jest równie proste do przygotowania jak to na tradycyjne korzenne pierniki. A w dodatku gotowe już smakołyki nie muszą dojrzewać, leżakować,…

Makaroniki z białą czekoladą i makiem

Makaroniki z białą czekoladą i makiem

Makaroniki z białą czekoladą i makiem 3 białka 100 g zmielonych migdałów bez skórki 200 g cukru pudru 50 g drobnego cukru kilka kropel barwnika krem 100 g białej czekolady 70 g śmietany 36% 3 łyżki mielonego maku Makaroniki: białka ubijamy na sztywno. Kolejno po łyżce dodajemy cały drobny cukier i miksujemy przez 5 minut…

pierniki w czekoladzie

Pierniki w czekoladzie

Pierniki w czekoladzie 330 g mąki pszennej 150 g śmietany 36% 200 g drobnego cukru 1 jajko 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 2 łyżki kakao 3 łyżki przyprawy do piernika szczypta gałki muszkatołowej polewa czekoladowa 150 g czekolady łyżka koniaku 3 łyżki wrzątku Pierniki: śmietanę miksujemy z cukrem, jajkiem, sodą oczyszczoną, kakao, przyprawą do piernika i…

pierniczki z lukrem

Pierniczki

Pierniczki 150 g miodu 60 g masła 280 g mąki pszennej (+ trochę do podsypania) 50 g cukru pudru 1 jajko 1 łyżeczka proszku do pieczenia 3 łyżki przyprawy do piernika 2 łyżeczki cynamonu 2 łyżki kakao lukier: 100 g cukru pudru 3-4 łyżki soku z cytryny Pierniczki: miód i masło rozpuszczamy w rondelku na…

ciasto mandarynkowe

Ciasto mandarynkowe

Ciasto mandarynkowe 5 mandarynek 250 g masła 120 g cukru pudru 4 jajka kilka kropel olejku mandarynkowego lub pomarańczowego 200 g mąki tortowej 100 g mąki ziemniaczanej czubata łyżeczka proszku do pieczenia poncz sok z 2 mandarynek 2 łyżki miodu 2 łyżki amaretto cukier puder do dekoracji Ciasto: mandarynki obieramy, dzielimy na cząstki i każdą kroimy…

ciasteczka choinki

Ciasteczkowe choinki

Ciasteczkowe choinki ciastka 1 jajko 100 g drobnego cukru 80 g masła 350 g mąki pszennej lukier królewski 2 białka 250 g cukru pudru 2 łyżki soku z cytryny Ciastka: wszystkie składniki wrzucamy do miski i wyrabiamy, aż powstanie sprężyste i jednolite ciasto, po czym odstawiamy na 30 minut aby „odpoczęło”. Po tym czasie rozwałkowujemy…

kruchy bakaliowiec

Kruchy bakaliowiec

Kruchy bakaliowiec  ciasto 300 g mąki 3 łyżki cukru 3 żółtka 1/2 łyżki proszku do pieczenia 90 g masła bakalie 50 g orzechów włoskich 50 g orzechów laskowych 50 g migdałów bez skórki 50 g rodzynek polewa 100 g masła 4 łyżki kakao 4 łyżki drobnego cukru 4 łyżki mleka Z podanych składników wyrabiamy ciasto,…

tort czekoladowy na maślance

Tort czekoladowy na maślance

Tort czekoladowy na maślance biszkopt 220 g mąki pszennej 60 g kakao 160 g drobnego cukru 1 i 1/2 łyżeczki sody 1 i 1/2 proszku do pieczenia 1/2 łyżeczki soli 220 ml maślanki 110 ml oleju 2 jajka 200 ml espresso krem 400 g śmietany 36% 300 g mlecznej czekolady 50 g gorzkiej czekolady polewa…

Ciastka migdałowo orzechowe

Ciastka migdałowo-orzechowe

Ciasteczka migdałowo-orzechowe 2 białka 150 g płatków migdałowych 50 g orzechów laskowych 70 g cukru pudru 1 łyżeczka cynamonu 1 łyżeczka przyprawy do piernika szczypta gałki muszkatołowej skórka starta z całej pomarańczy 2 łyżki soku z pomarańczy Białka mieszamy z cukrem pudrem, przyprawami, skórką pomarańczy i sokiem. Wsypujemy płatki migdałowe i bardzo drobno posiekane orzechy.…

masa makowa z bakaliami

Masa makowa z bakaliami

Z czym kojarzy mi się słodkie świąteczne menu? Przede wszystkim z dużą ilością bakalii, miodu, wszelkiego rodzaju orzechów i oczywiście maku – w ciastach, deserach, ciasteczkach i do dekoracji. Kutia, makówki i drożdżowa rolada z makiem i bakaliami zawsze goszczą w tym czasie na moim stole. Dziś więc przepis na masę makową, która jest podstawą wielu słodkich…