buleczki z jagodami

Bułeczki z jagodami 

SKŁADNIKI 100 ml mleka 50 g świeżych drożdży 370 g mąki pszennej 50 g cukru szczypta soli 3 jajka 170 g masła jajko do posmarowania 150 g borówek lub jagód DODATKOWO 16 papilotek na muffinki LUKIER 200 g cukru pudru sok z 1/2 cytryny lub limonki PRZYGOTOWANIE Zaczyn: połowę mleka delikatnie podgrzewamy, dodajemy drożdże, łyżkę…

tarta z borowkami i kremem

Krucha tarta z kremem i borówkami

Krucha tarta z kremem i borówkami KRUCHE CIASTO 250 g mąki pszennej 150 g masła szczypta soli 3 łyżki cukru pudru 1 jajko KREM 250 g serka mascarpone 50 ml skondensowanego słodzonego mleka 200 ml śmietany 36% 300 g borówek KRUCHE CIASTO: podane składniki mieszamy ze sobą i szybkimi, energicznymi ruchami wyrabiamy ciasto. Zawijamy je…

kruchy placek z borowkami

Kruchy placek z borówkami

KRUCHY PLACEK Z BORÓWKAMI KRUCHE CIASTO 300 g mąki pszennej 50 g mielonych migdałów 200 g masła 100 g drobnego cukru łyżka cukru waniliowego DODATKOWO 600 g borówki amerykańskiej 60 g cukru 5 łyżek mąki ziemniaczanej 3 łyżki bułki tartej cukier puder do dekoracji Mąkę, mielone migdały, masło, cukier i cukier waniliowy mieszamy i wyrabiamy…

ciasto bez pieczenia

Ciasto bez pieczenia z owocami sezonowymi

Ciasto bez pieczenia z owocami sezonowymi  spód 200 g ciastek zbożowych 100 g masła krem 250 g serka mascarpone (w wersji light – mielonego twarożku) 150 g białej czekolady 200 g owoców sezonowych (malin, borówek, jeżyn) dodatkowo 3-4 łyżki konfitury malinowej cukier puder do dekoracji Spód: ciastka miksujemy z roztopionym, lekko wystudzonym masłem do momentu, gdy…

drozdzowki z borowkami

Drożdżówki z borówkami i lukrem

Drożdżówki z borówkami 50 ml mleka 8 g suszonych drożdży 25 g drobnego cukru 180 g mąki 2 jajka 80 g masła 100 g borówek lukier 100 g cukru pudru 2-3 łyżki soku z cytryny Do ciepłego mleka wsypujemy drożdże oraz cukier i dokładnie mieszamy. Dodajemy mąkę, jajka i wyrabiamy ciasto (ręką przez około 10…

czekoladowe ciasto bez maki

Czekoladowe ciasto bez mąki

Czekoladowe ciasto bez mąki  ciasto czekoladowe 100 g masła 200 g gorzkiej czekolady 4 duże jajka 1/3 szklanki cukru szczypta soli dodatkowo 500 ml śmietany 36% 2-3 łyżki cukru pudru 200 g owoców Masło wraz z połamaną czekoladą i szczyptą soli rozpuszczamy na parze. Gdy masa będzie płynna, odstawiamy ją do przestudzenia. Następnie dodajemy żółtka…

sernik na zimno z borowkami

Sernik na zimno z borówkami

Sernik na zimno z borówkami  500 g sera (trzykrotnie mielonego) 400 g śmietany 300 g jogurtu greckiego 70 g cukru pudru 200 g jagód 100 g borówki amerykańskiej 20 g żelatyny Żelatynę zalewamy 3-4 łyżkami wody. Mieszamy i odstawiamy. Po kilku minutach podgrzewamy (nie zagotowując) i raz jeszcze mieszamy do całkowitego rozpuszczenia. Ser miksujemy z…

smoothie jagodowo-ananasowe

Smoothie jagodowo-ananasowe

Smoothie jagodowo-ananasowe 100 g jagód lub borówek 200 g mrożonego ananasa (świeży lub w zalewie) 200 ml mleka roślinnego (na przykład migdałowego, sojowego, ryżowego) opcjonalnie 2-3 łyżki miodu Jagody i ananasa wstawiamy do zamrażalnika i trzymamy tak długo, aż będą zamrożone. Potem je wyjmujemy i miksujemy wraz z mlekiem w blenderze na najwyższych obrotach. Jeśli smoothie będzie…

torcik bezowy z truskawkami

Torcik bezowy z truskawkami

Torcik bezowy z truskawkami bezy 4 białka 250 g drobnego cukru 1 łyżeczka octu jabłkowego 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej dodatkowo 300 ml śmietany 36% 300 g truskawek i borówek Bezy: białka ubijamy na sztywno, a następnie partiami dodajemy do nich cukier i ubijamy przez około 10 minut mikserem na najwyższych obrotach. Gdy cukier całkowicie się…

serniczki jogurtowe z owocami

Serniczki jogurtowe

Serniczki jogurtowe masa jogurtowa 400 g gęstego jogurtu greckiego 50 g cukru cukier waniliowy 2 łyżki mąki ziemniaczanej skórka starta z jednej cytryny 50 g roztopionego masła 3 jaja do dekoracji świeże borówki i maliny Żółtka ubijamy z cukrem na puszystą masę (powinny podwoić objętość, stać się prawie białe i puszyste). Gdy masa będzie gotowa,…

puszyste ciast na maslance

Puszyste ciasto na maślance

Puszyste ciasto na maślance ciasto: 200-210 ml maślanki 100 g miękkiego masła 260 g mąki 1 jajko kacze 1 jajko kurze 150 g cukru 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 200 g borówek i jagód 50 g jeżyn kruszonka: 150 g mąki 50 g cukru pudru 50 g cukru 100 g masła…

lody jogurtowe

Lody jogurtowe z owocami

Mrożony jogurt to nie tylko dobra alternatywa dla lodów, ale także idealny deser w gorące dni.  Dodajmy tylko do niego swoje ulubione owoce i dosłódźmy do smaku (jeśli owoce są bardzo słodkie, lub nie przepadamy za dodatkiem cukru, można ten krok pominąć). Kilka godzin w zamrażalniku i możemy się cieszyć najzdrowszą domową namiastką lodów.  Lody…

Tarta kokosowa z truskawkami

Tarta kokosowa z truskawkami i borówkami

Kokos i biała czekolada to smaki, do których wracam bardzo często. Idealnie się uzupełniają, a poza tym świetnie pasują do świeżych i mrożonych owoców.  Tarta kokosowa z truskawkami i borówkami  kruche ciasto: 150 g mąki 20 g mielonych migdałów 20 g wiórków kokosowych 70 g masła 50 g cukru pudru 1  jajko masa czekoladowo-kokosowa: 150 g truskawek (mogą…

Crumble ze śliwkami

Były owoce pod kruszonką, z dodatkami i z białą czekoladą. Dziś w ramach „porządków” w zamrażalniku i testowania mąki ryżowej, proponuję szybkie crumble ze śliwkami bez glutenu. Jeśli lubicie kwaśne desery lub owoce, których używacie, są bardzo słodkie, możecie zrezygnować z dodawania do tego deseru cukru.  Crumble ze śliwkami  300-400 g mrożonych śliwek i borówek kruszonka:…

Crumble z morelami i borówkami 

Jako chłopak ze śląska od kiedy pamiętam lubiłem ciasto z kruszonką, czyli tzw. kołocz. Najbardziej uwielbiałem je – jak, podejrzewam, większość ludzi – właśnie za kruszonkę. Dlatego, gdy odkryłem crumble czyli tradycyjny angielski deser, od razu wiedziałem, że będzie to miłość od pierwszego kęsa. Tak też się stało i nie zmienia od wielu lat! Śmiało też mogę powiedzieć, że w moim prywatnym rankingu ulubionych…