kosowy tort bez pieczenia

Kokosowy tort bez pieczenia

Torcik kokosowy bez pieczenia 200 g białej czekolady łyżka żelatyny 500 ml śmietany 36% 3-4 łyżki cukru pudru 100 g wiórków kokosowych 180 g solonych krakersów Do żelatyny dodajemy 3-4 łyżki wody i odstawiamy, żeby napęczniała. Czekoladę rozpuszczamy na parze, do ciepłej dodajemy żelatynę i dokładnie mieszamy. Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem na sztywno, dodajemy…

tort rozany

Tort różany

Tort różany biszkopt 4 jajka 120 g cukru 80 g mąki pszennej 20 g mąki ziemniaczanej krem z białej czekolady 200 g białej czekolady 300 ml śmietany kremówki 2 łyżki wody różanej poncz 3 łyżki wody różanej 3 łyżki mocnego alkoholu 2 łyżki wody dodatkowo 150 g dżemu wiśniowego z płatkami róż, lub różanego ulubione…

ciasto bez pieczenia

Ciasto bez pieczenia z owocami sezonowymi

Ciasto bez pieczenia z owocami sezonowymi  spód 200 g ciastek zbożowych 100 g masła krem 250 g serka mascarpone (w wersji light – mielonego twarożku) 150 g białej czekolady 200 g owoców sezonowych (malin, borówek, jeżyn) dodatkowo 3-4 łyżki konfitury malinowej cukier puder do dekoracji Spód: ciastka miksujemy z roztopionym, lekko wystudzonym masłem do momentu, gdy…

mini eklerki bez pieczenia

Mini eklerki bez pieczenia

Mini eklerki bez pieczenia opakowanie podłużnych biszkoptów krem 200 ml śmietany 36% 100 ml białej czekolady łyżeczka cukru pudru łyżeczka esencji waniliowej 100 g mlecznej czekolady 1 łyżeczka oleju Białą czekoladę rozpuszczamy na parze, a potem wstawiamy na kilka minut do lodówki. Gdy zacznie tężeć, mieszamy ją ze śmietaną, cukrem pudrem i esencją waniliową, a…

tarta truskawkowa

Tarta truskawkowa

Tarta kokosowa z truskawkami Kruche ciasto 170 g mąki 30 g wiórków kokosowych 70 g masła 50 g cukru pudru 1  jajko Masa kokosowa 200 g truskawek 200 g białej czekolady 200 g śmietanki kremówki 20 g wiórków kokosowych 1 żółtko 1 jajko cukier puder do dekoracji Kruche ciasto: mąkę, wiórki kokosowe i cukier puder…

murzynek z polewa czekoladowa

Murzynek z polewą czekoladową

Murzynek z polewą czekoladową Ciasto 100 g masła 200 g drobnego cukru 3 czubate łyżki kakao 2 jajka cukier waniliowy lub łyżka ekstraktu z wanilii 250 g mąki pszennej 1 łyżeczka sody 250 g jogurtu naturalnego lub kwaśnego mleka 100 g białej czekolady Polewa 60 ml mocnego alkoholu 5 łyżek cukru 4-5 łyżek kakao 4-5…

sernik bez pieczenia na zimno

Sernik bez pieczenia

Sernik bez pieczenia na zimno spód: 180 g czekoladowych ciasteczek 2-3 łyżki masła masa serowa: 400 g twarogu 3-4 łyżki cukru pudru 100 g białej czekolady 200 g owoców Spód: ciasteczka kruszymy w malakserze, dodajemy roztopione masło i całość dokładnie miksujemy, aż uzyskamy konsystencję „mokrego piasku”. Tak przygotowane ciasteczka przesypujemy na blachę i dokładnie ugniatamy,…

brownie z biala czekolada

Brownie z białej czekolady

Brownie z białej czekolady 100 g masła 200 g białej czekolady łyżeczka ekstraktu waniliowego 50 g drobnego cukru 150 g mąki łyżeczka proszku do pieczenia 2 jajka 50 g płatków migdałowych 50 g posiekanej białej czekolady cukier puder do dekoracji Masło rozgrzewamy, a następnie zdejmujemy z ognia, dodajemy czekoladę i ekstrakt waniliowy. Odstawiamy na kilka…

keks-z-biala-czekolada

Keks z białą czekoladą

Keks z białą czekoladą 200 g masła 150 drobnego cukru do wypieków 4 jajka sok z 1/2 cytryny 1 łyżka proszku do pieczenia 230 g mąki pszennej 200 g białej czekolady 1 łyżka ekstraktu z wanilii 2 łyżki wódki 300 g bakalii: rodzynki, figi, daktyle, kandyzowane owoce, orzechy, suszona żurawina, itp. Do miski wkładamy masło, wsypujemy cukier oraz…

rolada-makowa

Rolada makowa

  Rolada makowa płat ciasta francuskiego 130 g mielonego maku 50 g orzechów 50 g rodzynek 30 g masła 120 g cukru pudru 2 jajka 3-4 łyżki miodu 4-5 łyżek roztopionego masła do posmarowania do dekoracji 100 g białej czekolady 2 łyżki maku Masło rozpuszczamy w garnuszku, dodajemy mak i dokładnie mieszamy. Następnie wsypujemy posiekane…

ciasto migdałowo porzeczkowe

Migdałowe ciasto z porzeczkami bez glutenu

Migdałowe ciasto z porzeczkami bez glutenu 4 jajka 100 g drobnego cukru laska wanilii skórka otarta z 1 cytryny pół łyżeczki cynamonu 150 g zmielonych migdałów 100 g białej czekolady 150 g porzeczek cukier puder do dekoracji Żółtka wraz z cukrem i ziarenkami zeskrobanymi z laski wanilii miksujmy na jasną puszystą masę. Dodajemy startą skórkę…

Makaroniki z białą czekoladą i makiem

Makaroniki z białą czekoladą i makiem

Makaroniki z białą czekoladą i makiem 3 białka 100 g zmielonych migdałów bez skórki 200 g cukru pudru 50 g drobnego cukru kilka kropel barwnika krem 100 g białej czekolady 70 g śmietany 36% 3 łyżki mielonego maku Makaroniki: białka ubijamy na sztywno. Kolejno po łyżce dodajemy cały drobny cukier i miksujemy przez 5 minut…

muffinki bananowo migdalowe

Muffinki bananowo-migdałowe

  Muffinki bananowo-migdałowe 300 g mąki 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1/2 łyżeczki sody 1/2 łyżeczki soli 150 g drobnego cukru 4 banany 150 g miekkiego masła 2 jajka 200 ml mleka kokosowego 100 g migdałów 2 łyżki likieru migdałowego dekoracja 200 g białej czekolady 50 ml amaretto Do dużej miski przesiewamy mąkę, dodajemy proszek…

pralinki migdalowo-czekoladowe1

Pralinki migdałowo-czekoladowe

Pralinki migdałowo-czekoladowe 200 g mielonych migdałów 100 g białej czekolady 2 łyżki oleju kokosowego wiórki kokosowe do obtoczenia Białą czekoladę rozpuszczamy na parze i odstawiamy do wystudzenia. Gdy przestygnie, dodajemy do niej mielone migdały, olej kokosowy i mieszamy, aż powstanie jednolita masa. Następnie formujemy kuleczki (aby wszystkie były jednakowe, najlepiej każdą zważyć – ja robię kuleczki…

tort migdalowy z amaretto

Tort migdałowy z amaretto

Tort migdałowy z amaretto biszkopt 4 jajka 120 g drobnego cukru 80 g mąki tortowej 10 g mąki ziemniaczanej 10 g kakao łyżeczka likieru amaretto łyżka kawy zbożowej krem 300 g białej czekolady 250 ml śmietany kremówki 230 g dżemu morelowego poncz do nasączenia 3 łyżki herbaty earl grey 150 ml wrzątku 4 łyżki likieru amaretto…

raffaello z solonymi krakersami

Raffaello z solonymi krakersami

To ciasto z tych, które smakują wszystkim. Połączenie słodkiego kremu i białej czekolady, a do tego kokos i solone krakersy – to wszystko tylko na pozór wydaje się nie mieć żadnego sensu. W rezultacie bowiem słodko-słony duet idealnie podkreśla wszystko to, co najlepsze. A do tego jest to ciasto nie wymagające pieczenia, więc nie kosztuje nas zbyt dużo pracy,…

Tarta kokosowa z truskawkami

Tarta kokosowa z truskawkami i borówkami

Kokos i biała czekolada to smaki, do których wracam bardzo często. Idealnie się uzupełniają, a poza tym świetnie pasują do świeżych i mrożonych owoców.  Tarta kokosowa z truskawkami i borówkami  kruche ciasto: 150 g mąki 20 g mielonych migdałów 20 g wiórków kokosowych 70 g masła 50 g cukru pudru 1  jajko masa czekoladowo-kokosowa: 150 g truskawek (mogą…

Babka z orzechami i migdałami

Babka orzechowo-migdałowa

Mazurki, sernik i oczywiście baba. To trzy wypieki, które zawsze pojawiają się na moim wielkanocnym stole. Jednak przepisy na nie wiecznie udoskonalam, bo przecież nie byłbym sobą, gdybym nie zmienił co jakiś czas receptury! Babka miała u mnie już tyle odsłon, co modelka kreacji w czasie pokzu mody. Czasami serwuję ją (babkę, nie modelkę!) tylko z migdałami, czasami z orzechami. A tym razem… pół na…

Kruche mini mazurki

Kruche mini mazurki

Nigdy nie przepadałem za tradycyjnymi mazurkami, zdobionymi masą lukrową, dużą ilością kandyzowanych owoców czy kolorowych kremów. Zdecydowanie wolę mazurki na kruchym spodzie, z niewielką ilością dodatków. Mogą być słodkie, ale nie w stopniu mogącym przyprawić o zawał każdego dietetyka. Udekorowane, ale bez natłoku zbędnych jarmarcznych ozdóbek. Moja zasada – trzeba we wszystkim zachować umiar! I takie właśnie są proponowane przeze mnie dzisiaj mini-mazurki.…

magdalenki z biala czekolada

Magdalenki z białą czekoladą

Przygotowania do Wielkanocy idą pełną parą. Na pierwszy rzut oczywiście wypieki i koszyk ze święconką. A może by tak w tym roku zamiast babki do koszyka wielkanocnego włożyć magdalenki, czyli francuskie ciasteczka maślane? Małe, puszyste, delikatne, a do tego wyglądają uroczo. U mnie w tym roku zagoszczą na pewno!  Magdalenki z białą czekoladą 220 g mąki…

Muffinki kokosowe z czekoladą i kremem

Muffinki kokosowe z czekoladą i kremem

Kokos i biała czekolada. To połączenie doskonałe. Wiórki kokosowe sprawiają, że muffinki są delikatne, wilgotne i miękkie, a biała czekolada nadaje słodyczy i lekkiego karmelowego posmaku. Do tego delikatny puszysty krem i płatki kokosowe. Jeśli nie dostaniecie tych ostatnich, możecie udekorować całość także wiórkami. Muffinki kokosowe z kremem 50 g wiórków kokosowych 100 g białej…

Ciasto z musem czekoladowym

Ciasto z musem czekoladowym

Idealny mus czekoladowy? Kremowy, puszysty i jednocześnie delikatny. Przełamany ciastem z gorzkiej czekolady. Takie idealne połączenie słodko-gorzkie.  Ciasto z musem czekoladowym ciasto: 120 g miękkiego masła 6 jajek 150 g cukru 250 g gorzkiej czekolady mus z białej czekolady: 250 g białej czekolady 250 g śmietany 36% 200 g mascaropne Rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej, dodajemy…

Zapiekane truskawki

Kolejny przepis z tych ekspresowych i z wykorzystaniem mrożonych owoców. Kilka minut, kilka kokilek, trochę dodatków i do piekarnika. Deser może mało efektowny, za to daję słowo, że wart wszystkiego.  Zapiekane truskawki 100 g mrożonych truskawek 100 g białej czekolady 50 g mąki 40 g masła 20 g cukru 10 g mielonych orzechów Piekarnik nagrzewamy…

Ciastka z bananami i białą czekoladą

Biała czekolada ma to do siebie, że pasuje do wielu ciast, ciastek i owoców. Delikatna, idealnie komponuje się z wieloma składnikami, nie zmieniając ich smaku i aromatu. Bardzo ją lubię, szczególnie na gorąco i w ciastach, bo nadaje im delikatnego słodkiego smaku. Postanowiłem więc odkurzyć kilka klasycznych przepisów i odświeżyć je właśnie za sprawą białej czekolady.…

Gruszki z białą czekoladą

Kolejna wersja owoców, zapiekanych pod kruszonką, tym razem z białą czekoladą.  Równie szybkie, co pyszne. A dodatek czekolady powoduje, że to deser dla łasuchów.  Gruszki z białą czekoladą 3-4 gruszki 100 g białej czekolady kruszonka: 100 g zbożowych ciasteczek 30 g masła Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Ciasteczka kruszymy, dodajemy masło o temperaturze pokojowej i całość…