Ekspresowy piernik z orzechami

Święta bez piernika, bakalii i przypraw korzennych? Jak dla mnie – to coś wręcz nie do pomyślenia! Na dziś przygotowałem przepis, który jest w mojej rodzinie od wielu, wielu lat. Moja mama dostała go od kogoś w pracy, wypróbowała go w domu i nie da się ukryć, że skradł nasze serca już od pierwszego kęsa.…

Babeczki kukurydziano-jogurtowe

Świąteczne szaleństwo wchodzi powoli w kulminacyjną fazę! Planowanie, zakupy, prezenty i… nerwy, że nie wyrobimy się w czasie! Od wielu lat staram się większość rzeczy planować w takich momentach z dużym wyprzedzeniem. Prezenty czekają już tylko na zapakowanie, świąteczne menu (prawie) ustalone, a przepisy testuję od kilku tygodni. Bo oprócz tradycyjnych wypieków i moich świątecznych klasyków, nie może zabraknąć…

Ciasteczka korzenne

Często słyszę pytanie, czy przygotowuję w kuchni dania dokładnie według przepisu, czy też tak „na oko”. Najlepsza odpowiedź brzmi: czasem tak, czasem tak. Jeśli gotuję i korzystam z gotowego przepisu, to z reguły zawsze coś zmieniam, dodaję, albo wymieniam składniki. Potem zdarza mi się nawet często denerwować na samego siebie, bo po kilku tygodniach zapominam, co dodałem…

Lukier królewski

Banalny przepis, ale jak wiadomo najprostsze rzeczy w życiu często nie wychodzą.  Ten zawsze wychodzi, jest prosty, szybki i zdecydowanie przydatny przed Bożym Narodzeniem. W kilkanaście minut zmienicie tym lukrem ciasta i ciasteczka w małe dzieła sztuki.  Lukier królewski 1 białko 150-170 g cukru pudru 1 łyżeczka alkoholu lub soku z cytryny Cukier puder przesiewamy,…

Ciasteczka pszenno-kukurydziane z cynamonem

Grudzień od zawsze kojarzy mi się z zapachem kruchego ciasta, cynamonu i pomarańczy w grzańcu i herbacie. To dla mnie też czas wymyślania nowych potraw. Bo choć wigilia u mnie w domu od zawsze zgodnie z tradycją składa się z dwunastu potraw, to w świąteczne dni tradycja przeplata się z nowymi smakami i aromatami. Zawsze pojawia się jakaś premiera…