wtorek, 26 Wrzesień 2017

Szarlotka z kruszonką z płatków owsianych

szarlotka z kruszonka

Szarlotka z kruszonką z płatków owsianych 

CIASTO
160 g mąki
50 g cukru pudru
cukier waniliowy
100 g masła
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
łyżka zimnej wody

JABŁKA
1 kg jabłek
2 łyżeczki cynamonu
4 łyżki cukru brązowego
łyżeczka mąki ziemniaczanej

KRUSZONKA
80 g płatków owsianych
50 g masła
3 łyżki brązowego cukru
4 łyżki mąki

cukier puder do dekoracji

CIASTO: wszystkie składniki umieszczamy w misce i rozcieramy do uzyskania kruszonki. Zagniatamy w jednolite ciasto. Dno tortownicy (ok. 23 cm) wykładamy papierem pergaminowym, na nim układamy ciasto, delikatnie je dociskając. Wstawiamy całość do lodówki na 30 minut.

KRUSZONKA: płatki owsiane, masło, brązowy cukier i mąkę rozcieramy do uzyskania kruszonki. Wstawiamy do lodówki.

JABŁKA: obieramy, kroimy na ćwiartki, pozbywamy się gniazd nasiennych, kroimy w kostkę. Wrzucamy na patelnię, dodajemy cynamon, brązowy cukier, mieszamy i smażymy kilka do kilkunastu minut, aż jabłka zmiękną, odparują i zaczną oblepiać się gęstym sosem. Na koniec wsypujemy mąkę ziemniaczaną i mieszamy.

Blachę ze schłodzonym spodem wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 15 minut. Na podpieczony spód wykładamy jabłka, na jabłka rozsypujemy kruszonkę. Wstawiamy całość do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 35 minut.

Po wystudzeniu obficie posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!

szarlotka z kruszonkaszarlotka z kruszonkaszarlotka z kruszonka

piątek, 8 Wrzesień 2017

Ciasto bez pieczenia z owocami sezonowymi

ciasto bez pieczenia

Ciasto bez pieczenia z owocami sezonowymi 

spód
200 g ciastek zbożowych
100 g masła

krem
250 g serka mascarpone (w wersji light – mielonego twarożku)
150 g białej czekolady
200 g owoców sezonowych (malin, borówek, jeżyn)

dodatkowo
3-4 łyżki konfitury malinowej
cukier puder do dekoracji

Spód: ciastka miksujemy z roztopionym, lekko wystudzonym masłem do momentu, gdy będą miały konsystencję mokrego piasku. Tak przygotowanymi ciastkami wykładamy blachę (ok. 10×30 cm), dociskając dokładnie spód i brzegi. Wstawiamy do lodówki na 30 minut.

W tym czasie przygotowujemy krem. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, odstawiamy do lekkiego wystygnięcia. Następnie partiami dodajemy do mascarpone (koniecznie w temperaturze pokojowej) i dokładnie mieszamy.

Schłodzony spód smarujemy konfiturą malinową, a na nią wykładamy krem. Ciasto dekorujemy owocami i ponownie wstawiamy do lodówki tym razem na ok. 2 godziny. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!

ciasto bez pieczeniaciasto bez pieczenia

czwartek, 31 Sierpień 2017

Lody kawowe

lody kawowe

Lody kawowe

250 ml śmietany 36%
200 ml mleka skondensowanego, słodzonego
3 czubate łyżeczki kawy rozpuszczalnej
1 łyżeczka kawy drobno mielonej
1 łyżka likieru kawowego

Mleko skondensowane wlewamy do miski, dodajemy kawę mieloną oraz rozpuszczalną i dokładnie mieszamy.
Śmietanę ubijamy na sztywno, a potem wlewamy do niej mleko z kawą i delikatnie mieszamy.
Całość przelewamy do pojemnika i wstawiamy do zamrażalnika na minimum 6 godzin.

Smacznego!

lody kawowe

sobota, 26 Sierpień 2017

Sorbet malinowy

sorbet malinowy

Sorbet malinowy

1 kg malin
sok z 2 limonek
3 łyżki jasnego rumu
200 ml soku malinowego
150 g cukru

Do małego garnka wlewamy sok malinowy i wsypujemy cukier.
Stawiamy na niedużym ogniu, doprowadzamy do wrzenia, a potem gotujemy jeszcze przez jakiś czas, aż syrop lekko zgęstnieje.
Studzimy. Maliny miksujemy w blenderze, a uzyskaną tym sposobem masę przecieramy przez sito.
Dodajemy do niej rum, sok z limonek i syrop cukrowy.
Masę dokładnie mieszamy, przelewamy do pojemnika i wstawiamy do zamrażalnika na cztery godziny.
Co 30 minut mieszamy ją widelcem lub miksujemy na niskich obrotach,
aby nie wytworzyły się kryształki lodu. Po ostatnim mieszaniu zostawiamy ją jeszcze w zamrażalniku na około 2 godziny.

Smacznego!

sorbet malinowy

piątek, 25 Sierpień 2017

Lody kokosowa stracciatella

lody kokosowa straciatella

Lody kokosowa stracciatella

400 ml mleka kokosowego
300 ml gęstego jogurtu
3-4 łyżki miodu lub syropu klonowego
5 łyżek cukru pudru
50 g czekolady mlecznej
50 g czekolady gorzkiej
2-3 łyżki likieru kokosowego

Mleko kokosowe mieszamy z jogurtem, cukrem, miodem i likierem. Do powstałej w ten sposób masy wrzucamy posiekaną czekoladę i jeszcze raz mieszamy. Potem przelewamy całość do pojemnika i wstawiamy do zamrażalnika na ok. 6 godzin. Co pół godziny mieszamy masę widelcem, dzięki czemu nie wytworzą się kryształki lodu.

Smacznego!

lody kokosowa straciatellalody kokosowa straciatella

1 2 3 4 5 57