eklerki ze smietana

Eklerki ze śmietaną

SKŁADNIKI NA 20 SZTUK 125 g masła 250 ml wody 170 g mąki pszennej 4 jajka szczypta soli DODATKOWO 500 ml śmietany 36% 3-4 łyżki cukru pudru + do dekoracji Masło wraz z wodą zagotowujemy, wsypujemy przesianą mąkę, szczyptę soli i energicznie mieszamy drewnianą łyżką. Gdy masa będzie gęsta, gładka i zacznie odchodzić od brzegów…

buleczki z jagodami

Bułeczki z jagodami 

SKŁADNIKI 100 ml mleka 50 g świeżych drożdży 370 g mąki pszennej 50 g cukru szczypta soli 3 jajka 170 g masła jajko do posmarowania 150 g borówek lub jagód DODATKOWO 16 papilotek na muffinki LUKIER 200 g cukru pudru sok z 1/2 cytryny lub limonki PRZYGOTOWANIE Zaczyn: połowę mleka delikatnie podgrzewamy, dodajemy drożdże, łyżkę…

domowa bagietka

Pszenna domowa bagietka

O ile jeszcze chleb domowej roboty ma swoich licznych zwolenników, o tyle bagietka kojarzy się z czymś, co można przygotować jedynie w piekarni. A to nieprawda. Chrupiąca, świeżutka jak z małej paryskiej piekarni, bagietka może być też waszym dziełem. Wystarczy tylko skorzystać z poniższego przepisu. SKŁADNIKI ZACZYNU 110 g mąki pszennej (typ 450) 75 ml…

mini paczki pieczone

Pieczone mini pączki

SKŁADNIKI (na 20 sztuk) 250 g mąki pszennej 25 g świeżych drożdży 125 ml mleka 50 g masła 3 żółtka 25 g drobnego cukru szczypta soli cukier waniliowy dodatkowo konfitura lud dżem do nadziewania cukier puder Do dużej miski przesiewamy mąkę, dodajemy drożdże, ciepłe mleko, rozpuszczone masło, żółtka, cukier, cukier waniliowy i szczyptę soli. Całość…

chleb pszenno zytni

Chleb pszenno-żytni

Bardzo podobny do pierwszego pszennego chleba bez wyrabiania, chwila mieszania, długie leżakowanie i tym razem pieczenie w klasycznej foremce. Sporo osób pytało, czy można zamienić garnek żeliwny na zwykłą blachę. Otóż można, chleb będzie odrobinę mniej chrupiący, skórka delikatniejsza, a wierzch nieprzyprószony mąką. Poza tym powinien wyjść idealnie! Trzymany w lnianej ściereczce, zachowa świeżość do…