środa, 25 Październik 2017

Tort wuzetka

tort wuzetka

Tort wuzetka 

BISZKOPT
5 jajek
180 g drobnego cukru
100 g mąki pszennej
100 g kakao

KREM
500 ml śmietany 36%
3-4 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki żelatyny
2 łyżeczki soku z cytryny
2 łyżki rumu

PONCZ
100 ml rumu
50 ml wody

DODATKOWO
180 g powideł śliwkowych

POLEWA
100 ml śmietany 30%
60 g czekolady mlecznej
60 g czekolady gorzkiej
łyżka masła

BISZKOPT: oddzielone od żółtek białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier i dalej ubijamy, aż powstanie lśniąca, sztywna piana. Kolejno dodajemy do niej żółtka i ubijamy jeszcze ok. 5-7 minut. Na koniec wsypujemy przesianą mąkę wymieszaną z kakao i delikatnie mieszamy. Masę wlewamy do blaszki (tortownica średnicy ok. 19-20 cm, dno wykładamy papierem pergaminowym) i pieczemy ok. 30 minut w temperaturze 180°C. Po wyjęciu z piekarnika odstawiamy na ok. 30 minut. Po tym czasie odwracamy blaszkę do góry dnem, ustawiamy na kratce i pozostawiamy biszkopt do całkowitego wystudzenia. Na koniec kroimy go na pół.

POLEWA: śmietankę gotujemy, po czym odstawiamy z ognia, dodajemy czekoladę i po kilku minutach dokładnie mieszamy.

KREM: do żelatyny dodajemy 3-4 łyżki ciepłej wody, odstawiamy na kilka minut. Następnie wlewamy sok z cytryny i rum, mieszamy i delikatnie podgrzewamy. Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem. Dodajemy żelatynę i dokładnie mieszamy. Pierwszy blat ciasta wkładamy z powrotem do blachy, nasączamy połową ponczu (przygotowanego poprzez wymieszanie wody z rumem), rozsmarowujemy na nim połowę powideł i wykładamy cały krem. Przykrywamy drugim blatem ciasta, który nasączamy resztą ponczu i smarujemy pozostałymi powidłami. Na wierzchu rozprowadzamy polewę. Wstawiamy do lodówki na 2-3 godziny.

Smacznego!

tort wuzetkatort wuzetkatort wuzetka

czwartek, 12 Październik 2017

Muffinki z borówkami

muffinki z borowkami

Muffinki z borówkami

100 g jagód
150 g borówek
100 g masła
125 ml mleka
2 jajka
250 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
170 g cukru

Masło rozpuszczamy, a potem studzimy. Dolewamy do niego mleko, jajka i mieszamy.
Do drugiej miski przesiewamy mąkę razem z proszkiem do pieczenia, dodajemy cukier i   dokładnie wymieszamy.
Potem łączymy zawartość obu misek i lekko mieszamy (tylko do połączenia składników). Wsypujemy oczyszczone jagody i borówki. Delikatnie mieszamy. Tak powstałe ciasto nakładamy do papilotek i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 25 minut.

Smacznego!

muffinki z borowkamimuffinki z borowkamimuffinki z borowkamimuffinki z borowkami

piątek, 6 Październik 2017

Krucha tarta z kremem i borówkami

tarta z borowkami i kremem

Krucha tarta z kremem i borówkami

KRUCHE CIASTO
250 g mąki pszennej
150 g masła
szczypta soli
3 łyżki cukru pudru
1 jajko
KREM
250 g serka mascarpone
50 ml skondensowanego słodzonego mleka
200 ml śmietany 36%
300 g borówek

KRUCHE CIASTO: podane składniki mieszamy ze sobą i szybkimi, energicznymi ruchami wyrabiamy ciasto. Zawijamy je w folię i wstawiamy do lodówki na 30 minut.
Po tym czasie rozwałkowujemy je, tworząc z niego okrąg większy od formy na tartę.
Ciasto wykładamy na blachę tak, aby wylepić spód i brzegi i znów wstawiamy do lodówki na 30 minut. Po tym czasie wstawiamy formę do piekarnika nagrzanego do 180°C na 20-25 minut (ciasto powinno być złociste).
KREM: śmietanę wraz z mascaropne i mlekiem skondensowanym ubijamy na gęsty puszysty krem, który następnie przekładamy na kruchy spód. Obficie dekorujemy owocami.

Smacznego!

tarta z borowkami i krememtarta z borowkami i krememtarta z borowkami i krememtarta z borowkami i kremem

 

środa, 4 Październik 2017

Ciasto z bananami

ciasto z bananami

Ciasto z bananami 

50 g masła
75 ml oleju
120 g drobnego cukru
łyżeczka ekstraktu z wanilii
2 jajka
200 g mąki pszennej
60 g mąki ziemniaczanej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
100 ml kwaśnej śmietany lub kefiru
3 banany
4 łyżki grubego cukru kryształ

Oba rodzaje mąki oraz proszek do pieczenia przesiewamy do miski. Masło miksujemy z drobnym cukrem i ekstraktem z wanilii do otrzymania jasnej masy, a następnie dolewamy olej, dodajemy jajka i raz jeszcze miksujemy. Do tak przygotowanej masy dodajemy na przemian suche składniki i śmietanę. Dokładnie mieszamy. Formę o wymiarach ok. 22 cm wykładamy papierem pergaminowym i wylewamy ciasto. Banany obieramy, kroimy wzdłuż i układamy rozcięciem na górze tworząc koła. Całość posypujemy cukrem, pieczemy przez 50 minut w temperaturze 180 stopni.

Smacznego!

ciasto z bananamiciasto z bananamiciasto z bananami

piątek, 29 Wrzesień 2017

Kruchy placek z borówkami

kruchy placek z borowkami

KRUCHY PLACEK Z BORÓWKAMI

KRUCHE CIASTO
300 g mąki pszennej
50 g mielonych migdałów
200 g masła
100 g drobnego cukru
łyżka cukru waniliowego
DODATKOWO
600 g borówki amerykańskiej
60 g cukru
5 łyżek mąki ziemniaczanej
3 łyżki bułki tartej
cukier puder do dekoracji

Mąkę, mielone migdały, masło, cukier i cukier waniliowy mieszamy i wyrabiamy palcami, aż powstanie z nich kruszonka. Gdy będzie gotowa, wstawiamy ją do lodówki na 30 minut.
W tym czasie borówki mieszamy z cukrem i mąką ziemniaczaną. Połowę kruszonki rozsypujemy
na blachę (ok. 23 x 28 cm) wyłożoną papierem pergaminowym i lekko dociskamy.
Tak przygotowany spód posypujemy bułką tartą, a następnie wykładamy borówki, a na nich rozsypujemy resztę kruszonki. Całość wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około
40 minut. Po wystudzeniu obficie posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!

kruchy placek z borowkamikruchy placek z borowkamikruchy placek z borowkami

1 2 3 4 57