niedziela, 24 Styczeń 2016

Oponki serowe

oponki serowe

Oponki z dodatkiem sera. Przygotowuje się je bardzo szybko, są co prawda cięższe od klasycznych pączków, ale za to mniej tłuste. Z dodatkiem cukru i cynamonu będą idealnym przysmakiem, szczególnie dla tych, którzy nie mają czasu na przygotowywanie tradycyjnych drożdżowych pączków. 

Oponki serowe 

ok. 500 g mąki pszennej
450 g twarogu trzykrotnie mielonego
100 g cukru pudru
łyżka gęstej śmietany
1 jajko
2 żółtka
50 g roztopionego masła
2 łyżki mocnego alkoholu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej

cynamonowa posypka
3 łyżki drobnego cukru
3 łyżki cukru pudru
2 łyżki cynamonu

ok. 1 l oleju do smażenia

Mąkę przesiewamy. Dodajemy do niej ser, cukier puder, śmietanę, jajko, żółtka, rozpuszczone i wystudzone masło, alkohol, proszek do pieczenia i sodę. Wszystko wyrabiamy na gładkie jednolite ciasto. Przykrywamy i odstawiamy na ok. 20-30 minut, aby odpoczęło.

Po tym czasie wałkujemy ciasto na grubość ok. 1,5 – 2 cm i wykrawamy oponki szklanką o średnicy ok. 7 cm, w środku wycinamy mniejsze kółeczko nakrętką lub końcówką do ozdabiania tortów. Resztę ciasta ponownie zagnieść i wycinać kolejne oponki. W tym czasie rozgrzewamy olej.

Gotowe oponki smażymy ok. 2 minut z każdej strony. Wyciągamy i studzimy na ręcznikach papierowych, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Cukier puder przesiewamy, dodajemy zwykły cukier (jeśli nie mamy drobnego, wystarczy tłuczkiem kilka razy rozdrobnić zwykły cukier) i cynamon. Wszystko mieszamy i w tak przygotowanej posypce obtaczamy dokładnie wystudzone oponki serowe.

Z podanych składników wychodzi 30 oponek (wycinanych szklanką 7 cm)

Smacznego!

oponki seroweoponki serowe

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *