SKŁADNIKI
KRUCHY SPÓD
250 g mąki
150 g masła
100 g cukru
50 g mielonych migdałów
1 jajko
JABŁKA
1 kg jabłek
łyżka cynamonu
skórka starta z jednej cytryny
cukier waniliowy
100 g cukru
50 g rodzynek
KRUSZONKA
100 g masła
100 g mąki
50 g cukru
50 g mielonych migdałów

PRZYGOTOWANIE
Jabłka obieramy i usuwamy z nich gniazda nasienne. Potem ścieramy je na tarce o grubych oczkach, wrzucamy do garnka, dodajemy cynamon, skórkę startą z cytryny, rodzynki, cukier, cukier waniliowy i dusimy przez ok. 10-15 minut, często mieszając.

Składniki na spód energicznie zagniatamy, aż powstanie ciasto. Gdy będzie już gotowe, wylepiamy nim małe foremki (najlepiej rozwałkować ciasto na cienki placek i szklanką o średnicy większej od foremek wykrawać koła, które następnie wkładamy do foremek i dokładnie dociskamy).

Składniki na kruszonkę wrzucamy do miseczki i rozcieramy palcami do momentu, gdy uzyskamy efektu mokrego piasku.
Do foremek wylepionych ciastem wkładamy po łyżce jabłek, a na wierzch sypiemy kruszonkę.

Całość wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i pieczemy ok. 45 minut.

Smacznego!