galette z cukinią i serem ricotta

Galette z cukinią

kruche ciasto
200 g mąki
100 g masła
łyżeczka soli
2 łyżeczki ziół prowansalskich
50 ml zimnej wody

farsz
1 cukinia
2 cebule
100 g sera ricotta
sól, pieprz,
świeży tymianek i oregano,
2 łyżki oliwy

Kruche ciasto: wszystkie składniki na ciasto dokładnie i szybko zagniatamy.
Wstawiamy do lodówki na godzinę.

Farsz: cebulę kroimy w piórka i podsmażamy na złoty kolor na oliwie.
Cukinię kroimy w cienkie plastry i dodajemy do cebuli. Dodajemy przyprawy i dusimy kilka minut, aż staną się jędrne.
Ciasto rozwałkowujemy na okrąg, na środek wykładamy farsz i delikatnie zawijamy brzegi do środka. Połowę sera kruszymy na tartę i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 35 minut. Po upieczeniu posypujemy resztą sera i świeżymi ziołami.

Smacznego!

galette z cukinią i serem ricotta1galette z cukinią serem ricotta2

2 thoughts on “Galette z cukinią i serem ricotta”

  1. Wszystko co uwielbiam w jednym pakiecie! Nieraz używam do galette mąkę orkiszową – pół na pół z pszenną (ciasto z samą orkiszową jest trochę za ciężkie do galette). Najbardziej podoba mi się to, że każdy może ‚wrzucić’ do środka to co lubi..uwielbiam takie gotowanie nie ‚od linijki’ :-)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *