eklerki ze smietana

SKŁADNIKI NA 20 SZTUK
125 g masła
250 ml wody
170 g mąki pszennej
4 jajka
szczypta soli

DODATKOWO
500 ml śmietany 36%
3-4 łyżki cukru pudru + do dekoracji

Masło wraz z wodą zagotowujemy, wsypujemy przesianą mąkę, szczyptę soli i energicznie mieszamy drewnianą łyżką. Gdy masa będzie gęsta, gładka i zacznie odchodzić od brzegów garnka, odstawiamy ją ognia i pozostawiamy do całkowitego wystudzenia. Następnie dodajemy jajka, po jednym, za każdym razem miksując lub dokładnie mieszając drewnianą łyżką.
Masę przekładam do worka cukierniczego z dużą końcówką i wyciskamy paski masy (ok. 6-9 cm) na blasze wyłożonej papierem pergaminowym, w kilku centymetrowych odstępach (ciasto urośnie podczas pieczenia). Wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na ok. 25 minut. Po upieczeniu studzimy na kratce i kroimy wzdłuż. Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem. Na dolną część eklerka nakładamy śmietanę, przykrywamy górną częścią i dekorujemy sporą ilością cukru pudru.

Smacznego!

eklerki ze smietanaeklerki ze smietanaeklerki ze smietana

2 thoughts on “Eklerki ze śmietaną”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *