SKŁADNIKI
SPÓD
200 g ciastek zbożowych
100 g masła
KREM
250 g serka mascarpone (w wersji light – mielonego twarożku)
150 g białej czekolady
200 g owoców sezonowych (malin, borówek, jeżyn)
DODATKOWO
3-4 łyżki konfitury malinowej
cukier puder do dekoracji

PRZYGOTOWANIE
SPÓD: ciastka miksujemy z roztopionym, lekko wystudzonym masłem do momentu, gdy będą miały konsystencję mokrego piasku. Tak przygotowanymi ciastkami wykładamy blachę (ok. 10×30 cm), dociskając dokładnie spód i brzegi. Wstawiamy do lodówki na 30 minut.
W tym czasie przygotowujemy krem. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, odstawiamy do lekkiego wystygnięcia. Następnie partiami dodajemy do mascarpone (koniecznie w temperaturze pokojowej) i dokładnie mieszamy.

Schłodzony spód smarujemy konfiturą malinową, a na nią wykładamy krem. Ciasto dekorujemy owocami i ponownie wstawiamy do lodówki tym razem na ok. 2 godziny. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!