SKŁADNIKI
MASA CZEKOLADOWA
200 g masła
200 g czekolady 70% kakao
130 g mąki pszennej
20 g kakao
4 jajka
200 g drobnego cukru
MASA SEROWA
350 g sera
50 g cukru pudru
150-200 g truskawek
250 ml śmietanki 36%
1,5 łyżeczki żelatyny

PRZYGOTOWANIE
Brownie: masło rozpuszczamy na parze wraz z czekoladą i cukrem.
Gdy powstanie jednolita masa, odstawiamy na bok. Po kilku minutach dodajemy do masy mąkę, kakao, jajka i całość mieszamy. Następnie przelewamy do tortownicy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy ok. 20-25 minut, a potem wyjmujemy i pozostawiamy w blaszce do ostygnięcia.

Pianka serowa: żelatynę rozpuszczamy w 3-4 łyżkach gorącej wody i dokładnie mieszamy.
Ser miksujemy z cukrem pudrem. Oczyszczone truskawki siekamy i dodajemy do sera. Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy do masy i dokładnie mieszamy. Na koniec dodajemy żelatynę i raz jeszcze mieszamy. Wstawiamy do lodówki na ok. 20-30 minut, a gdy zacznie tężeć, przelewamy ją na wystudzone czekoladowe brownie (pozostawione w blaszce), wyrównujemy i wstawiamy do lodówki na min. 2-3 godziny.
Przed podaniem dekorujemy świeżymi truskawkami.

Smacznego!