SKŁADNIKI
200 g białej czekolady
łyżka żelatyny
500 ml śmietany 36%
3-4 łyżki cukru pudru
100 g wiórków kokosowych
180 g solonych krakersów
PRZYGOTOWANIE
Do żelatyny dodajemy 3-4 łyżki wody i odstawiamy, żeby napęczniała. Czekoladę rozpuszczamy na parze, do ciepłej dodajemy żelatynę i dokładnie mieszamy.
Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem na sztywno, dodajemy przestudzoną czekoladę i wiórki kokosowe, a następnie mieszamy delikatnie, aby śmietana nie opadła.
Na dno blaszki (tortownica ok. 19 cm) układamy krakersy, na nich rozprowadzamy kilka łyżek kremu, który przykrywamy kolejną warstwą krakersów.
Tak postępujemy do momentu, aż składniki się wyczerpią.
Na koniec całość dekorujemy wiórkami kokosowymi.
Ciasto wstawiamy do lodówki na minimum 6 godzin, a najlepiej pozostawić je na całą noc, aby krakersy dostatecznie zmiękły.
Smacznego!
SKŁADNIKI
BISZKOPT
4 jajka
120 g cukru
80 g mąki pszennej
20 g mąki ziemniaczanej
KREM Z BIAŁEJ CZEKOLADY
200 g białej czekolady
300 ml śmietany kremówki
2 łyżki wody różanej
PONCZ
3 łyżki wody różanej
3 łyżki mocnego alkoholu
2 łyżki wody
DODATKOWO
150 g dżemu wiśniowego z płatkami róż, lub różanego
ulubione kwiaty do ozdoby
PRZYGOTOWANIE
KREM: śmietankę podgrzewamy, a gdy będzie gorąca, wrzucamy do niej połamaną czekoladę i wlewamy wodę różaną. Odstawiamy na kilka minut, a potem dokładnie mieszamy i wstawiamy do zamrażalnika na 1,5 godziny.
BISZKOPT: białka ubijamy na sztywną pianę. Następnie, nie przerywając miksowania, dodajemy cukier (powoli, po jednej łyżce). Gdy białka będą lśniące i sztywne, dodajemy żółtka i ubijamy jeszcze kilka minut. Na koniec dosypujemy oba rodzaje mąki i delikatnie mieszamy pianę szpatułką. Tak przygotowaną masę wlewamy do blaszki (tortownica o średnicy ok. 19-20 cm) i pieczemy ok. 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C.
Po wyjęciu z piekarnika biszkopt odstawiamy na ok. 20 minut, a potem odwracamy blaszkę do góry dnem i pozostawiamy do całkowitego wystudzenia. Na koniec delikatnie oddzielamy nożem od obręczy blaszki i kroimy na 2 blaty.
Krem wyciągamy z zamrażalnika i delikatnie miksujemy, aby stał się gęsty i sztywny.
Pierwszy blat biszkopta układamy na paterze, nasączamy połową ponczu, smarujemy dżemem i połową kremu, na wierzch układamy drugi blat ciasta, nasączamy resztą ponczu i dekorujemy pozostałym kremem.
Smacznego!
SKŁADNIKI
BISZKOPT
5 jajek
180 g drobnego cukru
100 g mąki pszennej
100 g kakao
KREM
500 ml śmietany 36%
3-4 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki żelatyny
2 łyżeczki soku z cytryny
2 łyżki rumu
PONCZ
100 ml rumu
50 ml wody
DODATKOWO
180 g powideł śliwkowych
POLEWA
100 ml śmietany 30%
60 g czekolady mlecznej
60 g czekolady gorzkiej
łyżka masła
PRZYGOTOWANIE
BISZKOPT: oddzielone od żółtek białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier i dalej ubijamy, aż powstanie lśniąca, sztywna piana. Kolejno dodajemy do niej żółtka i ubijamy jeszcze ok. 5-7 minut. Na koniec wsypujemy przesianą mąkę wymieszaną z kakao i delikatnie mieszamy. Masę wlewamy do blaszki (tortownica średnicy ok. 19-20 cm, dno wykładamy papierem pergaminowym) i pieczemy ok. 30 minut w temperaturze 180°C. Po wyjęciu z piekarnika odstawiamy na ok. 30 minut. Po tym czasie odwracamy blaszkę do góry dnem, ustawiamy na kratce i pozostawiamy biszkopt do całkowitego wystudzenia. Na koniec przekrój go na pół.
POLEWA: śmietankę gotujemy, po czym odstawiamy z ognia, dodajemy czekoladę i po kilku minutach dokładnie mieszamy.
KREM: do żelatyny dodajemy 3-4 łyżki ciepłej wody, odstawiamy na kilka minut. Następnie wlewamy sok z cytryny i rum, mieszamy i delikatnie podgrzewamy. Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem. Dodajemy żelatynę i dokładnie mieszamy. Pierwszy blat ciasta wkładamy z powrotem do blachy, nasączamy połową ponczu (przygotowanego poprzez wymieszanie wody z rumem), rozsmarowujemy na nim połowę powideł i wykładamy cały krem. Przykrywamy drugim blatem ciasta, który nasączamy resztą ponczu i smarujemy pozostałymi powidłami. Na wierzchu rozprowadzamy polewę.
Wstawiamy do lodówki na 2-3 godziny.
Smacznego!
SKŁADNIKI
100 g jagód
150 g borówek
100 g masła
125 ml mleka
2 jajka
250 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
170 g cukru
PRZYGOTOWANIE
Masło rozpuszczamy, a potem studzimy. Dolewamy do niego mleko, jajka i mieszamy.
Do drugiej miski przesiewamy mąkę razem z proszkiem do pieczenia, dodajemy cukier i dokładnie wymieszamy.
Potem łączymy zawartość obu misek i lekko mieszamy (tylko do połączenia składników). Wsypujemy oczyszczone jagody i borówki. Delikatnie mieszamy. Tak powstałe ciasto nakładamy do papilotek i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni C piekarnika na 25 minut.
Smacznego!
SKŁADNIKI
KRUCHE CIASTO
250 g mąki pszennej
150 g masła
szczypta soli
3 łyżki cukru pudru
1 jajko
KREM
250 g serka mascarpone
50 ml skondensowanego słodzonego mleka
200 ml śmietany 36%
300 g borówek
PRZYGOTOWANIE
KRUCHE CIASTO: podane składniki mieszamy ze sobą i szybkimi, energicznymi ruchami wyrabiamy ciasto. Zawijamy je w folię i wstawiamy do lodówki na 30 minut.
Po tym czasie rozwałkowujemy je, tworząc z niego okrąg większy od formy na tartę (ok. 23 cm).
Ciasto wykładamy na blachę tak, aby wylepić spód i brzegi i znów wstawiamy do lodówki na 30 minut. Po tym czasie wstawiamy formę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na 20-25 minut (ciasto powinno być złociste).
KREM: śmietanę wraz z mascaropne i mlekiem skondensowanym ubijamy na gęsty puszysty krem, który następnie przekładamy na kruchy spód. Obficie dekorujemy owocami.
Smacznego!
SKŁADNIKI
50 g masła
75 ml oleju
120 g drobnego cukru
łyżeczka ekstraktu z wanilii
2 jajka
200 g mąki pszennej
60 g mąki ziemniaczanej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
100 ml kwaśnej śmietany lub kefiru
3 banany
4 łyżki grubego cukru kryształ
PRZYGOTOWANIE
Oba rodzaje mąki oraz proszek do pieczenia przesiewamy do miski. Masło miksujemy z drobnym cukrem i ekstraktem z wanilii do otrzymania jasnej masy, a następnie dolewamy olej, dodajemy jajka i raz jeszcze miksujemy. Do tak przygotowanej masy dodajemy na przemian suche składniki i śmietanę. Dokładnie mieszamy. Formę o wymiarach ok. 22 cm wykładamy papierem pergaminowym i wylewamy ciasto. Banany obieramy, kroimy wzdłuż i układamy rozcięciem na górze tworząc koła. Całość posypujemy cukrem, pieczemy przez 50 minut w temperaturze 180 stopni C.
Smacznego!
