SKŁADNIKI
250 ml śmietany 36%
200 ml mleka skondensowanego, słodzonego
3 czubate łyżeczki kawy rozpuszczalnej
1 łyżeczka kawy drobno mielonej
1 łyżka likieru kawowego

PRZYGOTOWANIE
Mleko skondensowane wlewamy do miski, dodajemy kawę mieloną oraz rozpuszczalną i dokładnie mieszamy.
Śmietanę ubijamy na sztywno, a potem wlewamy do niej mleko z kawą i delikatnie mieszamy.
Całość przelewamy do pojemnika i wstawiamy do zamrażalnika na minimum 6 godzin.

Smacznego!

SKŁADNIKI
1 kg malin
sok z 2 limonek
3 łyżki jasnego rumu
200 ml soku malinowego
150 g cukru

PRZYGOTOWANIE
Do małego garnka wlewamy sok malinowy i wsypujemy cukier.
Stawiamy na niedużym ogniu, doprowadzamy do wrzenia, a potem gotujemy jeszcze przez jakiś czas, aż syrop lekko zgęstnieje.
Studzimy. Maliny miksujemy w blenderze, a uzyskaną tym sposobem masę przecieramy przez sito.
Dodajemy do niej rum, sok z limonek i syrop cukrowy.
Masę dokładnie mieszamy, przelewamy do pojemnika i wstawiamy do zamrażalnika na cztery godziny.
Co 30 minut mieszamy ją widelcem lub miksujemy na niskich obrotach,
aby nie wytworzyły się kryształki lodu. Po ostatnim mieszaniu zostawiamy ją jeszcze w zamrażalniku na około 2 godziny.

Smacznego!

SKŁADNIKI
400 ml mleka kokosowego
300 ml gęstego jogurtu
3-4 łyżki miodu lub syropu klonowego
5 łyżek cukru pudru
50 g czekolady mlecznej
50 g czekolady gorzkiej
2-3 łyżki likieru kokosowego

PRZYGOTOWANIE
Mleko kokosowe mieszamy z jogurtem, cukrem, miodem i likierem. Do powstałej w ten sposób masy wrzucamy posiekaną czekoladę i jeszcze raz mieszamy. Potem przelewamy całość do pojemnika i wstawiamy do zamrażalnika na ok. 6 godzin. Co pół godziny mieszamy masę widelcem, dzięki czemu nie wytworzą się kryształki lodu.

Smacznego!

SKŁADNIKI
opakowanie podłużnych biszkoptów
KREM
200 ml śmietany 36%
100 ml białej czekolady
łyżeczka cukru pudru
łyżeczka esencji waniliowej
100 g mlecznej czekolady
1 łyżeczka oleju

PRZYGOTOWANIE
Białą czekoladę rozpuszczamy na parze, a potem wstawiamy na kilka minut do lodówki. Gdy zacznie tężeć, mieszamy ją ze śmietaną, cukrem pudrem i esencją waniliową, a następnie ubijamy na sztywno i ponownie wstawiamy do lodówki.
W tym czasie rozpuszczamy na parze mleczną czekoladę i mieszamy ją z oliwą. Studzimy.
Biszkopty przekładamy kremem z białej czekolady i dekorujemy mleczną czekoladą.
Jeśli biszkopty są chrupiące, wytrzymają nawet dobę. Wystarczy je tylko przykryć.

Smacznego!

SKŁADNIKI
200 ml śmietany 36%
200 ml mleka skondensowanego słodzonego
150 g rodzynek
70 ml ciemnego rumu

PRZYGOTOWANIE
Do małego garnka wlewamy rum, wsypujemy do niego rodzynki i podgrzewamy na wolnym ogniu aż do zagotowania. Studzimy. Mleko i śmietanę wlewamy do misy i ubijamy kilkanaście minut, aż powstanie gęsta masa. Gdy podwoi ona swoją objętość, stanie się puszysta i kremowa, dodajemy do niej wystudzony rum z rodzynkami.
Całość mieszamy, przelewamy do pojemnika i wstawiamy do zamrażalnika na minimum 9 godzin.
Przez pierwsze dwie godziny mieszamy masę co 30 minut, dzięki czemu rodzynki nie opadną na dno.

Smacznego!

SKŁADNIKI
250 ml śmietany 36%
3 jajka
100 g drobnego cukru
1 łyżka mąki
120 g mielonych migdałów
150 g owoców leśnych
2-3 łyżki drobnego brązowego cukru

PRZYGOTOWANIE
Jajka roztrzepujemy wraz ze śmietaną, dodajemy cukier, mąkę i mielone migdały. Wszystko dokładnie mieszamy.

Do żaroodpornych kokilek (lub jednego większego naczynia) wsypujemy owoce.

Zalewamy je przygotowanym ciastem, posypujemy brązowym cukrem i pieczemy w temperaturze ok. 180 stopni przez 20-25 minut. Wierzch powinien być chrupiący, a środek delikatny i puszysty.

Smacznego!

Źródło przepisu „Szybko, świeżo, prosto” Donna Hay 

SKŁADNIKI
180 g masła
150 g drobnego cukru
3 jajka
250 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
60 g wiórków kokosowych
200 ml kwaśnej śmietany
sok i skórka otarta z jednej limonki
150 g jagód
cukier puder do dekoracji

PRZYGOTOWANIE
Mąkę i proszek do pieczenia przesiewamy, dodajemy wiórki kokosowe. W osobnej misce ucieramy masło z cukrem na białą puszystą masę. Cały czas ucierając, dodajemy jajka (pojedynczo, nie wszystkie na raz), a na koniec dorzucamy suche składniki, wlewamy kwaśną śmietan, skórkę i skok z limonki. Całość dokładnie mieszamy, a potem przelewamy do tortownicy wyłożonej papierem pergaminowym. Na wierzch ciasta wysypujemy jagody, a potem pieczemy je przez ok. 50 minut w temperaturze 180 stopni C.
Przed podaniem dekorujemy cukrem pudrem.

Smacznego!

SKŁADNIKI
BISZKOPT
4 jajka
120 g drobnego cukru
80 g mąki
30 g mąki ziemniaczanej
KREM
150 g jagód
600 g śmietany 36%
50 g cukru
200 g sezonowych owoców do dekoracji

PRZYGOTOWANIE
Biszkopt: białka jajek ubijamy na sztywną pianę. Następnie dodajemy cukier (powoli, po łyżce) i ubijamy, aż piana stanie się lśniąca i sztywna. Wtedy dodajemy żółtka i ubijamy jeszcze około 5-7 minut.
Do tak powstałej masy dosypujemy przesianą mąkę pszenną oraz ziemniaczaną i delikatnie mieszamy pianę szpatułką. aby nie opadła.
Potem masę wlewamy do blaszki i pieczemy ok. 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C.
Gdy ostygnie kroimy ją na dwa blaty.
Krem: jagody gotujemy na małym ogniu. Gdy zaczną puszczać dok, rozdrabniamy je widelcem i dusimy około 10 minut, aż sok zacznie delikatnie gęstnieć.

Odstawiamy, miksujemy i przecieramy przez sito. Śmietanę wraz z cukrem pudrem ubijamy na sztywno. Dodajemy jagody i dokładnie mieszamy.
Połową kremu smarujemy pierwszy blat ciasta. Układamy część owoców.
Przykrywamy drugim blatem ciasta, smarujemy resztą kremu i całość dekorujemy pozostałymi owocami.

Smacznego!