SKŁADNIKI
KRUCHE CIASTO
170 g mąki
30 g wiórków kokosowych
70 g masła
50 g cukru pudru
1  jajko
MASA KOKOSOWA
200 g truskawek
200 g białej czekolady
200 g śmietanki kremówki
20 g wiórków kokosowych
1 żółtko
1 jajko
cukier puder do dekoracji

PRZYGOTOWANIE
Kruche ciasto: mąkę, wiórki kokosowe i cukier puder mieszamy, dodajemy posiekane masło, wbijamy jajko i całość wyrabiamy. Powstałe ciasto owijamy przezroczystą folią (najlepiej zawinąć tak, aby pozostawić sporo folii z każdej strony, pozwoli to później na rozwałkowanie zawiniętego ciasta bez podsypywania go dodatkową mąką) i wstawiamy do lodówki na 30 minut.

Po tym czasie rozwałkowujemy ciasto na okrąg wielkości blaszki, pamiętając o pozostawieniu brzegów (średnica ok. 20 cm). Odklejamy z jednej strony folię, przekładamy ciasto na foremkę i delikatnie z każdej strony dociskamy i wypełniamy foremkę. Na koniec odklejamy delikatnie folię i wstawiamy blaszkę do lodówki na 30 minut.

Gdy ciasto będzie schłodzone, przykrywamy papierem pergaminowym i obciążamy fasolą lub grochem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C. Po 10 minutach wyciągamy obciążenie i pieczemy jeszcze ok. 5-6 minut.

Masa kokosowa: rozpuszczamy śmietankę, dodajemy do niej czekoladę, odstawiamy z ognia i po kilku minutach mieszamy dokładnie, aż czekolada połączy się ze śmietaną. Studzimy. Jajko wraz z żółtkiem ubijamy kilka minut mikserem, następnie dodajemy wystudzoną czekoladę i kokos. Delikatnie całość mieszamy.

Na podpieczonym spodzie układamy owoce, zalewamy całość masą kokosową. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy jeszcze ok. 30 minut, pozostawiamy w piekarniku do wystudzenia. Przed podaniem dekorujemy cukrem pudrem.

Smacznego!

SKŁADNIKI
CIASTO
100 g masła
200 g drobnego cukru
3 czubate łyżki kakao
2 jajka
cukier waniliowy lub łyżka ekstraktu z wanilii
250 g mąki pszennej
1 łyżeczka sody
250 g jogurtu naturalnego lub kwaśnego mleka
100 g białej czekolady
POLEWA
60 ml mocnego alkoholu
5 łyżek cukru
4-5 łyżek kakao
4-5 łyżek mleka (lub wody)
4-5 łyżek masła

PRZYGOTOWANIE
Murzynek: masło ucieramy z cukrem, kakao, jajkami i cukrem waniliowym mikserem. Gdy masa będzie puszysta, wsypujemy przesianą mąkę wraz z sodą. Dodajemy jogurt i całość delikatnie miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji.

Na koniec dodajemy posiekaną białą czekoladę i mieszamy masę. Gotową przelewamy do keksówki (długość ok. 30 cm) wyłożonej papierem pergaminowym.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na około 50 minut.

Polewa: alkohol, cukier, kakao i mleko podgrzewamy na małym ogniu kilka minut, aż polewa zacznie gęstnieć. Zdejmujemy z ognia i dodajemy masło. Dokładnie mieszamy, aż do uzyskania gęstej lśniącej polewy.

Wystudzoną polewą dekorujemy murzynka.

Smacznego!

SKŁADNIKI
BISZKOPT
3 jajka
75 g drobnego cukru
75 g mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
MUS OWOCOWY
300 g malin mrożonych
400 g truskawek mrożonych
3 łyżki cukru
1 opakowanie galaretki malinowej (na 500 ml wody)
500 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej
PONCZ
50 g wiśniówki
2-3 łyżki wody
MALINOWA GLAZURA
100 g malin
1 łyżka żelatyny
2-3 łyżki cukru pudru

PRZYGOTOWANIE
Biszkopt: białka ubijamy na sztywną pianę. Następnie cały czas ubijając, powoli dodajemy cukier. Gdy zużyjemy cały, dorzucamy żółtka i ubijamy jeszcze ok. 5 minut. Na koniec dosypujemy przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy pianę szpatułką, aby nie opadła.
Tak przygotowaną masę wlewamy do blaszki (tortownica o średnicy ok. 17-18 cm) i pieczemy ok. 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C. Od razy wciągamy z piekarnika i odstawiamy na ok. 20 minut. Po tym czasie odwracamy blaszkę do góry dnem i pozostawiamy do całkowitego wystudzenia.

Mus: owoce i cukier umieszczamy w rondelku. Podgrzewamy aż do zagotowania i dusimy kilka minut, aż owoce zaczną się rozpadać. Zdejmujemy z ognia, przecieramy dokładnie przez sito. Do tak przygotowanego sosu wsypujemy galaretkę w proszku i dokładnie mieszamy. Odstawiamy do wystudzenia. Schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy pozostałe składniki i delikatnie mieszamy.

Wystudzony biszkopt przekładamy do blaszki ok. 24 cm, nasączamy ponczem. Biszkopt zalewamy musem owocowym. Wstawiamy do lodówki na ok. 3-4 godziny.

Maliny na glazurę umieszczamy w rondelku wraz z cukrem, gotujemy. Zdejmujemy z ognia. Żelatynę zalewamy 2-3 łyżkami wody i odstawiamy. Owoce przecieramy przez sito, do tak przygotowanego musu dodajemy lekko podgrzaną żelatynę, całość mieszamy, studzimy i wylewamy na schłodzone ciasto. Ponownie wstawiamy do lodówki na 2-3 godziny.

Smacznego!

SKŁADNIKI
CIASTO
190 g mąki pszennej
100 g płatków owsianych
50 g orzechów włoskich
150 g masła
100 g brązowego cukru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Wszystkie składniki umieszczamy w misce i rozcieramy do uzyskania kruszonki. Wkładamy całość do lodówki na 30 minut.
DODATKI
700 g truskawek
3 łyżki mąki ziemniaczanej
3 łyżki cukru pudru
Truskawki myjemy, odcinamy szypułki, kroimy na pół. Dodajemy mąkę ziemniaczaną i cukier puder, całość mieszamy.

PRZYGOTOWANIE
Połowę kruszonki rozsypujemy na blachę (ok. 23 x 28 cm) wyłożoną papierem pergaminowym, lekko dociskamy.
Na ciasto wykładamy truskawki.
Na truskawki rozsypujemy pozostałą kruszonkę.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na ok. 40 minut.
Po wystudzeniu obficie posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!

SKŁADNIKI
3 jajka
80 g drobnego cukru
70 ml oleju
180 g mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
300 g wydrylowanych wiśni lub czereśni
1 łyżka kakao
cukier puder do dekoracji

PRZYGOTOWANIE
Oddzielone od żółtek białka ubijamy na sztywną pianę. Stopniowo, łyżka po łyżce, dodajemy do niej cukier, cały czas ubijając. Następnie po kolei dodajemy żółtka i olej, dalej ubijając. Na koniec dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i kakao.
Całość delikatnie mieszamy szpatułką. Tak przygotowane ciasto przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzch układamy owoce i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni C piekarnika. Pieczemy ok. 45-50 minut. Przed podaniem dekorujemy cukrem pudrem.

Smacznego!

SKŁADNIKI
CIASTO
125 g masła
150 g drobnego cukru
2 jajka
180 g mąki pszenna
60 g mąki ziemniaczanej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
100 ml kwaśnej śmietany
MASA SEROWA
400 g twarogu (trzykrotnie mielonego)
50 g masła
2 żółtka
100 g drobnego cukru
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
KRUSZONKA
80 g mąki pszennej
20 g mielonych orzechów
50 g drobnego cukru
60 g roztopionego masła
DODATKOWO
500 g czereśni
cukier puder do dekoracji

PRZYGOTOWANIE
Kruszonka: wszystkie składniki umieszczamy w miseczce i rozcieramy palcami, formując z nich
kruszonkę.
Ciasto: oba rodzaje mąki oraz proszek do pieczenia przesiewamy do miski. Masło ucieramy z cukrem na jasną masę, a potem, cały czas mieszając, dodajemy po kolei oba jajka. Potem sukcesywnie dodajemy mąkę na zmianę ze śmietaną. Na koniec dokładnie mieszamy ciasto i przekładamy je do wyłożonej papierem do pieczenia formy o wymiarach ok. 20 x 30 cm.
Masa serowa: masło ucieramy z cukrem na jasną masę. Dodajemy do niej żółtka, twaróg, mąkę ziemniaczaną i miksujemy, aż składniki dokładnie się połączą.
Tak przygotowaną masę serową wykładamy na ciasto.
Na niej układamy wydrylowane czereśnie i obficie posypujemy kruszonką.
Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni C piekarnika i pieczemy ok. 50 minut.
Po wystudzeniu dekorujemy cukrem pudrem.

Smacznego!

SKŁADNIKI
ulubione pieczywo – idealne będą bułki
biały wędzony ser
tuńczyk w oleju lub sosie własnym
majonez
ogórek zielony
szczypiorek
sól, pieprz kolorowy

PRZYGOTOWANIE
Bułki kroimy na pół, ale nie rozcinamy ich do końca.
Spód każdej smarujemy majonezem, kładziemy na nim spory kawałek białego sera, na nim tuńczyka (jeśli używacie takiego z puszki, w oleju, odsączcie go wcześniej), ogórka pokrojonego w cienkie plasterki i sporo posiekanego szczypiorku.
Doprawiamy solą i kolorowym pieprzem.

Smacznego!

SKŁADNIKI
SPÓD
300 g ciastek czekoladowych
60 g masła
60 g gorzkiej czekolady
Spód: ciasteczka kruszymy w malakserze, dodajemy do nich roztopione masło i czekoladę. Całość dokładnie miksujemy, aż uzyskamy masę o konsystencji „mokrego piasku”. Wykładamy ją na blachę (tortownica ok. 23 cm) i dokładnie ugniatamy, tworząc spód ciasta. Blachę wstawiamy do lodówki.

KREM CZEKOLADOWY
50 g gorzkiej czekolady
50 g mlecznej czekolady
250 g serka mascarpone
350 ml śmietanki 36%
100 g cukru pudru
Krem czekoladowy: czekoladę rozpuszczamy na parze, dodajemy do niej serek mascarpone i dokładnie mieszamy. Śmietanę ubijamy na sztywno wraz z cukrem pudrem, a potem partiami dodajemy ją do mascarpone, delikatnie mieszając. Tak przygotowany krem przekładamy na spód.

DODATKOWO
500 ml śmietany 36%
3-4 łyżki cukru pudru
400 g truskawek
100 g konfitury truskawkowej lub malinowej
Resztę śmietany ubijamy z cukrem pudrem na sztywno, a następnie przekładamy na wierzch kremu. Dekorujemy całość konfiturą i przekrojonymi truskawkami.

Smacznego!

SKŁADNIKI
3-4 kromki czerstwego pieczywa
2-3 łyżki masła
4 jajka
pak choi
2 łyżki sosu sojowego
sól, pieprz, chili

PRZYGOTOWANIE
Masło roztapiamy na patelni.
W tym czasie, gdy się roztapia, kroimy chleb w kostkę i wrzucamy na gorące masło.
Doprawiamy solą, pieprzem i odrobiną chili i podsmażamy 3-4 minuty, aż kawałki pieczywa staną się chrupiący.
Następnie na chleb wbijamy jajka, przykrywamy całość i smażymy ok. 3-4 minuty, zależnie od tego, jak bardzo ścięte chcecie mieć żółtko.
Pak choi myjemy, osuszamy, kroimy i dorzucamy na jajka.
Na koniec całość skrapiamy sosem sojowym i smażymy jeszcze 2 minuty.

Smacznego!