SKŁADNIKI
SPÓD
180 g mąki pszennej
120 g mielonych orzechów
50 g cukru pudru
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
150 g masła
2 łyżki zimnej wody
POLEWA
200 g mlecznej czekolady
50 ml kremówki
łyżka masła
100 g orzechów np. pekan

PRZYGOTOWANIE
Spód: mąkę, mielone orzechy, cukier puder, ekstrakt waniliowy, zimne masło i zimną wodę energicznie zagniatamy (albo mieszamy w mikserze). Powstałe w ten sposób ciasto zawijamy w folię i wstawiamy do lodówki na godzinę.
Po tym czasie rozwałkowujemy na kształt koła.
Układamy je na spodzie dużej tortownicy (wcześniej wykładamy ją papierem pergaminowym) środek wycinamy małą obręczą. Ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na 20 minut. Orzechy prażymy na złoty kolor.
Polewa: mleczną czekoladę rozpuszczamy na parze ze śmietanką i łyżką masła. Dokładnie mieszamy. Tak przygotowaną polewą dekorujemy chrupiący spód mazurka. Całość posypujemy uprażonymi i posiekanymi orzechami.

Smacznego!

SKŁADNIKI
SPÓD
200 g ciastek maślanych
90 g masła
łyżeczka ekstraktu waniliowego
MASA SEROWA
500 g twarogu tłustego lub półtłustego
500 g serka mascarpone
2 duże jajka
1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
200 g drobnego cukru
skórka z limonki
BEZA
3 białka
180 g drobnego cukru do wypieków
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

PRZYGOTOWANIE
Spód: ciastka, ekstrakt waniliowy i rozpuszczone masło wrzucamy do malaksera i miksujemy, aż powstanie masa o konsystencji mokrego piasku. Tortownicę o średnicy ok. 22 cm wykładamy papierem do pieczenia, a potem wykładamy masą z ciastek. Dokładnie ugniatamy dno formy i wstawiamy do lodówki.
Masa serowa: w dużej misie umieszczamy wszystkie składniki i miksujemy aż do połączenia (nie za długo, aby nie napowietrzyć masy). Masę serową przelewamy na schłodzony spód i wstawiamy całość na 45 minut do piekarnika nagrzanego do 170 stopni C.

Beza: białka ubijamy na sztywno i cały czas ubijając, stopniowo dodajemy (po łyżce). Na koniec dodajemy łyżkę mąki i delikatnie wymieszamy bezę. Sernik wyjmujemy z piekarnika, na wierzch wykładamy bezę i wyrównujemy, a potem wstawiamy ponownie do piekarnika, zmniejszamy temperaturę do 150 stopni C i pieczemy ok. 30 minut. Beza z wierzchu będzie chrupiąca, a w środku puszysta.

Smacznego!