Za sprawą jogurtu jest lekkie, puszyste i delikatne. Prawie jak biszkoptowe.
Idealnie pasują do niego wszystkie owoce, które nie puszczają zbyt wiele soku podczas pieczenia.
To jedno z tych ciast, które przygotowuje się w ekspresowym tempie.
Czego chcieć więcej na letni wakacyjny podwieczorek?
SKŁADNIKI
150 g cukru
1 cukier waniliowy
2 jajka
50 g roztopionego masła
250 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
300 g jogurtu greckiego
500 g moreli
PRZYGOTOWANIE
Masło rozpuszczamy i odstawiamy do ostudzenia.
W tym czasie ubijamy jajka z cukrem i cukrem waniliowym do momentu gdy staną się jasne, puszyste i podwoją swoją objętość. Dodajemy masło i delikatnie miksujemy. Następnie dodajemy przesianą mąkę, proszek do pieczenia i jogurt grecki. Miksujemy na niskich obrotach aż wszystkie składniki się połączą. Ciasto przelewamy do foremki (24 cm x 28 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Układamy przekrojone i pozbawione pestek morele, przecięciem do góry. Wkładamy do nagrzanego do 170 stopni C piekarnika. Pieczemy ok. 55 minut.
Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego!
Połączenie bananów i czekolady sprawdza się zawsze.
A jeśli do tego dodamy jeszcze coś co jest dla nas smakołykiem (w moim przypadku są to orzechy włoskie, płatki migdałowe i wiórki kokosowe), to otrzymamy idealny deser na upalne dni.
SKŁADNIKI
3 banany
200 g mlecznej czekolady
3 łyżki wody
6 patyczków do lodów
DO DEKORACJI
wiórki kokosowe
płatki migdałowe
orzechy włoskie lub inne ulubione orzechy
PRZYGOTOWANIE
Banany obieramy, przekrawamy na pół, nabijamy na patyczki do lodów, wkładamy do plastikowego pojemnika i wstawiamy na 6 godzin do zamrażalnika.
Przed podaniem rozpuszczamy czekoladę, dodajemy wodę i dokładnie mieszamy polewę.
Studzimy. Zamrożone banany zanurzamy w polewie i w dodatkach. Od razu podajemy.
Smacznego!
Czy można przygotować tort bez pieczenia? Oczywiście!
Przepis na ten tort pochodzi z Francji i pierwotnie został przygotowany dla angielskiej księżniczki Charlotte, córki króla Jerzego IV. Delikatny, owocowy, puszysty – idealny jest jako deser na zimno.
W wersji klasycznej podaje się go z malinami, ja jednak postanowiłem zaszaleć i oprócz tych soczystych owoców dodać też jagody, truskawki i porzeczki.
SKŁADNIKI
150-200 g podłużnych biszkoptów
KREM OWOCOWY
250 g sera mascarpone
200 ml śmietany kremówki 36%
50 g cukru pudru
2,5- 3 łyżeczki żelatyny
200 g świeżych truskawek
PIANKA OWOCOWA
400 g owoców: jagody, maliny, truskawki, porzeczki
100 g cukru
2,5- 3 łyżeczki żelatyny
250 ml śmietany kremówki 36%
PRZYGOTOWANIE
Krem owocowy: żelatynę rozpuszczamy w 50 ml gorącej wody, mieszamy, aby nie powstały grudki i odstawiamy. Ser mascaropne łączymy z cukrem pudrem, następnie dodajemy śmietanę i miksujemy na średnich obrotach do momentu, aż masa stanie się sztywna.
Truskawki myjemy, odcinamy szypułki i kroimy na kawałki. Cząstki owoców dodajemy do masy śmietanowej wraz z przestudzoną żelatyną i miksujemy na najniższych obrotach.
Boki okrągłej formy z wyjmowanym dnem (ok. 20 cm) wykładamy biszkoptami.
Następnie delikatnie przelewamy do niej masę (powinna sięgać do połowy biszkoptów) i wstawiamy na ok. godzinę do zamrażalnika.
Pianka owocowa: żelatynę rozpuszczamy w 50 ml gorącej wody, mieszamy, aby nie powstały grudki i odstawiamy. Owoce wraz z cukrem pudrem podsmażamy kilka minut – powinny puścić sok i lekko się rozgotować. Potem miksujemy je na gładki krem (jeśli nie lubicie pestek z malin, możecie przetrzeć dodatkowo krem przez sitko), dodajemy żelatynę, mieszamy i odstawiamy do ostudzenia.
Śmietanę ubijamy na sztywno i powoli dodajemy do owoców, cały czas mieszają.
Tak przygotowaną piankę wylewamy na zmrożony krem i wstawiamy do lodówki na ok. 6-8 godzin.
Przed podaniem dekorujemy świeżymi lub mrożonymi owocami.
Smacznego!
Mrożony jogurt to nie tylko dobra alternatywa dla lodów, ale także idealny deser w gorące dni.
Dodajmy tylko do niego swoje ulubione owoce i dosłódźmy do smaku (jeśli owoce są bardzo słodkie, lub nie przepadamy za dodatkiem cukru, można ten krok pominąć).
Kilka godzin w zamrażalniku i możemy się cieszyć najzdrowszą domową namiastką lodów.
SKŁADNIKI
300 ml gęstego jogurtu naturalnego
3-4 łyżki cukru pudru
150 g świeżych owoców: truskawek, malin, borówek
PRZYGOTOWANIE
Cukier wsypujemy do jogurtu i mieszamy tak długo, aż całkowicie się rozpuści. Potem przelewamy jogurt do silikonowych foremek na babeczki, napełniając je do 3/4 wysokości. Do każdej foremki z jogurtem wkładamy całe lub pokrojone owoce, wciskając je do delikatnie środka. Wkładamy do zamrażalnika na min. 4-6 godzin.
Smacznego!
Kolejny przepis na upalne dni i lejący się żar z nieba.
Mocno gruszkowy z delikatną nutą rumu, sorbet dzięki alkoholowi idealnie się mrozi i praktycznie od razu po wyjęciu z zamrażalnika ma idealną konsystencję.
SKŁADNIKI
1,2 kg gruszek
150 g cukru pudru
150-200 ml wody
50 ml rumu
1 limonka
PRZYGOTOWANIE
Gruszki obieramy i wycinamy gniazda nasienne. Zasypujemy cukrem pudrem i odstawiamy na 15-20 minut. Po tym czasie zalewamy wodą i doprowadzamy do wrzenia na małym ogniu.
Gotujemy ok. 10-15 minut (w zależności od dojrzałości gruszek). Na koniec wlewamy rum, dodajemy startą skórkę z limonki i wyciśnięty z niej sok. Całość mieszamy, a potem miksujemy na gęste purée. Przecieramy przez sitko, przelewamy do pojemnika i wstawiamy do zamrażalnika.
Po 30-40 minutach wyjmujemy, i mieszamy sorbet widelcem, a potem znów wstawiamy do zamrażalnika. Po kolejnych 30-40 minutach znowu wyjmujemy i mieszamy.
Tak postępujemy przez ok. 3-4 godziny. Ostatnie mieszanie powinno sprawiać trudność – to znak, ze sorbet zaczyna się dobrze mrozić.
Pozostawiamy go jeszcze w zamrażalniku ok. 2-3 godzin.
Przed podaniem wyjmujemy z zamrażalnika i wstawiamy do lodówki na ok. 10 minut.
Smacznego!
Co jest dobrego w domowych lodach? Absolutnie wszystko.
Smak, konsystencja, brak konserwantów, barwników i ulepszaczy.
Te truskawkowe to jedne z moich ulubionych. Minimalna ilość składników, maksymalne doznania smakowe.
A do tego lody są mocno owocowe, delikatne i idealnie się mrożą.
SKŁADNIKI
200 g truskawek
1 duża gruszka
mango
3-4 łyżki cukru pudru
PRZYGOTOWANIE
Z truskawek odcinamy szypułki, mango obieramy i miąższ odkrajamy od pestki, gruszkę obieramy, wycinamy gniazdo nasienne. Owoce miksujemy w blenderze wraz z cukrem. Zmiksowane owoce przelewamy do silikonowych foremek do lodów.
Mrozimy ok. 5-6 godzin.
Z podanych składników wychodzi sześć klasycznych lodów.
Smacznego!
Szybki klasyczny przepis z jednym oryginalnym detalem, czyli… jajkiem gęsim. Dzięki niemu kokosanki stają się bardziej puszyste. Ale jeśli nie macie jaja kaczego, spokojnie możecie użyć dwóch kurzych. Smak będzie identyczny, a kokosanki znikną równie szybko ze stołu.
SKŁADNIKI
1 gęsie jajo
100 g cukru
60 g masła
200 g wiórków kokosowych
2 łyżki rumu
PRZYGOTOWANIE
Masło rozpuszczamy, dodajemy do kokosu, wlewamy rum i całość mieszamy, aż kokos stanie się wilgotny. Odstawiamy.
Białko ubijamy na sztywną pianę. Następnie wsypujemy cukier (po 2 łyżki) i cały czas ubijamy.
Piana powinna być błyszcząca i sztywna. Na koniec dodajemy żółtko i ubijamy jeszcze przez 2-3 minuty.
Masa stanie się mniej sztywna, za to bardziej puszysta. Po tym czasie dodajemy kokos i całość delikatnie mieszamy.
Na blachę z papierem pergaminowym wykładamy małe kulki (najlepiej wychodzą gałką do lodów) w niewielkich odstępach od siebie i pieczemy ok. 15-20 minut w 170 stopniach C. Studzimy na kratce.
Od razu po upieczeniu kokosanki będą miękkie, staną się chrupiące po wystudzeniu.
Z podanych składników wychodzi 20 małych kokosanek.
Smacznego!
Domowe musli z owocami to od kilku miesięcy moje ulubione drugie śniadanie. Jest zdrowe,
a dodatkowo jego przygotowanie trwa zaledwie kilka minut. Namoczone płatki są idealnie miękkie i delikatne, dodatek owoców, żurawiny i migdałów sprawia, że cukier jest zbędny, a mimo to musli jest słodkie.
To śniadanie to również pole dla naszej wyobraźni. Możemy do niego dorzucić to, co najbardziej lubimy: orzechy, migdały, rodzynki, jagody goji lub inne ulubione owoce.
SKŁADNIKI
50 g płatków jaglanych
50 g płatków pszennych
150 ml soku wyciśniętego z jabłek (lub mleka)
1 jabłko
1 gruszka
100 g jogurtu naturalnego
50 g żurawiny
50 g płatków migdałowych
PRZYGOTOWANIE
Wieczorem wsypujemy płatki do miski, zalewamy sokiem jabłkowym (najlepiej wyciśniętym ze świeżego jabłka).
Wstawiamy do lodówki.
Rano dodajemy do płatków starte jabłko na grubych oczkach, pokrojoną na kostkę gruszkę, migdały, żurawinę, jogurt i wszystko mieszamy.
Do musli możemy dodać różne rodzaje owoców, owoców suszonych, kandyzowanych i orzechów.
Dzięki owocom musli jest dosyć słodkie, ale i tak zawsze możecie dosłodzić je miodem.
Smacznego!
To ciasto z tych, które smakują wszystkim. Połączenie słodkiego kremu i białej czekolady, a do tego kokos i solone krakersy – to wszystko tylko na pozór wydaje się nie mieć żadnego sensu. W rezultacie bowiem słodko-słony duet idealnie podkreśla wszystko to, co najlepsze. A do tego jest to ciasto nie wymagające pieczenia, więc nie kosztuje nas zbyt dużo pracy, za to efekt końcowy osiągamy spektakularny!
SKŁADNIKI
350-400 solonych krakersów
KREM
600 ml mleka
100 g cukru
3 łyżki mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
50 g białej czekolady
250 g masła
150 g wiórków kokosowych + do dekoracji
PRZYGOTOWANIE
300 ml mleka zagotowujemy, resztę dokładnie mieszamy z cukrem i oboma rodzajami mąki.
Tak przygotowaną masę wlewamy do gotującego się mleka i od razu energicznie mieszamy.
Po zagotowaniu dodajemy białą czekoladę, mieszamy i odstawiamy na 2-3 minuty.
Po tym czasie mieszamy raz jeszcze, aby czekolada połączyła się z budyniem i odstawiamy do ostudzenia. Masło miksujemy, aby je napowietrzyć. Potem dodajemy je do przestudzonego budyniu i całość miksujemy aż powstanie gładki krem.
Na koniec wsypujemy wiórki kokosowe i znów mieszamy.
Na blaszce o wymiarach 24 cm na 28 cm wykładamy warstwę krakersów.
Na nich kładziemy 1/3 kremu i przykrywamy drugą warstwą krakersów.
Tak postępujemy, aż skończą się nam składniki.
Całość dekorujemy wiórkami kokosowymi.
Gotowe ciasto wstawiamy do lodówki na minimum 6 godzin, żeby krakersy zmiękły.
Smacznego!
