czwartek, 25 Maj 2017

Ciasto budyniowe z gruszkami

ciasto budyniowe z gruszkami

Ciasto budyniowe z gruszkami

100 g masła
150 g drobnego cukru
1 jajko
250 ml maślanki
200 g mąki pszennej
1 opakowanie budyniu
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
3-4 gruszki
4 łyżki grubego cukru kryształ
cukier puder do dekoracji

Mąkę, budyń i proszek do pieczenia przesiewamy do miski. Masło wraz z cukrem miksujemy na lekką, puszystą masę. Potem dodajemy jajko i ekstrakt z wanilii i dalej miksujemy. Do tak przygotowanej masy dodajemy na przemian suche składniki i maślankę.

Formę o średnicy ok. 22 cm smarujemy masłem, wysypujemy mąką lub bułką tartą i przelewamy na nią ciasto. Na wierzch układamy obrane i pokrojone gruszki. Delikatnie wciskamy je w ciasto, a całość posypujemy perłowym cukrem. Pieczemy przez około 50 minut w temperaturze 180 stopni. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!

ciasto budyniowe z gruszkamiciasto budyniowe z gruszkamiciasto budyniowe z gruszkami

wtorek, 23 Maj 2017

Drożdżówki z borówkami i lukrem

drozdzowki z borowkami

Drożdżówki z borówkami
50 ml mleka
8 g suszonych drożdży
25 g drobnego cukru
180 g mąki
2 jajka
80 g masła
100 g borówek

lukier
100 g cukru pudru
2-3 łyżki soku z cytryny

Do ciepłego mleka wsypujemy drożdże oraz cukier i dokładnie mieszamy. Dodajemy mąkę, jajka i wyrabiamy ciasto (ręką przez około 10 minut lub mikserem przez 5 minut). Następnie dodajemy miękkie lub rozpuszczone masło i nadal wyrabiamy. Gdy będzie odklejało się od ręki i boków miski, przestajemy je wyrabiać i odstawiamy na godzinę, by wyrosło.

Po upływie tego czasu wykładamy ciasto na blat podsypany mąką, delikatnie zagniatamy, a potem rozwałkowujemy na cienki placek.

Rozsypujemy na nim borówki i delikatnie dociskamy je do ciasta. Placek zwijamy w rulon wzdłuż dłuższego boku i kroimy na ok. 10 kawałków, które układamy w odstępach na blasze wyłożonej papierem pergaminowym, delikatnie spłaszczamy i odstawiamy do ponownego wyrośnięcia na 30 minut.

Pieczemy w temperaturze 180 stopni ok. 15 minut.

Cukier puder ucieramy z sokiem z cytryny i dekorujemy wystudzone drożdżówki.

Smacznego!

drozdzowki z borowkamidrozdzowki z borowkami

wtorek, 16 Maj 2017

Czekoladowe ciasto bez mąki

czekoladowe ciasto bez maki

Czekoladowe ciasto bez mąki 

ciasto czekoladowe
100 g masła
200 g gorzkiej czekolady
4 duże jajka
1/3 szklanki cukru
szczypta soli

dodatkowo
500 ml śmietany 36%
2-3 łyżki cukru pudru
200 g owoców

Masło wraz z połamaną czekoladą i szczyptą soli rozpuszczamy na parze.
Gdy masa będzie płynna, odstawiamy ją do przestudzenia.
Następnie dodajemy żółtka i dokładnie mieszamy. W tym czasie białka ubijamy na sztywno wraz z cukrem.  Tak ubite dodajemy partiami do czekolady, delikatnie mieszając, aby masa jak najmniej opadła. Przelewamy do formy z wyłożonym papierem pergaminowym dnem.
Pieczemy w temperaturze 180 stopni ok. 20 minut.
Studzimy.

Śmietanę ubijamy wraz z cukrem pudrem na sztywno.
Wykładamy na wystudzone ciasto i dekorujemy owocami.

Smacznego!

czekoladowe ciasto bez makiczekoladowe ciasto bez makiczekoladowe ciasto bez maki

poniedziałek, 8 Maj 2017

Sernik bez pieczenia

sernik bez pieczenia

Sernik bez pieczenia
spód
200 g ulubionych ciasteczek
100 g masła
3-4 łyżki masła orzechowego
masa serowa
1 kg twarogu
2 czekolady mleczne
2 czekolady białe
200 g cukru pudru
150 g płatków migdałowych

Spód: ciasteczka kruszymy w malakserze, dodajemy roztopione masło, masło orzechowe i całość dokładnie miksujemy, aż uzyska konsystencję „mokrego piasku”.
Przesypujemy na blachę i dokładnie ugniatamy. Blachę wstawiamy do lodówki na 30 minut.
Masa serowa: ser dzielimy na dwie części, do każdej dodajemy przesiany cukier puder i dokładnie mieszamy lub miksujemy na najniższych obrotach.
Dwa rodzaje czekolady rozpuszczamy na parze w dwóch osobnych miskach. Gdy czekolada będzie płynna i idealnie rozpuszczona dodajemy ją do masy serowej.
Ciemniejszą masę przelewamy na schłodzony spód, wyrównujemy i delikatnie przelewamy – jasną. Płatki migdałowe prażymy na suchej patelni, studzimy i posypujemy nimi sernik.
Wstawiamy całość do lodówki na min. 3-4 godziny.

Smacznego!

sernik bez pieczeniasernik bez pieczenia

piątek, 14 Kwiecień 2017

Mazurek orzechowy

mazurek orzechowy

Mazurek orzechowy

spód
180 g mąki pszennej
120 g mielonych orzechów
50 g cukru pudru
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
150 g masła
2 łyżki zimnej wody

polewa
200 g mlecznej czekolady
50 ml kremówki
łyżka masła
100 g orzechów np. pekan

Spód: mąkę, mielone orzechy, cukier puder, ekstrakt waniliowy, zimne masło i zimną wodę energicznie zagnieć (albo wymieszaj w mikserze). Powstałe w ten sposób ciasto zawiń w folię i wstaw do lodówki na godzinę.

Po tym czasie rozwałkuj na kształt koła.
Ułóż je na spodzie dużej tortownicy (wcześniej wyłóż je papierem pergaminowym) ciasto, środek wytnij małą obręczą. Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 minut.

Orzechy upraż na złoty kolor.
Polewa: mleczną czekoladę rozpuść na parze ze śmietanką i łyżką masła. Dokładnie wymieszaj. Tak przygotowaną polewą udekoruj chrupiący spód mazurka. Całość posyp uprażonymi i posiekanymi orzechami.

Smacznego!

mazurek orzechowymazurek orzechowymazurek orzechowy

1 2 3 49