piątek, 8 Wrzesień 2017

Ciasto bez pieczenia z owocami sezonowymi

ciasto bez pieczenia

Ciasto bez pieczenia z owocami sezonowymi 

spód
200 g ciastek zbożowych
100 g masła

krem
250 g serka mascarpone (w wersji light – mielonego twarożku)
150 g białej czekolady
200 g owoców sezonowych (malin, borówek, jeżyn)

dodatkowo
3-4 łyżki konfitury malinowej
cukier puder do dekoracji

Spód: ciastka miksujemy z roztopionym, lekko wystudzonym masłem do momentu, gdy będą miały konsystencję mokrego piasku. Tak przygotowanymi ciastkami wykładamy blachę (ok. 10×30 cm), dociskając dokładnie spód i brzegi. Wstawiamy do lodówki na 30 minut.

W tym czasie przygotowujemy krem. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, odstawiamy do lekkiego wystygnięcia. Następnie partiami dodajemy do mascarpone (koniecznie w temperaturze pokojowej) i dokładnie mieszamy.

Schłodzony spód smarujemy konfiturą malinową, a na nią wykładamy krem. Ciasto dekorujemy owocami i ponownie wstawiamy do lodówki tym razem na ok. 2 godziny. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!

ciasto bez pieczeniaciasto bez pieczenia

czwartek, 31 Sierpień 2017

Lody kawowe

lody kawowe

Lody kawowe

250 ml śmietany 36%
200 ml mleka skondensowanego, słodzonego
3 czubate łyżeczki kawy rozpuszczalnej
1 łyżeczka kawy drobno mielonej
1 łyżka likieru kawowego

Mleko skondensowane wlewamy do miski, dodajemy kawę mieloną oraz rozpuszczalną i dokładnie mieszamy.
Śmietanę ubijamy na sztywno, a potem wlewamy do niej mleko z kawą i delikatnie mieszamy.
Całość przelewamy do pojemnika i wstawiamy do zamrażalnika na minimum 6 godzin.

Smacznego!

lody kawowe

sobota, 26 Sierpień 2017

Sorbet malinowy

sorbet malinowy

Sorbet malinowy

1 kg malin
sok z 2 limonek
3 łyżki jasnego rumu
200 ml soku malinowego
150 g cukru

Do małego garnka wlewamy sok malinowy i wsypujemy cukier.
Stawiamy na niedużym ogniu, doprowadzamy do wrzenia, a potem gotujemy jeszcze przez jakiś czas, aż syrop lekko zgęstnieje.
Studzimy. Maliny miksujemy w blenderze, a uzyskaną tym sposobem masę przecieramy przez sito.
Dodajemy do niej rum, sok z limonek i syrop cukrowy.
Masę dokładnie mieszamy, przelewamy do pojemnika i wstawiamy do zamrażalnika na cztery godziny.
Co 30 minut mieszamy ją widelcem lub miksujemy na niskich obrotach,
aby nie wytworzyły się kryształki lodu. Po ostatnim mieszaniu zostawiamy ją jeszcze w zamrażalniku na około 2 godziny.

Smacznego!

sorbet malinowy

piątek, 25 Sierpień 2017

Lody kokosowa stracciatella

lody kokosowa straciatella

Lody kokosowa stracciatella

400 ml mleka kokosowego
300 ml gęstego jogurtu
3-4 łyżki miodu lub syropu klonowego
5 łyżek cukru pudru
50 g czekolady mlecznej
50 g czekolady gorzkiej
2-3 łyżki likieru kokosowego

Mleko kokosowe mieszamy z jogurtem, cukrem, miodem i likierem. Do powstałej w ten sposób masy wrzucamy posiekaną czekoladę i jeszcze raz mieszamy. Potem przelewamy całość do pojemnika i wstawiamy do zamrażalnika na ok. 6 godzin. Co pół godziny mieszamy masę widelcem, dzięki czemu nie wytworzą się kryształki lodu.

Smacznego!

lody kokosowa straciatellalody kokosowa straciatella

czwartek, 24 Sierpień 2017

Mini eklerki bez pieczenia

mini eklerki bez pieczenia

Mini eklerki bez pieczenia
opakowanie podłużnych biszkoptów
krem
200 ml śmietany 36%
100 ml białej czekolady
łyżeczka cukru pudru
łyżeczka esencji waniliowej
100 g mlecznej czekolady
1 łyżeczka oleju

Białą czekoladę rozpuszczamy na parze, a potem wstawiamy na kilka minut do lodówki. Gdy zacznie tężeć, mieszamy ją ze śmietaną, cukrem pudrem i esencją waniliową, a następnie ubijamy na sztywno i ponownie wstawiamy do lodówki.
W tym czasie rozpuszczamy na parze mleczną czekoladę i mieszamy ją z oliwą. Studzimy.
Biszkopty przekładamy kremem z białej czekolady i dekorujemy mleczną czekoladą.
Jeśli biszkopty są chrupiące, wytrzymają nawet dobę. Wystarczy je tylko przykryć.

Smacznego!

mini eklerki bez pieczeniamini eklerki bez pieczenia

1 2 3 55