chleb zytni na zakwasie

Chleb żytni na zakwasie

ZACZYN 150 g mąki żytniej chlebowej (typ 720) 150 ml wody 2-3 łyżki zakwasu żytniego (najlepiej dokarmionego 12 godzin wcześniej) PO 12-18 GODZINACH DODAJEMY 400 g mąki żytniej chlebowej typ 720 1,5 łyżeczki soli 1/2 łyżeczki suszonych drożdży (optymalnie) 200-220 ml wody PRZYGOTOWANIE Do zaczynu dodajemy mąkę żytnią, sól, drożdże (jeśli macie dokarmiony zakwas, drożdże…

pszenne buleczki z sezamem

Pszenne bułeczki z sezamem

SKŁADNIKI 350 g mąki pszennej (typ 450-550) 200 ml mleka 10 g świeżych drożdży jajko 2 łyżeczki cukru 50 g masła łyżeczka soli morskiej DODATKOWO 1 jajko 5-6 łyżek sezamu PRZYGOTOWANIE Drożdże wymieszaj z cukrem i połową mleka, w pozostałym mleku rozbełtaj jajko. Mąkę wsyp do miski, dodaj sól, masło i zacznij wyrabiać ciasto. Wlej…

chleb z kasza gryczana

Chleb z kaszą gryczaną

SKŁADNIKI 150 g aktywnego zakwasu żytniego (najlepiej „dokarmionego” 12 godzin wcześniej) 300 g wody 15 g świeżych drożdży 400 g mąki pszennej pełnoziarnistej 100 g mąki żytniej chlebowej (typ 720) 1,5 łyżeczki soli morskiej 100 g ugotowanej kaszy gryczanej PRZYGOTOWANIE Zakwas mieszamy z wodą i drożdżami, następnie dodajemy dwa rodzaje mąkę, sól i wyrabiamy na…

wloskie paczki z ziemniakami

Włoskie pączki z ziemniakami

  SKŁADNIKI NA 18 SZTUK 120 g purée ziemniaczanego 250 g mąki pszennej 40 g drobnego cukru 50 g masła 50 ml mleka 2 jajka 20 g świeżych drożdży szczypta soli skórka starta z cytryny 2 łyżki likieru cytrynowego DODATKOWO olej lub smalec do smażenia drobny cukier do obtoczenia pączków PRZYGOTOWANIE Ziemniaki gotujemy w lekko…

banany smazone w ciescie

Smażone banany w cieście

2 banany CIASTO 80 g mąki pszennej 80 ml mleka łyżka wiórków kokosowych 2 łyżeczki cukru waniliowego 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia skórka starta z limonki 1 jajko szczypta soli DODATKOWO olej do smażenia cukier puder do dekoracji Mieszamy mąkę, mleko, wiórki kokosowe, cukier waniliowy, proszek do pieczenia i szczyptę soli, wbijamy jajka i całość…