niedziela, 21 Sierpień 2016

Lody porzeczkowe

lody porzeczkowe

Lody porzeczkowe

500 g porzeczek
150 ml słodzonego mleka skondensowanego niesłodzonego
50 ml słodzonego mleka skondensowanego słodzonego
200 ml śmietany kremówki 36%

Porzeczki myjemy i oczyszczamy z ogonków, wrzucamy do garnuszka i dusimy ok. 10 minut na małym ogniu, rozdrabniając widelcem. Potem je studzimy i dokładnie przecieramy przez sito. Śmietanę i dwa rodzaje mleka ubijamy mikserem na gęstą puszystą masę (może to potrwać nawet kilkanaście minut). Gdy masa zwiększy objętość, dodajemy przetarte porzeczki. Całość dokładnie mieszamy i przelewamy do foremek na lody lub dużego pojemnika. Wstawiamy do zamrażalnika na 6-8 godzin. Wyciągamy na 10 minut przed podaniem.

Smacznego!

lody porzeczkowelody porzeczkowe

sobota, 20 Sierpień 2016

Granita arbuzowa

granita arbuzowa

Granita arbuzowa

500 g arbuza
sok z 1 cytryny
opcjonalnie 2-3 łyżki cukru pudru

Z arbuza usuwamy skórę i pestki. Miąższ kroimy na mniejsze kawałki, a potem miksujemy z sokiem z cytryny.
Jeśli arbuz nie jest bardzo słodki, dodajemy cukier puder.
Zmiksowanego arbuza przelewamy do niskiego dosyć dużego niskiego pojemnika i wstawiamy do zamrażalnika na 4 godziny. Co 30-40 minut masę arbuzową rozdrabniamy widelcem, do momentu aż będzie miała konsystencję dobrze rozkruszonego lodu.

Smacznego!

granita arbuzowagranita arbuzowa

sobota, 13 Sierpień 2016

Sorbet mango

sorbet mango

Sorbet mango

2-3 dojrzałe mango

Mango obieramy i obkrajamy miąższ od pestki.
Kroimy na mniejsze kawałki i wkładamy do zamrażalnika na min. 6-8 godzin.
Po tym czasie wrzucamy mango do makalsera i miksujemy na najwyższych obrotach kilka minut, do uzyskania gęstego kremowego sorbetu.

Sorbet jest gotowy od razu do spożycia.

Smacznego!

sorbet mango1

wtorek, 26 Lipiec 2016

Jagodowa panna cotta

jagodowa panna cotta

Jagodowa panna cotta

200 ml śmietanki 36%
200 ml mleka
50 g cukru pudru
2 łyżki whisky
150 g jagód
sok z limonki
6 listków żelatyny
dodatkowo
200 g śmietany 36%
jagody

Żelatynę zalewamy wodą i odstawiamy na kilka minut. Do jagód wlewamy whisky i gotujemy na małym ogniu. Potem je rozdrabniamy i dusimy ok. 10 minut, aż sok z owoców zacznie delikatnie gęstnieć. Wtedy zdejmujemy owoce z ognia i odstawiamy, miksujemy i przecieramy przez sito.
Śmietankę wraz z mlekiem i cukrem pudrem gotujemy, a na koniec dodajemy jagody i całość dokładnie mieszamy.
Listki żelatyny odsączamy z nadmiaru wody i dodajemy do masy śmietanowej. Dokładnie mieszamy. Rozlewamy do salaterek albo miseczek i wstawiamy do lodówki na 4-5 godzin.

Przed podaniem ubijamy śmietanę i podajemy ze schłodzoną panna cottą, całość dekorujemy jagodami.

Smacznego!

jagodowa panna cottajagodowa panna cotta

poniedziałek, 25 Lipiec 2016

Crumble czereśniowo-jagodowe

crumble jagodowo czeresniowe

Crumble czereśniowo-jagodowe

500 g czereśni
300 g jagód

kruszonka
200 g mąki pszennej
100 g masła
70 g cukru

Czereśnie drylujemy, mieszamy z umytymi jagodami i 1/3 cukru.
Przekładamy do naczynia żaroodpornego.
Mąkę, masło i cukier rozdrabniamy palcami aż powstanie kruszonka. Wstawiamy do lodówki na 30 minut.
Po tym czasie kruszonką posypujemy owoce i wstawiamy je do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30 minut (kruszonka powinna mieć złocistą barwę).

Smacznego!

crumble jagodowo czeresniowe1crumble jagodowo czeresniowe2

1 2 3 39