piątek, 10 Listopad 2017

Placuszki jogurtowe z duszonymi jabłkami

placuszki jogurtowe z duszonymi jablkami
Placuszki jogurtowe z duszonymi jabłkami 

PLACUSZKI
250 g jogurtu greckiego
2 jajka
2 łyżki cukru brązowego
cukier waniliowy
170 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
JABŁKA
1 kg jabłek
2 łyżki brązowego cukru
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka soku z cytryny
skórka starta z cytryny
4 łyżki śmietanki 30%

JABŁKA obieramy, usuwamy z nich gniazda nasienne i kroimy w sporą kostkę. Wrzucamy na patelnię, dodajemy cynamon, cukier, skórkę i sok z cytryny. Mieszamy i dusimy kilka minut, aż owoce puszczą sok, a na koniec dodajemy śmietankę i gotujemy całość.

PLACUSZKI: jogurt mieszamy z jajkami, cukrem i cukrem waniliowym. Do tak powstałej masy dodajemy mąkę przesianą wraz z proszkiem do pieczenia i sodą. Mieszamy aż składniki się połączą. Z gotowego ciasta na niewielkiej ilości oleju smażymy placuszki (na złoty kolor z dwóch stron). Podajemy z ciepłymi jabłkami.

Smacznego!

placuszki jogurtowe z duszonymi jablkami

środa, 8 Listopad 2017

Jabłka z gruszkami w cieście

Jablka z gruszkami w ciescie
Jabłka z gruszkami w cieście
3 jabłka
3 twarde gruszki
łyżka cynamonu
4 łyżki brązowego cukru
sok z 1/2 limonki
CIASTO
200 g masła
150 g drobnego cukru
3 jajka
skórka z 1 cytryny
120 g mąki pszennej
120 g mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
cukier puder do dekoracji

Jabłka i gruszki obieramy, usuwamy z nich gniazda nasienne, a miąższ kroimy w sporą kostkę. Wrzucamy na patelnię, dodajemy cynamon, cukier i sok z limonki. Mieszamy i dusimy kilka minut, aż owoce puszczą sok, który zacznie odparowywać i gęstnieć.
Podduszone owoce odstawiamy do przestudzenia. W tym czasie masło w temperaturze pokojowej ucieramy z cukrem na puszystą masę.
Następnie, nadal ubijając, dodajemy po jednym żółtku.
Na koniec dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, startą skórką z całej cytryny i mieszamy całość szpatułką. Białka ubijamy na sztywno z odrobiną soli, a następnie partiami dodajemy do ciasta.
Połowę ciasta przekładamy na blaszkę lub żaroodporną formę (ok. 24×20 cm), na to delikatnie wykładamy owoce i przykrywamy je resztą masy.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy ok. 45 minut. Po wystudzeniu dekorujemy cukrem pudrem.

Smacznego!

jablka z gruszkami w ciescie1jablka z gruszkami w ciescie2

sobota, 4 Listopad 2017

Ciasto kokosowe z jabłkami

ciasto kokosowe z jablkami

Ciasto kokosowe z jabłkami

120 g masła
100 g drobnego cukru
cukier waniliowy
2 jajka
180 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
60 g wiórków kokosowych
100 ml mleka
3-4 jabłka
sok z 1/2 cytryny
4 łyżki brązowego cukru

Jabłka obieramy, kroimy na pół, usuwamy z nich gniazda nasienne a potem koimy w cienkie plastry i skrapiamy sokiem z cytryny. Masło w temperaturze pokojowej ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Następnie dodajemy po jednym jajku, nadal ubijając.
Na koniec wsypujemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, tartą skórkę z całej cytryny, wiórki kokosowe i wlewamy mleko. Całość mieszamy szpatułką.
Gotową masę przekładamy do keksówki (ok. 25 cm) wyłożonej papierem pergaminowym. Na całej długości delikatnie wciskamy w ciasto plasterki jabłek, dosyć szczelnie jeden obok drugiego. Całość posypujemy brązowym cukrem.
Ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, pieczemy ok. 45 minut. Po upieczeniu wyciągamy z blaszki i studzimy na kratce.

Smacznego!

ciasto kokosowe z jablkamiciasto kokosowe z jablkamiciasto kokosowe z jablkami

wtorek, 31 Październik 2017

Kokosowy tort bez pieczenia

kosowy tort bez pieczenia

Torcik kokosowy bez pieczenia

200 g białej czekolady
łyżka żelatyny
500 ml śmietany 36%
3-4 łyżki cukru pudru
100 g wiórków kokosowych
180 g solonych krakersów

Do żelatyny dodajemy 3-4 łyżki wody i odstawiamy, żeby napęczniała. Czekoladę rozpuszczamy na parze, do ciepłej dodajemy żelatynę i dokładnie mieszamy.
Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem na sztywno, dodajemy przestudzoną czekoladę i wiórki kokosowe, a następnie mieszamy delikatnie, aby śmietana nie opadła.
Na dno blaszki (tortownica ok. 19 cm) układamy krakersy, na nich rozprowadzamy kilka łyżek kremu, który przykrywamy kolejną warstwą krakersów.
Tak postępujemy do momentu, aż składniki się wyczerpią.
Na koniec całość dekorujemy wiórkami kokosowymi.
Ciasto wstawiamy do lodówki na minimum 6 godzin, a najlepiej pozostawić je na całą noc, aby krakersy dostatecznie zmiękły.

Smacznego!

kosowy tort bez pieczenia1kosowy tort bez pieczenia2kosowy tort bez pieczenia

piątek, 27 Październik 2017

Tort różany

tort rozanyTort różany
biszkopt
4 jajka
120 g cukru
80 g mąki pszennej
20 g mąki ziemniaczanej
krem z białej czekolady
200 g białej czekolady
300 ml śmietany kremówki
2 łyżki wody różanej
poncz
3 łyżki wody różanej
3 łyżki mocnego alkoholu
2 łyżki wody
dodatkowo
150 g dżemu wiśniowego z płatkami róż, lub różanego
ulubione kwiaty do ozdoby

KREM: śmietankę podgrzewamy, a gdy będzie gorąca, wrzucamy do niej połamaną czekoladę i wlewamy wodę różaną. Odstawiamy na kilka minut, a potem dokładnie mieszamy i wstawiamy do zamrażalnika na 1,5 godziny.
BISZKOPT: białka ubijamy na sztywną pianę. Następnie, nie przerywając miksowania, dodajemy cukier (powoli, po jednej łyżce). Gdy białka będą lśniące i sztywne, dodajemy żółtka i ubijamy jeszcze kilka minut. Na koniec dosypujemy oba rodzaje mąki i delikatnie mieszamy pianę szpatułką. Tak przygotowaną masę wlewamy do blaszki (tortownica o średnicy ok. 19-20 cm) i pieczemy ok. 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.
Po wyjęciu z piekarnika biszkopt odstawiamy na ok. 20 minut, a potem odwracamy blaszkę do góry dnem i pozostawiamy do całkowitego wystudzenia. Na koniec delikatnie oddzielamy nożem od obręczy blaszki i kroimy na 2 blaty.
Krem wyciągamy z zamrażalnika i delikatnie miksujemy, aby stał się gęsty i sztywny.
Pierwszy blat biszkopta układamy na paterze, nasączamy połową ponczu, smarujemy dżemem i połową kremu, na wierzch układamy drugi blat ciasta, nasączamy resztą ponczu i dekorujemy pozostałym kremem.

Smacznego!

tort rozanytort rozanytort rozanytort rozany

1 2 3 57