sobota, 3 Grudzień 2016

Szybki piernik z powidłami

piernik-z-powidlami

Szybki piernik z powidłami

piernik
100 g drobnego cukru
300 g mąki pszennej
1 łyżeczka sody
2 łyżeczki kakao
3 łyżki przyprawy do piernika
100 g masła
2 łyżki miodu
200 ml mleka
3 jajka
250 g powideł śliwkowych

do nasączenia
sok z 1/2 pomarańczy
2-3 łyżki rumu

polewa
100 ml śmietany 36%
100 g mlecznej czekolady

Piernik: w jednej misce mieszamy wszystkie suche składniki.
W drugiej misce mieszamy mleko, miód i rozpuszczone masło.
Jajka ubijamy na gęstą puszystą pianę. Suche składniki łączymy z mokrymi, dodajemy ubite jajka i całość mieszamy. Na koniec dodajemy powidła i całość mieszamy raz jeszcze, tym razem już drewnianą łyżką albo szpatułką.
Tak przygotowane ciasto przekładamy do formy wyłożonej papierem pergaminowym i pieczemy ok. 60 minut w temperaturze 170 stopni.

Poncz: sok z pomarańczy łączymy z rumem i przygotowanym w ten sposób ponczem nasączamy ostudzony piernik.
Polewa: czekoladę rozpuszczamy na parze wraz ze śmietanką i lekko przestudzoną polewamy nią ciasto.

Smacznego!

piernik-z-powidlamipiernik-z-powidlami

piątek, 2 Grudzień 2016

Rolada makowa

  rolada-makowa

Rolada makowa

płat ciasta francuskiego
130 g mielonego maku
50 g orzechów
50 g rodzynek
30 g masła
120 g cukru pudru
2 jajka
3-4 łyżki miodu
4-5 łyżek roztopionego masła do posmarowania

do dekoracji
100 g białej czekolady
2 łyżki maku

Masło rozpuszczamy w garnuszku, dodajemy mak i dokładnie mieszamy. Następnie wsypujemy posiekane orzechy, rodzynki, dodajemy cukier puder i całość raz jeszcze mieszamy. Żółtka oddzielamy od białek, ucieramy z miodem na puszystą masę, którą następnie dodajemy do maku. Na koniec dokładamy białka ubite na sztywną pianę i dokładnie mieszamy.
Ciasto rozwijamy, smarujemy połową masła, rozkładamy na nim masę makową i zwijamy całość od dłuższego boku. Tak powstałą roladę przekładamy na blachę wyłożoną papierem pergaminowym, smarujemy resztą masła i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na ok. 30-35 minut.
Dekoracja: czekoladę rozpuszczamy na parze, lekko przestudzoną polewamy roladę i posypujemy makiem.

Smacznego!

rolada-makowarolada-makowa

czwartek, 1 Grudzień 2016

Domowa przyprawa do piernika

korzenna-przyprawa

Domowa przyprawa do piernika

50 g kory cynamonu
20 g suszonego imbiru
15 g goździków, całych
10 g gałki muszkatołowej
10 g ziela angielskiego
5 g kolorowego pieprzu
5 g gwiazdek anyżu
15 g wyłuskanych ziaren kardamonu

Wszystkie składniki mielimy w maszynce do mielenia kawy.  Mieszamy.
Przechowujemy w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Ilość poszczególnych przypraw zależy tylko od waszych preferencji. Jeśli przyprawa ma być delikatniejsza, wystarczy dodać więcej cynamonu, a jeśli lubicie ostrzejsze smaki, wystarczy dodać kilka ziaren pieprzu więcej.

Smacznego!

korzenna-przyprawakorzenna-przyprawa

poniedziałek, 28 Listopad 2016

Maślane ciasteczka

maslane-ciasteczka

Maślane ciasteczka

150 g miękkiego masła
50 g cukru pudru
150 g mąki pszennej
75 g mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki cynamonu

Masło ucieramy z cukrem pudrem. Gdy stanie się puszyste, dodajemy przesianą mąkę, mąkę ziemniaczaną i cynamon. Mieszamy i wyrabiamy ciasto.
Gdy będzie gotowe, odstawiamy je na 30 minut, a potem rozwałkowujemy na cienki placek i przy pomocy foremek wykrawamy z niego ciasteczka.
Układamy je na wyłożonej papierem pergaminowym blasze i pieczemy 5-8 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.

Smacznego!

maslane-ciasteczka1maslane-ciasteczka2

niedziela, 27 Listopad 2016

Jabłka w cieście francuskim z miodem

jablka-w-ciescie-francuskim

Jabłka w cieście francuskim z miodem

płat ciasta francuskiego
1 jabłko
6 łyżeczek miodu
sok z 1/2 cytryny
2-3 łyżki rumu
2-3 łyżeczki cynamonu

Jabłko kroimy na ćwiartki, usuwamy gniazda nasienne i kroimy jabłko na bardzo cienkie plasterki i kroimy ze skórą na bardzo cienkie plasterki.
Sok z cytryny mieszamy z alkoholem i obficie skrapiamy pokrojone jabłko. Ciasto kroimy na prostokąty.
Wzdłuż dłuższego każdego prostokąta układamy plasterki jabłka, tak aby skórka wystawała poza ciasto, posypujemy je cynamonem.
Potem każdy płat ciasta składamy na pół, zwijamy bok (od krótszego) i tak powstałą „różyczkę” wstawiamy do foremki na muffinki. Każdą polewamy łyżeczką miodu.
Pieczemy ok. 25-30 minut w temperaturze 190 stopni.

Smacznego!

jablka-w-ciescie-francuskim1jablka-w-ciescie-francuskim2jablka-w-ciescie-francuskim3

1 2 3 44